Reguli esențiale de depozitare a legumelor și fructelor în frigider

Ne aflăm în plin sezon al legumelor şi fructelor de primăvară. Acum, pe lângă produsele de bază, trebuie să facem loc în frigider roşiilor, castraveţilor, verdeţurilor dar şi fructelor. Dacă nu le depozităm corect, riscăm să ne îmbolnăvim, toxiinfecţia alimentară fiind una dintre afecţiunile cel mai des întâlnite vara. Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, ne spune care sunt regulile pe care trebuie să le respectăm.

Cireşe, căpşune, usturoi şi ceapă verde, ridichi, ouă, carne, mezeluri şi produse lactate. Nu-i aşa că frigiderul nostru pare neîncăpător?

Află că fiecare dintre aceste produse alimentare se depozitează în frigider după anumite reguli esenţiale pentru protejarea sănătăţii tale.

Nu le aşeza de-a valma pentru că există marele risc de a se contamina între ele, iar tu te poţi trezi cu o toxiinfecţie de toată frumuseţea!

Imaginează-ţi următoarea situaţie. Pe un raft al frigiderului ai pus o bucată de carne proaspătă, iar pe raftul de mai jos ai depozitat telemea.

Sucul care se scurge din carne picură peste recipientul în care păstrezi brânza. Astfel, consumând alimentul contaminat rişti să te îmbolnăveşti.

Legumele se ambalează în pungi de hârtie

Legumele şi fructele se aşază în frigider fără a fi spălate. De asemenea, nu îndepărta frunzele ridichilor şi „mustăţile" firelor de ceapă sau usturoi pentru că legumele se vor veşteji.

De obicei, fructele şi legumele se păstrează în lada de plastic special destinată acestora.

Amabalează-le numai în pungi de hârtie pentru că pungile de plastic transpiră, iar produsele se pot strica.

Carnea, în congelato rla -18˚C

Dacă ai cumpărat carne proaspătă şi nu vrei să o găteşti imediat, aceasta trebuie păstrată la congelator la minus 18 grade Celsius.

Înainte însă, carnea trebuie porţionată. Nu o dezgheţa şi recongela! Îşi va pierde toate vitaminele!

Împachetează apoi bucăţile în pungi de plastic alimentare.

Aşază carnea pe care încă nu doreşti s-o prepari pe raftul din spate al congelatorului.

Tot aşa, carnea pe care intenţionezi să o foloseşti imediat în mâncăruri se aşază pe raftul din faţă.

Mâncarea se ţine în recipiente cu capac

Pe un raft separat faţă de cel pe care păstrezi mezelurile, lactalele sau conservele poţi depozita mâncarea gătită.

Este recomandat ca aceasta să fie păstrată pe rafturile cele mai de sus ale frigiderului deoarece în această zonă temperatura este mult mai scăzută.

De asemenea, e obligatoriu ca produsele preparate termic să fie păstrate în recipiente cu capac.

Nu depozita ouăle în cofrajele de pe uşă

Pentru a le păstra prospeţimea cât mai mult timp, ouăle se depozitează în zone cât mai depărtate de uşa frigiderului, cât mai în spatele raftului.

Astfel, aerul cald care intră în frigider atunci când deschidem uşa nu le va altera.

Pe rafturile de pe uşa frigiderului putem păstra fără grijă conservele care nu necesită o temperatură foarte scăzută. Sursa: click.ro

p.s.
Varianta scurtă:
nu ai frigider, nu vrei sa te preocupi de toate cele de mai sus?
Foloseste Netpizza.ro ;-)

Alimentele in care se ascund cele mai multe calorii

Jurnalul.ro: 10 idei false despre calorii (Autor: Steluta Indrei)

Caloriile - obsesia celor care vor sa slabeasca - se pot afla acolo unde ne asteptam mai putin. Credeti ca o salata are putine calorii? Ei bine, va inselati. In schimb, considerati ciocolata ina¬micul numarul 1 al curei de slabire? Surprinzator, dar iarasi va inselati. Descoperiti in continuare alimentele in care se ascund cele mai multe calorii.
1. Fructele uscate sunt ideale ca gustare: fals.
Intr-adevar, fructele confiate sunt bogate in vitamine si minerale, dar si in calorii. In 100 de grame de fructe uscate se gasesc - atentie! - intre 700 si 900 de calorii;
2. Salatele au putine calorii: fals.
In functie de ingredientele adaugate in salata, aceasta poate deveni hipercalorica. Pentru ca, de obicei, suntem tentati sa adaugam multe ingrediente in salata. Si sa nu uitam ca uleiul este plin de calorii;
3. Ciocolata ingrasa: fals.
Cu cat contine mai multa cacao, cu atat ciocolata este mai sanatoasa. Ciocolata neagra adevarata contine cel putin 70% cacao, este asadar saraca in zahar. Daca preferam ciocolata cu lapte, putem alege una cu o cantitate redusa de zahar;
4. Margarina contine mai putine calorii decat untul: fals.
Ambele au cam acelasi numar de calorii: 360 de calorii/100 de grame. Marea diferenta dintre aceste grasimi este originea lor: margarina con¬tine uleiuri vegetale hidrogenate (nocive pentru sanatate), untul grasimi animale (bune pen¬tru sanatate daca sunt consumate cu mo¬deratie);
5. Pastele au multe calorii: fals.
Pastele sunt carbohidrati cu asimilare lenta care au doar 180 de calorii/200 de grame. Ceea ce ingrasa este sosul care insoteste pastele. De aceea, este preferabil sa le mancam doar cu putin unt sau cu sos de rosii simplu. Sunt excluse pastele carbonara sau bolognese daca vrem sa slabim;
6. Cafeaua are putine calorii: adevarat.
Dar cu conditia de a nu adauga zahar si lapte. Ba chiar cafeaua instant la pliculete este imbogatita cu zahar si praf de frisca. Asadar, cafeaua fara calorii este cea neagra;
7. Cateva alune nu sunt chiar asa de calorice: fals.
Iata o lista a caloriilor din fructele oleaginoase:
- 100 grame de fistic au 600 de calorii;
- 100 grame de arahide au 660 de calorii;
- 100 grame de nuci caju au 600 de calorii;
8. Produsele 0% nu contin calorii: fals.
Nu contin grasimi, intr-adevar, dar sunt pline de indulcitori si zahar. De aceea, se intampla frecvent ca persoanele care consuma produse 0% grasimi sa se ingrase pentru ca au tendinta de a manca mai mult;
9. Painea alba ingrasa mai mult decat cea neagra: fals.
In ambele sortimente de paine afla cam acelasi numar de calorii. Insa painea neagra integrala este mai sanatoasa, intrucat contine mai multe fibre, vitamine si minerale, dar trebuie consumata cu moderatie;
10. Organismul asimileaza diferit caloriile in functie de ora la care mancam: fals.
Digestia nu se opreste niciodata. Indiferent de ora la care le consumam, caloriile raman tot calorii, iar in exces duc la ingrasare.

Rețeta perfectă pentru a te lăsa de fumat fără să te îngrași

Specialiştii britanici ne oferă reţeta perfectă pentru a scăpa de viciul fumatului fără a ne afecta sănătatea.
Antrenoarea de fitness Nicki Waterman consideră că „renunţarea la viciu este cel mai important test de voinţă din întreaga noastră viaţă".

Nu contează modalitatea prin care ajungem să spunem „nu" viciului atâta timp cât reuşim să ne atingem ţelul. Problema este că la nivel mondial peste 60,8% dintre cei care renunţă la fumat, se reapucă din cauză că se îngraşă.

„Renunţarea la viciu dezechilibrează metabolismul şi măreşte apetitul. Mâncăm mai mult nu pentru că avem nevoie, ci pentru că înlocuim un gest reflex de a duce mâna la gură, cu un altul", susţin cele două experte. Iată cum reuşim să nu ne îngrăşăm după ce ne lăsăm de fumat.

Exerciţiile fizice te fac să renunţi

48% dintre bărbaţi şi 53% dintre femei renunţă la fumat după ce încep să meargă la sală. Endorfinele eliberate în corp ajută la eliminarea sevrajului tabacic.

* e nevoie de două ore de antrenament din două în două zile, de trei ori pe săptămână
* mergi 30 de minute zilnic
* urcă pe scări
* evită să stai pe scaun mai mult de 20 de minute legat.
* la serviciu, nu uita să îţi mişti braţele, gâtul şi glezenele
* e foarte importantă respiraţia.

Alege alimentaţia sănătoasă

Cu cât fumai mai mult cu atât ai o poftă de mâncare mai mare după ce te laşi de fumat

* ai nevoie de multe crudităţi pentru a stopa chimicalele care îţi ajung în creier şi cer carbohidraţi
* nu depăşi 1.800-2.300 de calorii zilnic
* dimineaţa mănâncă o felie de pâine cu unt şi gem, lapte şi un ou fiert
* la prânz, să nu-ţi lipsească salata
* după amiaza serveşte o salată de fructe cu struguri, nuci, pepene, ananas şi mere, cu un iaurt dietetic
* seara mănâncă doar un grătar cu o salată. Sursa: click.ro

Alimente esentiale pentru copii

copilul.ro informeaza: Alimentele cu vitamina C sunt esentiale pentru intarirea sistemului imunitar al copilului si protejarea impotriva racelilor si gripelor sezoniere, dar si pentru prevenirea unor boli grave precum cancerul, bolile cardiovasculare. In zilele de iarna, imunitatea copilului trebuie fortifiata cat mai bine, iar urmatoarele 7 alimente reprezinta unele dintre cele mai bune surse in acest scop.

Portocale (citrice)
Citricele sunt alimentele cu cel mai bogat continut de vitamina C, lucru pe care il da de gol si gustul acru al lor.
Si, cum este iarna si frig afara, nimic nu se potriveste mai bine decat savurarea unei portocale sau a catorva mandarine, care procura surse esentiale de vitamina C pentru cel mic. Doar 100 g de portocala ofera 99% din doza zilnica de care are nevoie un copil.
Si lamaia este o sursa importanta de vitamina C, asa ca nu ezita sa ii servesti copilului limonade sau ceaiuri bogate in lamaie.

Ardei gras

Ardeiul gras, de toate culorile si tipurile, este una dintre cele mai importante surse de vitamina C. Acesta procura organismului doze diferite de antioxidanti, in functie de culoare, astfel:
ardeii galbeni au cel mai mare continut de vitamina C (100 g de ardei contin 206% din doza zilnica recomandata);
ardeii verzi procura cea mai mica cantitate la 100 g (220% din doza zilnica recomandata).
Kiwi
Kiwi este un alt fruct bogat in antioxidanti utili in fortifierea imunitatii. Se considera ca un fruct de kiwi, de marime medie, contine in jur de 70 mg de vitamina C, ceea ce il face sa intre in topul alimentelor recomandate pentru acest nutrient.
Se consuma cel mai adesea crud, dar poate fi integrat in sucuri si deserturi, pastrandu-si valorile nutritionale importante pentru sanatate.

Varza de Bruxelles
Varza de Bruxelles, la fel ca multe alte legume verzi, are un continut bogat de vitamina C si este o sursa plina de alti nutrienti esentiali pentru sanatatea copilului tau.
Este considerata un super-aliment, chiar daca nu are un gust foarte bun si nu place foarte mult copiilor. Are doar 28 de calorii, 48 g de vitamina C si o cantitate generoasa de vitamina K.
In cazul in care varza nu ii este pe plac, poti incerca sa ii oferi micutului mofturos broccoli sau conopida. Sunt asemenatoare din punct de vedere al continutului nutritiv si sunt o parte importanta din meniul unui copil in crestere.

Capsuni
Capsunile sunt delicioase si sunt considerate unele dintre fructele preferate ale copiilor.
Savuroase si gustoase in stare naturala, dar si mai bune in bauturi naturale si deserturi, capsunile furnizeaza organismului 98% din doza zilnica recomandata de vitamina C in doar 100 de g de fructe.

Patrunjel
Patrunjelul este zarzavatul cel mai bogat in vitamina C. Nu este un aliment in sine, dar daca reusesti sa il strecori in meniul copilului tau, ii faci un mare bine sistemului lui imunitar.
In doar 100 g de patrunjel se gasesc 133 de mg de antioxidant, adica 222% din doza zilnica recomandata.

Papaya
Este un fruct exotic, greu de gasit si mai putin accesibil in varianta naturala, insa nici compoturile sau conservele nu sunt de ignorat.
O singura ceasca de papaya contine aproape 100% (87%) din doza zilnica recomandata, ceea ce face ca acest fruct sa fie o gustare excelenta pentru copilul tau.
Beneficiile acestor alimente pentru sanatatea copilului
Vitamina C este nutrientul care ajuta organismul sa lupte impotriva unora dintre cele mai de temut afectiuni ale sezonului rece: raceala si gripa. Are rol preventiv si terapeutic prin intarirea sistemului imunitar si lupta cu infectiile de tot soiul, virale sau bacteriene.
Exista si alte beneficii importante pentru copii de pe urma acestui nutrient:
prevenirea diferitelor tipuri de cancer;
profilaxia bolilor cardiovasculare;
ajuta la regenerarea celulara, a tesuturilor si oaselor;
ajuta la intarirea vaselor de sange;
contribuie la mentinerea sanatatii gingiilor copilului;
are efecte reparatoare, ajutand la vindecarea rapida a leziunilor cauzate de caderi sau julituri;
previne infectiile;
ajuta organismul sa absoarba mai repede si mai usor fierul din alimentatie etc. sursa: estiri.ro

3 fructe nou apărute pe piața din România cu efecte antiîmbătrânire

Goji, noni sau pomelo sunt fructe care au început să devină cunoscute şi pe piaţa din România şi au un efect deosebit asupra sănătăţii.

Pomelo este considerat ca fiind un complex terapeutic, deoarece conţine provitamina A, vitaminele B1, B2, B3, B5, B9, C, acid folic, acizi organici, proteine, minerale (calciu, fosfor, magneziu, potasiu, sodiu şi fier). Are gust de grepfrut şi are efect antioxidant.

Noni este supranumit “fructul vieţii” sau “fructul zeilor”, are un gust iute-acrişor şi are efect antialergic şi antibacterian, întăreşte sistemul imunitar, reglează somnul, creşte rezistenţa la stres şi îmbunătăţeşte starea generală fizică şi psihică.

Gojiare efect antiîmbătrânire conţine de 500 de ori mai multă vitamina C decât portocalele, mai mult betacaroten decât morcovii, mai mult fier decât o friptură, e bogat în vitamina B, minerale, aminoacizi şi uleiuri esenţiale. Goji este indicat în curele de slăbire. Sursa: libertatea.ro

Ciupercile ar putea intra în categoria super-alimentelor

Tot mai multe studii arată că ciupercile ar putea intra în categoria super-alimentelor, alături de broccoli şi afine. Iată care sunt principalele beneficii aduse organismului.

Sunt bogate în proteine. Dintre toate legumele existente, ciupercile sunt considerate a fi cel mai bun substitut pentru carne. Mai mult, spre deosebire de carne, ciupercile sunt mult mai uşor de digerat, procesul de digestie necesitând un consum mult mai mic de energie din partea organismului.

Surse de fibre, vitamine şi minerale. Ciupercile sunt, într-adevăr, alimente-minune. Asta pentru că nu conţin nici un fel de grăsime, zahăr ori sare şi sunt o sursă valoroasă de fibre şi vitamina B. Ciupercile conţin şi minerale esenţiale, dintre care potasiu, cupru, fier şi fosfor.

De ajutor în diete. Ciupercile au foarte puţine calorii. La fel, sunt sărace în lipide. O cană de ciuperci asigură organismului 50 de calorii din care acesta îşi poate extrage energia necesară. Numărul redus de calorii le transformă într-un aliment de bază pentru majoritatea curelor de slăbire.

Previn cancerul de sân. Cancerul de sân poate fi prevenit prin consumul zilnic de ciuperci, spun cercetătorii. Astfel, femeile care aleg să mănânce frecvent ciuperci reduc riscul de a se îmbolnăvi de cancer mamar. Specialiştii susţin că şansele de a dezvolta tumori mamare sunt cu atât mai mici, cu cât consumul de ciuperci e asociat cu cel de ceai verde. Sursa: click.ro

Legumele și fructele care împiedică stocarea grăsimilor

Află care sunt alimentele care împiedică stocarea grăsimilor sub formă de ţesut adipos şi au un aport caloric redus.

Include în meniul tău zilnic aceste alimente pentru a-ţi accelera metabolismul şi a lupta în mod eficient împotriva kilogramelor în plus.

Legumele care îţi sculptează silueta

Morcovii, anghinarea, vinetele, broccoli, roşiile şi ţelina sunt "aliaţii" unei siluete de vis. Aceste legume conţin foarte multe fibre şi sunt săţioase. Cu ajutorul lor, vei putea ţine sub control pofta de mâncare fără să reduci drastic mărimea porţiilor. De asemenea, îţi asigură vitaminele şi mineralele esenţiale pentru un tonus excelent.

Consumă-le cât mai des pentru a "topi" depozitele de grăsime în timp record. În acelaşi timp, vei constata că oboseala, stresul sau anxietatea vor apărea mult mai rar.

Fructele care stopează acumularea grăsimilor

Merele, portocalele, lămâile, mandarinele şi guava sunt fructele-vedetă care te ajută să reduci aportul caloric fără prea multe restricţii.

În plus, ele pot fi combinate cu alte alimente pentru a neutraliza conţinutul de grăsime al acestora înainte de a fi stocat de organism. De exemplu, le poţi combina cu brânză sau carne pentru a evita kilogramele în plus. Sursa: click.ro

Proprietar de restaurant indian cumpără un avion de vanatoare ( jet ) pentru livrari mancare

Un sef de restaurant indian si-a cumpărat un avion de lupta pentru a oferi takeaway-urile lui picante clientilor celebritati din întreaga lume. 
 
Rob Abdul, in varsta de 40 de ani, conduce un restaurant indian în Gravesend, Kent, UK si-a luat un warplane ex-irakian cu un prieten pilot. "Un lucru pe care nu se poate face ca un om de afaceri este sa
dezamăgesti clienţii" citeaza Daily Express pe Abdul.
"Primesc cu regularitate cereri din toată lumea", a adăugat el.


Proprietarul de restaurant cheltuieste peste 35000 de lire sterline pentru repararea avionului la aeroportul Manston, lângă Ramsgate.

El a trimis în prealabil curry-ul său la mii de kilometri de ex. pt. staruri rock sau echipa de cricket engleză în Australia, ne informeaza hindustantimes.com, London 28th Jan 2012.

10 alimente care îmbunătățesc capacităţile mentale

Pentru a preveni îmbătrânirea prematură a creierului şi lipsa de memorie este indicat să ai un regim alimentar cât mai sănătos. Dr. nutriţionist Mihaela Bilic îţi arată, în cartea “Sănătatea are gust”, cele mai bune 10 alimente care îmbunătățesc capacităţile mentale.
Morcovul. Este bogat în betacaroten (precursor de vitamina A) şi vitamina C. Aceste substanţe antioxidante întârzie îmbătrânirea cerebrală, cresc longevitatea şi capacităţile mentale.

Nucile. Acestea, alături de migdale şi de fructe oleaginoase, seminţe şi uleiuri vegetale, sunt sursa alimentară de vitamina E antioxidantă (denumită şi vitamina tinereţii fără bătrâneţe). Consumată regulat, menţine acuitatea mentală la vârste înaintate. Cu ajutorul acestei vitamine, schimbul de semnale şi informaţii dintre celulele nervoase poate rămâne la acelaşi nivel ca şi la tinereţe.

Peştele gras. Pe lângă aportul de iod şi fosfor, e bogat în acizi esenţiali omega-3, fundamentali pentru buna funcţionare a neuronilor. Studiile au arătat că persoanele care consumă de două ori pe săptămână peşte gras (ton, somon, sardine, macrou, hering) sunt ferite de maladii degenerative cerebrale (boala Alzheimer) şi de dezechilibre psiho-emoţionale (anxietate, depresie).

Afinele. Sunt bogate în flavonoide şi anthocianine, substanţe care întăresc capilarele sangvine şi protejează celulelecerebrale împotriva îmbătrânirii.

Broccoli. Această legumă conţine folaţi. Acidul folic este o vitamină din grupul B care controlează dezvoltarea neuronilor şi previne deteriorarea facultăţilor mentale.

Prunele uscate. Fructele deshidratate (smochine, stafide, caise) conţin bor, o substanţă care îmbunătăţeşte promptitudinea cu care creierul răspunde la solicitări.

Oul. Conţine lecitină - care menţine sănătatea vaselor capilare, vitamina B6 - care previne oboseala mentală.
Ficatul. Are un conţinut ridicat de fier şi previne apariţia anemiei. Cercetările au arătat că un nivel scăzut de fier poate afecta memoria, iar copiii anemici au performanţe intelectuale reduse.

Carnea de curcan. E bogată în tirozină, un aminoacid esenţial care creşte capacitatea de memorie şi eficienţa funcţiilor mentale.
Pâinea. Este o sursă alimentară de carbohidraţi complecşi care eliberează glucoză treptat şi menţin astfel constant nivelul de aprovizionare a creierului cu energie. Sursa: libertatea.ro

Morcovul reglează tensiunea arterială

Nici o altă legumă nu conţine betacaroten în proporţie aşa de mare cum se găseşte în morcovi. În organismul nostru, betacarotenul este transformat în vitamina A, care ajută la îmbunătăţirea vederii, la întărirea sistemului imunitar, a oaselor şi a dinţilor.

Îmbunătăţesc vederea

Betacarotenul conţinut de morcovi ajută la protejarea vederii şi la îmbunătăţirea acesteia, în special pe timpul nopţii. După ce betacarotenul este transformat de ficat în vitamina A, aceasta “călătoreşte” către retină şi este transformată în rhodopsină, un pigment roşu ce ajută vederea pe timpul nopţii. De asemenea, acţiunea antioxidantă puternică a betacarotenului previne apariţia cataractei.

Reglează tensiunea arterială

Hipertensiunea poate fi reglată cu ajutorul sucului de morcovi. Persoanele hipertensive au nevoie de 100 de mililitri de suc de morcovi de două ori pe zi. Terapia trebuie urmată o lună.

Combat constipaţia

Pentru a combate constipaţia, pune într-un pahar suc proaspăt de morcovi, o picătură de ulei de măsline şi un pic de miere. Bea 80 de mililitri din acest amestec de două ori pe zi, dimineaţa şi seara.

Scad glicemia

Conţinutul ridicat de caretonoide din morcovi are efect de reglare asupra valorii glicemiei. Sursa: libertatea.ro

Atenţie la produsele de post cu E-uri interzise!

Perioada postului ne îndeamnă să consumăm diverse produse pe care le găsim în comerţ şi care sunt recomandate ca fiind de post. Fie că vrem să respectăm postul religios, fie că dorim o perioadă de alimentaţie mai săracă în proteine şi calorii, mulţi dintre români aleg de pe raft, în această perioadă a anului, produsele de post.

Desigur, atenţia noastră se îndreaptă cu precădere spre fructe şi legume proaspete din pieţe şi magazine specializate dar şi spre cămara cu gemuri şi murături. Dacă vă imaginaţi că este o alimentaţie săracă, vă înşelaţi. Există o bucătărie la fel de imaginativă şi o paletă foarte mare de mâncăruri savuroase doar din vegetale, fără lactate, brânzeturi şi cărnuri.

Mâncărurile, ciorbele, supele şi pastele din legume vor lua locul prăjelilor şi fripturilor iar dulciurile pot fi cu succes înlocuite de fructe crude, pline de vitamine, de dulceţuri, fructe uscate, compoturi şi halva din comerţ ori făcută în casă, din seminţe atât de pline de fibre, proteine, uleiuri vegetale, minerale şi alţi nutrienţi. Uităm o perioadă de ciocolata cu lapte, de prăjiturile cu lapte, unt şi brânză, pe care le înlocuim cu produse asemănătoare, din seminţe şi soia.

Pentru a respecta tradiţia şi rânduielile religioase de dinaintea Crăciunului ne vin în ajutor şi produsele vegetale din magazine, cărora în această perioadă li se dedică rafturi întregi iar plasa de cumpărături nu va fi goală ci se poate umple uşor cu bunătăţi, doar bani să fie.

De ce am alege – chiar şi când nu e post – laptele din soia? Pentru că e nutritiv şi un înlocuitor delicios al laptelui de vacă. În plus, ajută şi în lupta contra osteoporozei şi a lipsei de calciu. Cu un aport important de vitamine, calciu şi grăsime vegetală, se recomandă chiar şi celor care ţin regim. Conţine, printre altele, vitaminele A, D, B1 şi B2, proteine, fier, calciu, potasiu etc. Un alt atu al lui este faptul că e dulce, asemănător la gust cu laptele de vacă şi nu e lipsită de interes absenţa din compoziţia lui a lactozei, care poate cauza alergii. Conţine proteine, vitamine din grupa B şi minerale.

De ce mă dau în vânt după brânza tofu, care în perioadele de nepost mi-e greu să o găsesc pe rafturile magazinelor? Pentru că se prepară din boabe de soia integrale, e extrem de gustoasă mai ales dacă p alegi pe cea cu ardei, ciuperci sau verdeaţă şi are un conţinut bogat în proteine şi celuloză. Poate fi folosită atât la sandvişuri cât şi la unele supe vegetale, nemaivorbind de salatele cu tofu, care sunt un deliciu. După părerea mea are un gust asemănător brânzei de origine animală, îmi oferă o alternativă brânzei de vaci sau oaie, din când în când.

Pentru a ne lămuri şi cât de ecologice, bio şi sănătoase sunt produsele „surogat” de lapte şi produse din lapte, precum şi din aşa-zisele maioneze vegetale (fără ou) – care ne sunt recomandate prin magazine pentru perioada de post – facem apel la un studiu realizat de InfoCons – singura revistă de teste comparative din România – care a studiat pentru noi toţi etichetele a 9 produse de post din magazine, care înlocuiesc produse precum lactatele şi maioneza.

În primul rând, e bine să ştim că eticheta produsului trebuie să conţină o serie de informaţii obligatorii, care să permită consumatorului alegerea sortimentului dorit. Ideal e să ne uităm în primul rând la informaţiile menţionate pe etichetă, chiar dacă aspectul produsului ne face cu ochiul, parcă cerându-se pus în coş şi apoi pe masă.

Cele nouă produse monitorizate de InfoCons sunt vegetale pe bază de soia şi ovăz şi sunt căutate mai ales în această perioadă. Pentru a fi consumatori informaţi, care nu achiziţionăm „orbeşte” tot ce ni se recomandă din dorinţa de a se vinde, vom arunca o privire peste tabelul alăturat, care cumulează informaţiile de pe etichetele celor 9 produse şi vom afla câte E-uri conţin acestea.

Tabelul adună la un loc băuturi UHT, preparate tip iaurt, tofu, sos de maioneză, toate având în compoziţie numai produse vegetale – soia, ovăz şi uleiuri vegetale.

Şi ce ne spune acest tabel? Din cele 9 produse studiate se constată că 90% dintre ele conţin minim un E. Numărul maxim de aditivi alimentari înscris pe etichete este de 7, dar există şi un produs fără nici un aditiv alimentar. Cel mai des întâlnite sunt E440, E270, E330, E322, E304, considerate inofensive. Totuşi, două produse ne-au atras atenţia prin faptul că în ele găsim un aditiv alimentar (E418 - guma gellan) care este interzis în România!

Studiul a fost realizat de revista amintită în parteneriat cu Facultatea de Alimentaţie şi Turism, Catedra de Inginerie şi Management în Turism din cadrul Universităţii Transilvania Braşov, în perioada 16.11.2011 – 09.12.2011. Aşadar datele sunt recente, dar, din păcate nu atotcuprinzătoare privind întreaga ofertă de produse şi sortimente de post. E însă un exemplu care poate ne va sensibiliza să deschidem mai bine ochii şi să nu ne lăsăm „furaţi” de aspect, fără a ţine cont de conţinutul lor. Nu e greu să fim atenţi şi nu e nici o tragedie dacă vom renunţa la vreun produs după studierea etichetei. Oferta e variată şi de ce nu am pune pe primul plan grija pentru cât de sănătos ne hrănim?
 sursa: business-forum.ro

Leacuri care te ajută dacă întreci măsura la mâncările de sărbători

După ce te ţii departe de mâncărurile „de dulce" în timpul postului, mesele festive de Crăciun şi de Anul Nou pot deveni periculoase pentru sănătate. Iată câteva leacuri care te vor ajuta în cazul în care vei fi obligat să „forţezi nota".
Pelinul

Uleiul volatil şi substanţele cu efect antibacterian, care îi dau gustul amar (tuiol, pinen, artamarină), fac din pelin o plantă medicinală ideală pentru perioada de Sărbători în care ficatul este pus la încercare de consumul excesiv de alimente.

Nu doar infuzia de pelin stimulează şi revigorează ficatul, eliminând toxinele acumulate, ci şi pulberea. Cu un sfert de oră înainte de mesele principale, ia o jumătate de linguriţă de pulbere de pelin, ţine-o sub limbă, apoi înghite.

Extractul de struguri

Pentru buna funcţionare a ficatului şi pentru regenerarea celulelor hepatice, este de ajutor extractul din sâmburi de struguri.

Extractul îl găseşti sub formă de picături sau de capsule în magazinele cu produse naturiste. Cura cu extract de struguri ţine 3-4 luni, timp în care iei o capsulă zilnic sau şase picături de trei ori pe zi.

Ridichea neagră

Curăţă impurităţile acumulate de organism şi ajută în perioada de tratare a tulburărilor hepatice. Este vorba despre siropul de ridiche neagră, pe care-l poţi face singur acasă.

Mai întâi, taie ridichile rondele, apoi aşază straturi de felii pe fundul unui vas şi acoperă-le cu zahăr. Lasă câteva zile la macerat, până se formează un sirop gros. Bea din el zilnic trei linguri, dimineaţa, pe stomacul gol, timp de o lună.

Secară

Un remediu recomandat chiar şi celor care suferă de hepatită, boală acută, infecţioasă a ficatului, este secara, sub formă de decoct.

Îţi trebuie 30 de grame de secară şi o cană de apă rece. Bea două căni de decoct pe zi. El acţionează asupra ţesutului hepatic şi favorizează refacerea integrală a celulelor ficatului.

Pătrunjelul

De patru ori mai bogat în vitamina C decât portocala, pătrunjelul ajută la regenerarea celulelor hepatice, la eliminarea toxinelor şi la reducerea congestiei ficatului. Cel mai bine ar fi să consumi pătrunjelul în stare crudă, mărunţit şi adăugat în mâncăruri sau salate. Sursa: click.ro

Mezeluri si fructe pe Internet? Un roman incearca sa modifice obiceiurile de cumparaturi din tara

-Obiceiuri in formare-  Sursa: wall-street

Omul de afaceri Alex Danciulescu  incearca sa schimbe obiceiurile de achizitie de bunurui de larg consum lansand, dupa investitii de peste 10.000 euro, un site ce comercializeaza produse de bacanie, mezeluri, fructe sau conserve.

Domeniul CumparacuClick.ro este detinut de firma de management consulting Know How, aceasta avand un parteneriat pe termen lung cu firma de distributie Class MDA. Ambele companii sunt detinute de Alex Danciulescu, om cu experienta pe piata de bunuri de consum de peste zece ani. Danciulescu a lucrat pe pozitii de conducere in companii precum Excellence Plus, Sika sau Firenze.

Firma care gestioneaza acest concept este si un importator unic al unor vechi furnizori in Europa de vest pentru o multitudine de produse - in special legume, produse alimentare sanatoase, bio, dietetice, care sunt de asemenea livrate catre piata roamaneasca prin intermediul altor hypermarketuri si supermarketuri. Restul achizitiilor sunt facute de la producatori, importatori/distribuitori si, in unele cazuri, de la en-gross-uri sau magazinele cash&carry.

In SUA, segmentul de piata al site-urilor de comert electronic ce au ca domeniu de activitate bunurile de larg consum sunt in crestere, existand mai multi jucatori pe diferite regiuni/orase. In Romania insa aceasta piata este inca incipienta – comertul electronic, desi in crestere, este inca redus, per total, iar romanii prefera sa cumpere produse de la supermarket-uri. Supermarket-urile si hipermarket-urile traditionale inca nu si-au creat site-uri proprii de achizitie de produse.

In decizia de achizitie de bunuri de larg consum intervin doi factori decisivi - calitatea produselor si viteza cu care se face livrarea, subliniaza Danciulescu. “Pentru Bucuresti, CumparacuClick livreaza in 3-24 de ore. Produsele sunt in general livrate in cateva ore, in majoritatea cazurilor in ziua comenzii. In restul tarii, in functie de natura comenzii, intervalul poate varia dar nu dureaza mai mult de 48 de ore", subliniaza el.

Danciulescu spune ca este esential ca produsele si serviciile sa fie ireprosabile. “Un client multumit va avea curaj sa comande si pe viitor fara sa "pipaie" verdeturile. Mai mult, core targetul nostru este format din persoane care au foarte putin timp, or daca noi livram servicii si produse de calitate, pentru ei este suficient", spune Alex Danciulescu.

Pana in prezent, la circa sapte luni de la lansarea site-ului, au cumparat circa 3.000 de clienti, majoritatea revenind pentru mai multe achizitii, conform oficialilor companiei.

Preturile produselor variaza dar, per total, pretul cosului este acelasi ca in supermarket-urile si hypermarket-urile clasice. « In particular, pretul cosului poate fi chiar mai mic, fara a mai pune la socoteala timpul investit pentru cumparaturile clasice, costul benzinei si altele”.

Seful proiectului spune ca produsele sunt importate direct sau aprovizionate direct de la producator si au intotdeauna pretul redus. Mai mult, clientul nu va avea surprize "la casa de marcat" ca produsul avea de fapt alt pret decat cel de la raft.

"De asemenea, noi nu folosim alte mijloace in avantajul nostru, cum ar fi muzica si reclamele in timpul cumparaturilor, care se pare ca ar avea un anumit efect psihologic de falsa fericire temporara asupra clientilor, inclusiv distragandu-le atentia de la calcule celor care incearca sa se incadreze intr-un anumit buget planificat anterior. In cazul CumparacuClick.ro nu exista niciun element intruziv, nicio presiune, cosul putand fi finalizat oricand, chiar si la zile distanta", subliniaza Danciulescu.

In cele sapte luni trecute de la lansarea proiectului, compania nu si-a propus profit ci a «tatonat piata» insa "Suntem foarte aproape de masa critica de clienti si, implicit, de break even. Acest lucru ne incurajeaza foarte mult, insa strategia noastra actuala nu pune accentul pe profit in urmatorul an ci pe dezvoltare si cresterea exponentiala a vanzarilor. Acum primeaza indicatorii de performanta precum numarul de clienti noi, numarul mediu de comenzi pe client (deci fidelizarea clientilor), customer service level. In 2012 estimam ca vom ajunge sa adaugam si cea de-a saptea cifra la cifra de afaceri", mai spune Alex Danciulescu.

Magazinul incearca sa targeteze prin mijloace nisate de comunicare persoanele foarte ocupate, care nu au timp pentru cumparaturi. "In curand insa, odata cu diversificarea gamei de produse – primul pas este introducerea a peste 1000 de titluri de carte pe site, incepand cu jumatatea lunii decembrie, urmand apoi electrocasnicele, accesoriile auto si bricolajul - vom lua in calcul si comunicarea de masa".

Bucătarul Alin Urlea transformă orice fruct într-o floare

Arădeanul în vârstă de 33 de ani sculptează forme complicate din orice fel de fruct, chiar şi din cele exotice. Nu este magician şi nici nu are vreo ustensilă specială care să transforme fructele şi legumele în flori deosebite sau chiar în buchete sofisticate.

Cu ajutorul unui singur cuţit, Alin Urlea reuşeşte să creeze adevărate opere de artă. Toate ideile îi vin pe moment şi rar se întâmplă să îşi programeze dinainte vreo sculptură.

„Când văd fructul, îmi vin şi ideile. Rare sunt cazurile în care am o sculptură în fructe stabilită dinainte. De obicei utilizez motive florale, pentru că sunt cele mai spectaculoase“, a declarat Alin Urlea.

Arădeanul este de meserie bucătar, însă pe lângă gastronomie, în urmă cu aproape trei ani, şi-a descoperit pasiunea pentru sculptat în fructe. Fiecare fruct care ajunge în mâinile lui se transformă într-o mică operă de artă. Sculptura unui fruct poate dura trei ore, dar dacă acesta este mai mare, prelucrarea lui poate ajunge şi la cinci ore de muncă. De la boabe de struguri, cireşe, mere sau pere până la lubeniţă, pepene verde, pepene galben, papaya sau mango, Alin a avut de-a face cu de toate. Şi de fiecare dată reuşeşte să vină cu ceva nou. „Cele mai dificile sculpturi au fost cele în fructul dragonului sau Phithaya, care are miezul foarte moale şi care necesită foarte multă migală”, a dezvăluit Alin Urlea.

Mai uşor vara

Alin este gata mereu să facă o demonstraţie a talentului său şi încearcă de fiecare dată să realizeze ceva nou. Acum este solicitat din ce în ce mai des de clienţi din Arad, atât pentru petreceri mai restrânse, cât şi pentru nunţi sau botezuri. Perioada de iarnă este însă ceva mai grea, din cauza faptului că oferta de fructe şi legume este mai redusă.

„Vara este un adevărat spectacol de culori pentru că ai la dispoziţie o grămadă de fructe şi legume. Iarna e ceva mai greu, dar ne descurcăm până la urmă cu fructele exotice”, a spus bucătarul.


„Din floare se naşte fructul care se transformă în floare cu măiestrie şi pricepere“. Acesta este motto-ul după care tânărul se ghidează spre reţeta succesului. „Îmi plac foarte mult florile şi le consider spectaculoase, tocmai de aceea majoritatea motivelor operelor mele reprezintă florile”, a mărturisit Alin Urlea. Singurul regret al autodidactului în domeniu este că nu se organizează niciun concurs de specialitate, la care să poată să îşi etaleze talentul. Sursa: adevărul.ro

În ultimii ani s-au închis aproape 6.500 de chioşcuri şi alimentare

În ultimii patru ani din comerţul local au dispărut 6.500 de chioşcuri şi alimentare, retailul tradiţional intrând astfel pe un trend puternic descendent.

La polul opus, comerţul modern (cash&carry, hipermarketuri, supermarketuri şi magazine de tip discount) şi-a dublat numărul de unităţi în aceeaşi perioadă, până la aproape 900. Acestea au însă în medie o suprafaţă mai mare decât a chioşcurilor sau a alimentarelor.

Chiar şi în aceste condiţii, magazinele de tip alimentară şi chioşc domină comerţul local ca număr de unităţi, cu un total de circa 74.000, arată o analiză a companiei de cercetare de piaţă Nielsen. Sursa: zf.ro

Morcovul aduce multe beneficii organismului

Morcovul este o legumă dulce, crocantă şi plină de vitamine şi aduce multe beneficii organismului.

Morcovii ne asigură şi cea mai mare cantitate de beta-caroten dintre legumele pe care trebuie să le consumăm zilnic.

Beta-carotenul este un pigment galben-portocaliu, găsit în toate plantele verzi, însă în cantităţi mai mari în morcovi, spanac şi pepene galben care ne ajută să avem o piele sănătoasă şi frumoasă.

Leguma este de ajutor şi în scăderea tensiunii. Hipertensiunea arterială poate fi tratată cu ajutorul sucului de morcovi.

Pentru persoanele hipertensive este nevoie de 100 mililitri de suc de morcovi zilnic, de două ori pe zi. Terapia trebuie să se prelungească pe o perioadă de 30 de zile. Sursa: click.ro

Factori ce favorizează depunerea grăsimilor

Dacă până acum credeai că berea consumată moderat face burtă, află că nu este deloc adevărat şi că fumatul te îngraşă mai rău, după cum au susţinut specialiştii din întreaga lume în cadrul unui simpozion. Află ce favorizează depunerea grăsimilor.

Fumatul. S-a descoperit că fumatul schimbă "repartiţia" grăsimilor, fiind adesea asociat cu grăsimea pe burtă, după cum a precizat în cadrul simpozionului prof. dr. Arne Astrup, directorul departamentului de Nutriţie Umană de la Universitatea din Copenhaga, Danemarca. "Alcoolul asociat cu fumatul creşte riscul de a face burtă, însă foarte multe studii arată că riscul semnificativ ar fi din cauza fumatului", a declarat specialistul.

Alcoolul. Dacă până acum credeai că berea face burtă şi te îngraşă, află că ultimele cercetări arată că în urma unui consum de peste 16 pahare de bere pe săptămână asociate cu fumatul şi alţi factori de dietă se poate constata o modificare în circumferinţă. Aşadar, nu berea singură este responsabilă de depozitarea grăsimii în acea zonă. Specialiştii au constatat că există o conexiune între consumatorii de
bere şi alegerea defectuoasă a dietei, aceştia optând adesea pentru alimentatele bogate în calorii şi grăsimi.

Stresul mental. Situaţiile stresante de zi cu zi pot să declanşeze adevărate tulburări fizice şi nervoase, printre care se numără şi creşterea în greutate.

Lipsa unui program ordonat de somn. Persoanele care dorm mai puţin au obiceiul să mănânce cantitativ mai mult, însă nu ard caloriile obţinute din diverse alimente, după cum arată un studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition.

Lipsa exerciţiului fizic. Nu evita sportul, este esenţial ca organismul tău să beneficieze de efectele benefice pe care le aduce mişcarea fizică.

Dieta dezechilibrată. O combinaţie între obiceiuri sănătoase (lipsa fumatului, activitatea fizică, consumul moderat de alcool, precum şi un aport de cel puţin 5 porţii de legume şi fructe pe zi, consumul ridicat de peşte şi un consum redus de grăsimi saturate şi carne) s-a dovedit recent că ar putea să prevină 3 din 4 atacuri de cord. Sursa: libertatea.ro

Un dovleac de peste 60 de kilograme a crescut în curtea unei familii

În curtea unei familii din Suceava a crescut un dovleac uriaş, care are peste 60 de kilograme. Surpriza familiei Grigoraş a fost cu atât mai mare cu cât nu a făcut nimic deosebit pentru a ajuta dovleacul să ajungă atât de mare.

„Terenul pe care a crescut nu l-am mai folosit timp de patru ani, pământul era odihnit. Noi n-am pus niciun fel de îngrăşământ“, a explicat Constantin Grigoraş, pensionarul în curtea căruia s-a produs minunea. Totuşi, bărbatul recunoaşte că meritele cele mai importante îi revin soţiei sale, Maria.

Vor umple o plăcintă

„Ea s-a ocupat de grădină, a udat terenul, l-a prăşit şi a făcut tot ce trebuia. Acesta este cel mai mare dovleac din grădină, dar am mai avut şi alte exemplare care cântăreau zeci de kilograme. Nu s-a mai întâmplat niciodată să avem o astfel de producţie record“, a mărturisit Constantin Grigoraş. Pentru că este extrem de voluminos şi de greu, dovleacul poate fi manevrat cu greu de un singur om, iar ajutorul vecinilor este esenţial.

Un sprijin pe care familia Grigoraş îl aşteaptă şi când va veni vorba de mâncare. Şi asta pentru că soţii Grigoraş doresc să folosească dovleacul pentru a umple cu el o plăcintă. „O să avem să dăm la toţi vecinii şi o să ne mai şi rămână. Dacă vreo plăcintărie este interesată să cumpere dovleac, îi servim cu cea mai mare plăcere“, a precizat suceveanul Constantin Grigoraş. Sursa: adevărul.ro

Campionatul de Gatit in Aer Liber, la Bucuresti

Campionatul International de Gatit in Aer Liber este o competitie Continentala si este certificata de catre World Association Of Chefs Societies (WACS) si va avea loc intre 21 - 23 octombrie, in parcarea de la Plaza Romania

Toate distinctiile si titlurile acordate in cadrul concursului sunt recunoscute in peste 90 de tari!
Asociatia Culturala Euro Est Alternativ organizeaza intre 21 - 23 octombrie 2011 Campionatul International de Gatit in Aer Liber - Editia Bucuresti.

Ca si la celelalte editii, organizatorii au invitat pe langa specialistii culinari din Romania si maestri bucatari recunoscuti la nivel international. Printre invitati se numara maestrii: Charlie Fadida (capitan al echipei olimpice a Israelului), Elena Schramko (organizatoarea Cupei Kremlinului), Guido Debono (presedintele Asociatiei Bucatarilor din Malta), Hay Schwartz (presedintele Asociatiei Bucatarilor din Israel), Spyros Dimitriou (consultant gastronomic), Reuven Harel (presedintele de onoare al Asociatiei Bucatarilor din Israel), Jyrki Yli-Uotila (presedinte Eurotoques Finlanda), Thomas Gugler (Vice-Presedinte al Asociatiei Bucatarilor din Arabia Saudita), Razvan Cucui (redactor-sef Bucataria pentru toti), Uica Mihai (prezentator TVR Timisoara), Cosmin Zidurean (prezentator TVR1) si multi altii.

Evenimentul se adreseaza atat bucatarilor profesionisti, ce au mai participat si la alte competitii gastronomice si au experienta in acest domeniu, cat si amatorilor care gatesc din placere si vor sa ia parte la acest eveniment. Regulile sunt in conformitate cu standardele World Association of Chefs Societies, Asociatia Culturala Euro Est Alternativ fiind certificata de catre organizatie si respectand intocmai cerintele existente la nivel international. Intr-o astfel de "intrecere a celor mai bune bucate" toata lumea are de castigat si mai ales de invatat. Ca si la celelalte evenimente organizate de A.C.E.E.A. si de data aceasta vor fi pregatite demonstratii culinare pe scena, concerte si doua demonstratii-record cu peste 4 000 de portii oferite gratuit publicului.

Toata lumea este asteptata sa ia parte la cel mai mare eveniment gastronomic al anului!
Competitie Gastronomica Continentala

Cel mai interesant, incitant, provocator proiect culinar din Romania!
Organizatorii evenimentului:
Asociatia Culturala Euro Est Alternativ
Co-organizatori:
Familia Toneli, Plaza Romania, World Association of Chefs Societies.

Programul competitiei:

Sambata, 10 septembrie 2011
A. Clasa Preparate Culinare Reci
Duminica, 11 septembrie 2011
B. Clasa Gatit in Aer Liber
1 Sectiunea Platouri festive, Antreuri 1 Sectiunea Plita
2 Sectiunea Dulciuri si Patiserie 2 Sectiunea Gratar
3 Sectiunea Creatie 3 Sectiunea Ceaun
4 Sectiunea Meniu Alternativ 4 Sectiunea Creatie
Premiile principale ale Competitiei
1.Cupa Clasei Preparate Culinare Reci
2.Cupa Clasei Gatit in Aer Liber
Se vor premia toti castigatorii sectiunilor clasati pe locurile I,II,III


Componenta Juriului

Comisie de evaluare pentru profesionisti (minim 5 persoane - specialisti in gastronomie)
Comisie de evaluare pentru amatori (minim 5 persoane - specialisti in gastronomie)
Comisie Somelieri - comisie de evaluare pentru
asocierea preparatelor culinare cu bauturile (minim 3 persoane specialisti in vinuri)


Criteriile de evaluare
1.Gustul produselor culinare (maxim 10 puncte)
2. Prezentarea produselor culinare in forma finala (maxim 10 puncte)
3. Dexteritatea concurentului (maxim 10 puncte)
4. Igiena concurentului (maxim 10 puncte)


Evaluarea premiilor
Intre 1 si 25 puncte - diploma de participare
Intre 25 si 30 puncte - medalie de bronz
Intre 30 si 35 puncte - medalie de argint
Intre 35 si 40 puncte - medalie de aur
Concurentul care se apropie cel mai mult de 40 puncte castiga Cupa sectiunii
Concurentul care castiga cele mai multe Cupe de sectiuni, castiga si Cupa etapei
Concurentul care castiga cele mai multe Cupe de etape, castiga si Cupa Campionatului

Programul evenimentului

Vineri, 21 Octombrie

16.00 - Festivitatea de deschidere a evenimentului
16.10 - Lansarea Muzeului de Obiecte Viticole Gastro
16.20 - Gastro - show Mihai Uica
16.30 - Gastro - show Palestina
17.30 - Gastro - show Albania
18.30 - Gastro - show Israel
19.30 - Gastro - show Cristi Sora, Chef TV Paprika
20.30 - Parada Somelierilor
21.00 - Gastro - show Jyrki Yli - Uotila
22.00 - Inchiderea programului


Sambata, 22 Octombrie

10.00 - Inscrierea concurentilor
11.00 - Preluarea standurilor de catre concurenti
12.00 - Startul competitiei de Preparate Culinare Reci
13.00 - Record Gastronomic International - Gulas Secuiesc
13.15 - Grupul Fargolino
13.45 - Trupa Mini Trouble Crew
14.15 - Gastro - show Mihai Uica
15.00 - Gastro - show Razvan Cucui
16.00 - Gastro - show Egipt
17.00 - Finalizarea Recordului/ Certificarea Internationala a Recordului/ Impartirea a 2 000 portii catre public
18.00 - Gastro - show Antonio Passarelli
18.45 - Concurs de spalat viteza a tigaii uriase
19.00 - Gastro - show Charlie Fadida
20.00 - Concert Sensor
20.45 - Parada Somelierilor
21.00 - Ceremonia de Decernare a Premiilor

Duminica, 23 Octombrie

9.00 - Inscrierea concurentilor
10.00 - Preluarea standurilor de catre concurenti
11.00 - Startul competitiei de Gatit in Aerul Liber
12.00 - Record Gastronomic International - Ghiveci Macelaresc
12.30 - Grupul Fargolino
13.00 - Trupa Trbl Crew
13.30 - Gastro - show Alexandru Nagy
14.15 - Jurizarea echipelor de concurenti
15.00 - Gastro - show Irina Hriapca
16.00 - Gastro - show Nelu Fatol
17.00 - Finalul Competitiei de Gatit in Aer Liber
18.00 - Finalizarea Recordului/ Certificarea Internationala a Recordului/ Impartirea a 2 000 portii catre public
18.15 - Concurs de spalat viteza a tigaii uriase
19.00 - Gastro - show Spyros Dimitriou
20.00 - Concert ALIAS
21.00 - Parada Somelierilor
21.30 - Ceremonia de Decernare a Premiilor

Migdalele, extrem de bogate în nutrienţi

De-a lungul timpului, migdalelor le-au fost atribuite o mulţime de semnificaţii, fiind considerate chiar aducatoare de noroc în ţări precum Italia, Suedia, Statele Unite sau India. În Italia erau chiar servite mirilor la nuntă, ca simbol al sănătăţii, fertilităţii şi al norocului. Pe lângă toate aceste aspecte, însă, ele sunt şi extrem de bogate în nutrienţi.

Compoziţia migdalelor

Cercetătorii de la Universitatea Tufts au demonstrat că migdalele au foarte multe flavonoide. Mai exact, 28 de grame de seminţe sunt echivalente cu o porţie de brocoli gătit.

Ele conţin şi tocoferol, o formă de vitamina E. Conţin proteine şi fibre, fiind sărace în carbohidraţi. Au şi magneziu şi calciu, 20-25 de migdale conţinând aproximativ aceeaşi cantitate de calciu cât un sfert de cană de lapte. În plus, vei mai beneficia şi de magneziu, mai mult decât cel din spanac şi terci de ovaz, dar şi cupru.

Mai mult decât atât, 90% din grasimea din migdale este alcătuită din acizi mononesaturaţi.

Beneficiile migdalelor

Antioxidanţii conţinuţi previn cancerul, bolile de inimă şi alte boli grave, căci feresc organismul de radicalii liberi. Vitamina E pe care o conţin este bunaă pentru piele.

Potrivit unui studiu de la Universitatea din Toronto, ele scad nivelul colesterolului rău, te scapă sau macăr amelioreaza durerile de stomac, sunt bune pentru diabetici datorită indicelui glicemic scăzut şi menţin senzaţia de saţietate.

Calciul previne osteoporoza şi întăreşte oasele, dinţii şi muşchii, potasiul îmbunătăţeşte circulaţia şi conferă mai multă energie. Fibrele previn bolile de inimă, diabetul, constipaţia, cancerul de colon şi cel rectal.  Şi proteinele au rolul lor, făcând ca sângele să circule mai bine prin corp, astfel încât muţchii ţi organele să funcţioneze perfect.

Migdalele sunt uşor de găsit şi pot fi consumate în orice sezon, putând fi asociate cu multe alte feluri de mâncare. Sunt ţi gustoase şi uşor de purtat cu tine oriunde ai merge, asa că sunt perfecte ca gustări. Sursă: ziare.com