Între 29 şi 30 iunie, bucureştenii au aflat cu ce se „mănâncă”
Dunărea şi Delta, cu ocazia celei de-a patra ediţii a festivalului
gastronomic şi eco-cultural „D'ale Gurii Dunării”, organizat de Ziua
Internaţională a Dunării. Vizitatorii au cunoscut comunităţile din Delta
Dunării care s-au întrecut la Muzeul Naţional al Ţăranului Român în
preparate culinare, porturi şi cântece tradiţionale.
Alături
de producătorii locali care au vândut produse tradiţionale din Delta,
patru organizaţii neguvernamentale şi-au prezentate proiectele cu impact
în Delta Dunării, iar Atelierul de la Mahmudia a făcut demonstraţii de
împletit papură şi pentru vizitatori.
Evenimentul
central de Ziua Internaţională a Dunării a demarat vineri după amiază,
29 iunie, cu masa rotundă „Dunărea, Rinul Europei Centrale şi de Est sau
coridorul verde al Europei” care a reunit factori interesaţi de
problematica Dunării şi Deltei, printre care reprezentaţi ai
Ministerului Mediului şi Pădurilor, ai Ministerului Dezvoltării
Regionale şi Turismului, ai Ministerului Afacerilor Externe şi ai
Comisiei Internaţionale pentru Protecţia Fluviului Dunărea.
Cu
această ocazie, Rovana Plumb, Ministrul Mediului şi Pădurilor a anunţat
reinterzicerea vânătorii în Delta Dunării printr-un Ordin de ministru
care va fi publicat azi în Monitorul oficial. De asemenea, Eduard
Hellvig, Ministrul Dezvoltării Regionale şi Turismului şi Ministrul
Mediului şi Pădurilor au semnat contractul de finanţare pentru
„Proiectul româno-bulgar de cooperare în zona comună de graniţă a
Dunării: Danube WATER”.
Cea
de-a doua zi a fost dedicata în întregime festivalului de tradiţii
folclorice, cu accent pe cele gastronomice şi muzicale. Astfel, la
„D'ale Gurii Dunării” a avut loc parada culinară a comunităţilor,
condimentată de concerte şi dansuri ai căror protagonişti au fost coruri
şi instrumentişti români, lipoveni şi ucrainieni din Delta Dunării:
Sinicika din Mila 23, Armonicii din Peceneaga, Juraveli din Jurilovca,
corul de copii din Crişan, Bila Roja din Letea, Nufărul Alb din Chilia
Veche, Katiuşa din Mahmudia.
La concursul de gătit, cel mai
important moment al festivalului, juriul şi vizitatorii au gustat din
borşul de peşte ca-n Delta Dunării, dar şi ştiuca umplută, scordoleaua
şi crapul pe varză, colţunaşii, plăcintele şi din multe alte bunătăţi.
Cele
opt echipe înscrise în concurs au fost răsplătite cu premii pentru
efortul lor de a aduce tradiţia culinară deltaică la Bucureşti. Din
juriu au făcut parte Vintilă Mihăilescu (antropolog, profesor
universitar dr., SNSPA), Laura Sgârcitu (PA&C Specialist, Community
Programs, Coca-Cola HBC România), Ioana Crăciunescu (actriţă, poeta şi
mare creatoare de bucate) şi Răzvan Cucui (jurnalist fondator al
revistei Bucătăria pentru toţi şi Kamikaze).
Bucătăresele din
Pardina au câştigat Marele Premiu Coca-Cola în valoare de 1.500 euro.
Maestrele din Mila 23 au fost răsplătite cu Premiul al II-lea, oferit de
Ursus Breweries, însumând 1000 de euro. Juraţii Andreea Grămoşteanu
(Prima TV), Liviu Mihaiu (pres.SDD şi director Radio Guerrilla) şi
George Butunoiu (restograf.ro) au acordat
Premiul
Presei „Radu Anton Roman”, în valoare de 700 euro, echipei din Crişan.
Menţiuni speciale pentru ciorba de peşte, gustări şi fel principal din
peşte, deserturi şi arome, au primit echipele din Chilia Veche,
Jurilovca, Letea, Mahmudia şi reprezentantele Federaţiei Comunităţilor
Evreieşti din România.
Clubul Ţăranului Român a pus la dispoziţia
vizitatorilor un meniu pe bază de peşte inspirat din reţetele
tradiţionale ale comunităţilor deltaice. Succesul produselor a
determinat clubul să păstreze permanent meniul cu preparate din peşte.
Gratuit, bucureştii au putut gusta din borşul de peşte preparat de Vali
Şeican, reprezentant al „La Cherhana”, din piaţa de peşte de la Obor.
„Festivalul
D'ale Gurii Dunării nu este doar un act firesc de promovare a
tradiţiilor oamenilor Deltei sau a spaţiului deltaic. Festivalul are
misiunea clară de a scoate la suprafaţă cea mai bună bucătărie de peşte
de apă dulce din Europa şi de a o cu ajutorul celor mai bune ansambluri
folclorice din Deltă. Scopul final este de a transforma aceste delicii
în produse acreditate naţional şi internaţional, pentru că, nici Statul
Român şi nici românii nu ştiu, sau nu prea cred, că Delta Dunării face
ouă de aur, care pot transforma zona într-un rai al economiei sociale”, a
declarat Liviu Mihaiu, preşedintele Asociaţiei Salvaţi Dunărea şi
Delta.
„D'ale
Gurii Dunării”, festivalul concurs de tradiţii folclorice, cu accent pe
cele gastronomice şi muzicale, reprezintă un prilej pentru încurajarea
unui comportament responsabil faţă de bogăţia naturală şi culturală a
Deltei Dunării. Festivalul promovează alternativele economice durabile,
prietenoase cu mediul înconjurător, care pun în valoare tezaurul
gastronomic, muzical şi arhitectonic şi al Deltei.
Ziua Dunării
este celebrată anual, pe 29 iunie (dată ce marchează semnarea Convenţiei
privind cooperarea pentru protecţia şi utilizarea durabilă a fluviului
Dunărea, la Sofia, în anul 1994), la propunerea ţărilor dunărene şi sub
auspiciile Comisiei Internaţionale pentru Protecţia Fluviului Dunărea
(ICPDR).
Aproape 81 de milioane de persoane din ţările danubiene sărbătoresc
Ziua Dunării. Obiectivul principal al zilei este de a implica oamenii
s¸i de a accentua legăturile dintre state, precum şi interesele
locuitorilor pentru ocrotirea apei. (www.danubeday.org)
În
România, începând cu anul 2007, Asociaţia Salvaţi Dunărea şi Delta
organizează, în parteneriat cu Ministerul Mediului, evenimentul central
de Ziua Dunării sub auspiciile ICPDR şi cu susţinerea Sistemului
Coca-Cola în România. RE Concept este platforma de responsabilitate
socială a Coca-Cola HBC România, dedicată ideii că RE este începutul
tuturor acţiunilor care schimbă lumea în bine.
(foto de pe blogul evenimentului)