Proprietar de restaurant indian cumpără un avion de vanatoare ( jet ) pentru livrari mancare

Un sef de restaurant indian si-a cumpărat un avion de lupta pentru a oferi takeaway-urile lui picante clientilor celebritati din întreaga lume. 
 
Rob Abdul, in varsta de 40 de ani, conduce un restaurant indian în Gravesend, Kent, UK si-a luat un warplane ex-irakian cu un prieten pilot. "Un lucru pe care nu se poate face ca un om de afaceri este sa
dezamăgesti clienţii" citeaza Daily Express pe Abdul.
"Primesc cu regularitate cereri din toată lumea", a adăugat el.


Proprietarul de restaurant cheltuieste peste 35000 de lire sterline pentru repararea avionului la aeroportul Manston, lângă Ramsgate.

El a trimis în prealabil curry-ul său la mii de kilometri de ex. pt. staruri rock sau echipa de cricket engleză în Australia, ne informeaza hindustantimes.com, London 28th Jan 2012.

Trenta Pizza deschide al treilea magazin în regim take away

Pe langa livrari la domiciliu se pune accent din ce in ce mai mult si pe takeaway...


Trenta Pizza deschide mâine în Capitală al treilea magazin în regim take away, în urma unei investiții de 115.000 de euro
Noul magazin are 120 de mp și 15 angajați. Obiectivul companiei este să deschidă în fiecare zonă importantă din București magazine cu pizza la pachet și să ofere servicii de livrare.

Acesta este al treilea magazin take away si al 8-lea din reteaua punctelor de livrare Trenta Pizza. "În total, ne dorim să deschidem cel puțin 10 magazine de livrare și take away în București", a declarat Andrei Bartesch, Marketing Manager Trenta Pizza.

Trenta Pizza a deschis primul  magazin în regim take away din Capitală în martie anul trecut, în urma unei investiții de 100.000 de euro. Sursa: capital.ro

Studiu opposingviews.com: Fast Food May Not be So Bad After All

Submitted by Reason Foundation on Nov 10, 2011

http://www.opposingviews.com/i/health/food-and-nutrition/dieting/study-fast-food-may-not-be-so-bad-after-all

By Jacob Sullum
A common assumption of anti-fat crusaders, ranging from Super Size Me director Morgan Spurlock to the backers of restaurants restrictions in South L.A., is that poor people are especially apt to be overweight largely because they eat so much fast food, which supposedly is cheaper than healthier options.
But a recent study led by J. Paul Leigh, a professor of public health sciences at U.C.-Davis, finds that poor people eat in fast food restaurants less often than the middle class.
Looking at data from the Continuing Survey of Food Intakes by Individuals and the Diet and Health Knowledge Survey, Leigh and co-author DaeHwan Kim found an inverse relationship between income and fast food consumption up to an annual household income of $60,000. Beyond that point, people were less likely to eat fast food.
"There is a correlation between obesity and lower income, but it cannot be solely attributed to restaurant choice," says Leigh. "Fast-food dining is most popular among the middle class, who are less likely to be obese."

Un nou concept de comert in Franta: Alimente comandate pe internet, primite in masina, ca la McDonald's Drive

Există şi o variantă mai evoluată, chiar aici, la noi în ţară:
Comanzi pe internet, din oferta mai multor restaurante, după care stai liniştit acasă şi aştepţi curierul să bată la uşa ta.
;-)

Ziarul Financiar: Noua fata a comertului: in Franta comanzi alimentele pe internet si te duci doar sa le ridici (Autor: Catalina Apostoiu)

O noua formula de vanzare situata intre comertul electronic si cel traditional incepe sa se dezvolte ca reactie la relativul declin inregistrat de hipermarketuri, potrivit Les Echos.
Principiul este unul simplu: clientul comanda pe internet si merge sa-si ridice produsele. Odata ce-si parcheaza automobilul, clientul nu este nevoit sa coboare, pentru ca un angajat al punctului de livrare depune produsele comandate in portbagajul masinii. Este un nou serviciu inspirat de McDonald's Drive.
In Franta Auchan a fost primul care a testat conceptul. Auchan Drive a inceput in 2006, insa astazi Systeme U se lauda cu cea mai mare retea de 230 de unitati. Totusi, potrivit specialistilor, Leclerc dispune de cel mai mare potential.
In februarie directorii grupului numarau 65 de unitati pentru o cifra de afaceri de 179 de milioane de euro si anticipau ca vor depasi nivelul de un miliard de euro in 2015, cu 400 de unitati. Cei de la U genereaza "cu mult" peste 100 de milioane de euro.
Auchan opereaza 31 unitati Auchan Drive si 28 Chronodrive, entitati care nu au un magazin si care sunt administrate de o structura juridica independenta.
Fara a dezvalui cifre, Xavier de Mezerac, director financiar al grupului, a admis ca aceasta noua forma de comert a reprezentat "un factor esential al cresterii Auchan France" in 2010.
Carrefour este inca in faza de teste. Conform unor surse, formula ar putea reprezenta 4,5% din vanzarile alimentare ale hipermarketurilor.
Luand in calcul mai multe date, cifra de afaceri a unui punct de livrare oscileaza intre 7 si 12 milioane de euro pe an. Potrivit companiei de consultant Salmon, care se pregateste sa publice un studiu pe acest subiect, noul concept reprezinta unul din noile motoare de crestere a distributiei alimentare. "Nu reprezinta decat 0,5% din comertul alimentar francez, insa contribuie deja, in cazul Leclerc, cu 7% la cresterea inregistrata in 2010", estimeaza Gregory Boulanger, consultant.
Cifra de afaceri generata de acest mod de comert a crescut de la 350 de milioane de euro in 2009 la peste 500 de milioane de euro in 2010 si ar putea atinge peste 2 miliarde in 2015. Conceptul va reprezenta 15% din cresterea anuala a pietei alimentare.
Pentru distribuitori, punctele de livrare constituie un vector de dezvoltare cu atat mai interesant, cu cat acestea nu sunt supuse autorizarilor de urbanism comercial, in cazul unitatilor create de la zero, care sunt simple antrepozite in care nu patrund clientii.
Noul concept prezinta un alt avantaj in opinia lui Gregory Boulanger: "Amortizarea investitiei se face in cinci sau sase ani, comparativ cu zece ani pentru un magazin traditional."
In timp, specialistii nu exclud incheierea de parteneriate cu alte marci care sa permita livrarea de comenzi si din alte sectoare decat cel alimentar.
Luni 19.09.2011 09:45, Mireille Astrid POPA

Secretul unei firme de succes, pe timp de criză

De multe ori ne punem întrebarea, care este secretul firmelor care reuşesc şi pe timp de criză.

Iată nişte dezvăluiri din spatele succesului McDonalds, un exemplu bun de urmat in domeniul fast-foods.

McDonald’s o duce mai bine ca niciodată deşi ne aflăm în criză. Asta pentru că la conducere se află extraordinarul Jim Skinner, un manager fără facultate sau alte studii, care a început să cureţe cartofi la McDonald’s când avea 16 ani.

De cele mai multe ori când trebuie să dea un interviu, Jim Skinner (66 de ani) o face din bucătăria unui restaurant McDonald’s oarecare, unde se află în inspecție, verificând temperatura hamburgerilor sau culoarea cartofilor prăjiți. Nu vă imaginați că Skinner este un micro-manager. Dimpotrivă, el conduce de 7 ani unul dintre cele mai complicate businessuri din lumea, cu cifre absolut uriașe. 33.000 de restaurante în 120 de țări, peste 1,5 milioane de angajați și un număr imens de parteneri, având în vedere că 80% din rețeaua McDonald’s este reprezentată de francize. Mai puneți și un lanț de aprovizionare gigantic ce trebuie să funcționeze ca un ceas elvețian și o strategie de comunicare ce trebuie să fie unitară și coerentă în toată rețeaua.

Simplu: eficiență și performanță

De când e Skinner CEO – nu uitați că din 2008 lumea a intrat în criză – rezultatele McDonald’s sunt mai bune ca niciodată. Compania a obținut creștere în fiecare an, cel puțin 5%, ajungând anul trecut la venituri de 24 mld. dolari. Și nu e vorba despre creșteri datorate extinderii: de 99 de luni consecutive McDonald’s obține vânzări mai bune pe aceeași locație luată în parte, acesta fiind cel mai important indicator în rețelele globale de fast-food. De la medie de vânzări anuală de 1,6 mil. dolari pe locație, în 2004, a ajuns la 2,4 mil. dolari. În cei 7 ani de domnie a lui Skinner, valoarea acțiunilor companiei a crescut cu 250%. Cum a fost posibil? Managementul simplu, milităresc, ce țintește doar două obiective: eficiența și performanța.

Surpriza Jim Skinner

Când a fost numit CEO în 2004, puțină lume auzise de el și, pentru că nu vorbește niciodată despre el, puțină lume știe și azi. Jim Skinner provine dintr-o familie modestă și s-a angajat la 16 într-un McDonald’s dintr-un orășel pierdut în imensitatea Americii, Davenport, Iowa. Pe vremea aceea, angajații curățau și spălau cartofii în locație. A plecat apoi în armată și și-a încercat iarăși norocul la McDonald’s la lăsarea la vatră, devenind manager aspirant de magazin. De atunci și până în 2004, carierea sa a avut o creștere liniară. Merită menționată că din 1992 s-a ocupat și de extinderea McDonald’s în Europa de est, el fiind acela care a adus McDonald’s și în România.

Foarte interesantă este și povestea numirii sale în fruntea mega-companiei. În 2004, McDonald's era condusă de alt veteran al companiei, Jim Cantalupo, care-l promovase de Skinner în poziția de vicepreședinte. În timpul unei convenții a companiei, Cantalupo a făcut un infarct și a murit. Imediat a fost numit CEO tânărul și carismaticul Charlie Bell. După numai o lună, Bell a anunțat că este bolnav de cancer și s-a retras. Neavând o altă soluție la îndemână, acționarii l-au pus șef pe Skinner, un etern și foarte bun ”numărul 2”. ”Un adjunct bun nu erodează autoritatea șefului și nu încearcă să-și asume el meritele”, spune acum Skinner. Iar filosofia ”numărului 2” este și azi unul dintre principiile de management implementate în companie.

Scurtă lecție de management simplu

1. CONCENTRAZĂ-TE PE CE ȘTII SĂ FACI MAI BINE. Skinner a renunțat la toate participațiile pe care McDonald's le avea în alte companii de fast food. A renunțat la aberații ca McPizza, la a încerca să replice alte modele de business de succes, precum și la orice altă afacere care nu avea legătură directă cu core-businessul. ”Noi știm să facem hamburgeri. Hai atunci să facem hamburgeri”, a spus el.

2. NU CONTEAZĂ CE VREI TU, DOAR DORINȚELE CLIENȚILOR CONTEAZĂ. Acum câțiva ani, McDonald's a decis introducerea unui nou model de capace a paharelor de cafea. Un mare consumator de cafea, Skinner urăște noul model. Soluția? Și-a făcut un stoc personal de capace vechi, iar în rețea a fost introdus modelul nou, pentru că asta-și doreau clienții.

3. PREGĂTEȘTE-ȚI SUCCESIUNEA ȘI RĂSPLĂTEȘTE LOIALITATEA. 40% din managerii de top din companie au început prin a lucra în bucătăria unui McDonald's. Toți șefii din McDonald's, zeci de mii, sunt obligați să-și pregătească doi înlocuitori. Unul care să le poată prelua postul imediat și altul care să o poată face în viitor, astfel ca McDonald's să nu aibă niciodată, pe niciun nivel, o problemă de conducere. Skinner însuși îl are ca ”număr 2”, pe Don Thompson, care susține de obicei prezentările de business în locul său. De altfel, în fiecare an boardul și Skinner discută performanțele fiecăruia dintre cei 200 de top-manageri și pe ale adjuncților lor. ”Sunt 400 de oameni și îi luăm pe toți în discuție”.

4. LANSEAZĂ DOAR PRODUSE 100% PROFITABILE. În meniul global sunt doar în jur de 100 de produse. La orice oră, McDonald's are totuși cel puțin 40 de produse noi în diferite faze ale testării și implementării, care durează în medie patru ani. Dacă se dovedește că un anumit produs ”fură” din clienții altui produs, adică nu aduce o clientelă nouă, se renunță la el.

5. EFICIENȚĂ MAXIMĂ. Skinner știe mai bine ca oricine care sunt valorile tradiționale al McDonald's. De exemplu, studiile și testele arătau că introducerea unor noi sandwichuri ”deli”, mai pretențioase, ar fi avut un mare succes financiar. Doar că durata preparării unui astfel de sandwich ar fi fost de 2 minute în loc de maximul tradițional de 55-60 de secunde. ”Cine ar vrea să aștepte prea mult la un drive-through? Ne-ar fi afectat pe termen lung. Tot timpul le spun contabililor că este mult mai greu să faci banii, decât să numeri banii”.

6. DISCIPLINĂ. Majoritatea analiștilor de business consideră că McDonald's este un ”templu al execuției”. Liniile trasate de management sunt respectate la sânge, de la aranjatul șervețelelor și până la controlul financiar intern totul funcționează brici după reguli prestabilite.

7. ÎNCREDERE ÎN VIITOR. Mulți spun că succesul McDonald's se datorează recesiunii, care i-a împins pe mulți oameni să aleagă meniurile ieftine în locul unor restaurante mai scumpe. Skinner obișnuiește să le repete acționarilor săi că vânzările nu vor scădea atunci când oameniilor le va crește apetitul pentru consum. ”Găsim noi o metodă să-i facem să cheltuie mai mult la McDonald's”. Sursă: capital.ro