Blog NetPizza.ro

Sucurile naturale reprezintă 10% din vânzările de băuturi răcoritoare

2012-03-12T03:16:00.000-07:00

Preocuparea multor români pentru consumul de alimente sănătoase a încurajat producătorii de sucuri naturale să îşi dezvolte afacerile şi să spere la ocuparea a 10% din piaţa băuturilor răcoritoare.

Pe o piaţă a băuturilor răcoritoare de aproximativ trei miliarde de euro, sucurile naturale reuşesc vânzări de 10% din total. În România se consumă circa 3,3 miliarde litri de băuturi răcoritoare, din care cantitatea de sucuri naturale produsă anual a depăşit 300 milioane litri. Pe acest segment de piaţă, alături de procesatori mai mari, gen Timbark sau European Drinks, încearcă să-şi facă loc şi micii producători. În prezent, sunt înregistraţi la Ministerul Agriculturii, cu unităţi în funcţiune, 93 de agenţi economici procesatori de sucuri de fructe şi legume.

Numărul acestora este în creştere, mai ales după ce sucul de mere a devenit noua oportunitate a pomicultorilor. Astfel, după ce au constatat că românii nu se înghesuie când vine vorba de cumpărat mere, cinci producători din Timiş au decis să se asocieze şi să cumpere o instalaţie de făcut suc natural, pentru a-şi valorifica producţia. „Pentru că nu aveam unde să ne vindem merele, am decis să achiziţionăm o instalaţie de făcut suc natural. Aceasta, după ce încercasem să vindem merele unui alt producător, care avea o fabrică de sucuri naturale.

I-am dat 100 tone de mere pentru industrializare şi n-am mai primit banii nici în ziua de azi. Aşa că am decis să ne facem propria noastră făbricuţă. Am plecat în Germania, am dat 36.000 euro şi ne-am întors cu o instalaţie nou-nouţă“, povesteşte Gheorghe Benea, reprezentantul Kronstadt Fructe Timiş.

Chiar dacă cea mai mare parte a fructelor obţinute de pe cele 106 hectare de livezi este valorificată direct, pomicultorii din Timiş sunt încântaţi de noua afacere cu sucuri. Ei au luat o decizie inspirată când au înfiinţat o firmă, au cumpărat instalaţia şi au deschis afacerea cu sucuri. Acum, realizează o producţie anuală de 40 tone de suc natural, din ce în ce mai căutat pe piaţa internă. Dacă până acum sucul era vândut doar în zonă, adică în judeţele Timiş şi Arad, viitorul se anunţă şi mai bun, pentru că firma a reuşit să încheie un contract cu un hipermarket cu acoperire naţională.

Investiţie amortizată într-un an

Pentru că piaţa sucurilor naturale este în creştere, procesatorii încearcă să-şi extindă capacitatea de producţie. „Mă gândesc să accesez nişte fonduri europene pentru a-mi mări capacitatea şi pentru a produce suc şi din alte fructe decât mere. Deja am introdus şi perele alături de mere, dar vrem mai mult. Pentru că afacerea merge tot mai bine“, a spus Andras Jeno, patronul Biofruct Hunedoara. El povesteşte că a decis să intre în această afacere după ce a terminat facultatea şi a petrecut o perioadă în Elveţia, unde a văzut cum se produce suc natural.

„Am început în 2005, în urma unei perioade de practică în Elveţia, şi am decis să investesc 100.000 euro şi să cumpăr o instalaţie nouă din Austria. Am pornit cu 50 tone pe an şi am ajuns la aproape 800 tone. Fac doar suc de mere şi doar în perioada recoltei, adică între lunile august şi noiembrie, în restul anului instalaţia rămânând neutilizată“, ne-a povestit Andras Jeno. El cumpără merele de la pomicultori din Argeş şi Sibiu şi vinde sucul prin supermarketuri şi magazine naturiste, la cinci sau zece litri, cu un preţ de cinci-șase lei pe litru.

La rândul lor, pomicultorii din Timiş au în vedere adaptarea instalaţiei pentru a putea produce şi suc de vişine sau caise. „Sperăm să ne dezvoltăm. Acum, producem doar patru tone de suc pe zi. Merele folosite sunt din producţie proprie, dar pentru că deja am început să cultivăm şi pere, de anul viitor vom încerca să producem şi suc de pere. Oricum, în livezile noastre mai avem şi alte fructe, de la piersici, la cireşe şi căpşune. Pentru a face suc şi din sâmburoase, mai trebuie un adaptor la instalaţia existentă pentru a scoate sâmburii, şi atunci vom putea produce şi suc de cireşe, vişine, caise şi piersici“, arată Gheorghe Benea.

Viitorul se arată încurajator pentru procesatorii de fructe. Andras Jeno spune că „este foarte mulţumit, pentru că afacerea creşte de la un an la altul“.

Rezultatele se anunţă bune şi pentru Kronstadt Fructe Timiş. „Am început să producem suc de mere în octombrie 2010. Deja am amortizat investiţia făcută în instalaţia luată cu bani proprii. Anul trecut am vândut întreaga cantitate de suc obţinută, iar anul acesta am comercializat deja 25 tone“, a mai spus Benea.
sursa: business-forum.ro

Bucatariile firmelor de top: Unde mananca angajatii de mii de euro

2012-03-11T00:54:00.000-08:00

Un angajat petrece la birou, de obicei, opt ore pe zi, insa in unele cazuri, zilele lucratoare pot ajunge sa aiba si 10-12 ore. De aceea, locul unde mananca una, doua sau chiar trei mese pe zi, devine tot mai important, iar companiile investesc din ce in ce mai mult in amenajarea birourilor si, implicit, a salilor de mese.

Wall-Street.ro iti prezinta bucatariile unora dintre cele mai mari companii din Romania. In marile corporatii, locul unde angajatii iau pranzul, altfel spus, bucataria clasica, a fost inlocuit cu cafeteria sau, in tot mai putine cazuri, cu sala de mese.

Holcim, unul dintre cei mai mari producatori de ciment de pe piata locala, ocupa o suprafata de 2.500 mp de birouri in cladirea Floreasca Business Park, in care isi desfasoara activitatea 140 de angajati ai companiei. Sediul Holcim a fost amenajat de compania Corporate Office Solutions, care a mai mobilat si birourile White & Case, eMag sau Colliers.

Compania de property si facility management Building Support Services (BSS), unul din principalii jucatori din piata de profil, are sediul in cladirea Europe House din primavara lui 2007. In vara anului trecut, a decis sa faca schimb de spatii cu compania de consultanta imobiliara CBRE, care avea biroul la acelasi etaj al cladirii din Piata Victoriei.

Casa de avocatura White & Case, care a intrat pe piata locala in anul 2008, ocupa o suprafata de peste 1.500 mp in cladirea Europe House, amplasata in Piata Victoriei. Cei 45 de avocati s-au mutat in primavara anului trecut in noul sediu, a carui amenajare a costat 400.000 euro.

In cei aproximativ 2.450 mp inchiriati de Microsoft Romania in turnul de sud al cladirii City Gate compania poate acomoda pana la 190 de angajati desi exista birouri doar pentru 121. Microsoft incearca sa implementeze un sistem prin care angajatii sa schimbe cat mai des locul de la care lucreaza atunci cand se afla la birou.

Sediul Point Public Affairs este situat pe strada Ienachita Vacarescu 22B, intr-o casa in stil brancovenesc, proiectata de arhitectul Gheorghe Simota.

Britanicii de la Aviva au intrat pe piata locala in anul 2000 cu numele Commercial Union, iar biroul lor era situat pe bulevardul Mircea Eliade din Capitala. Astazi, sediul central al asiguratorului se afla in apropierea Pietei Victoriei. La inceputul acestui an, cmpania britanica Aviva plc. a vandut catre gigantul american Metlife Inc., operatiunile sale din Europa Centrala si de Est, printre care si Romania, unde opereaza, in prezent, prin Aviva Asigurari de Viata si Aviva Pensii Private.

In urma cu un an, compania de consultanta in comunicare strategica si public affairs Links Associates, creata de fostul purtator de cuvant al MAE, Corina Vintan, si-a mutat sediul intr-o vila istorica din zona Piata Romana.

NNDKP (Nestor Nestor Diculescu Kingston Petersen), una dintre cele mai puternice trei firme de avocatura de pe piata locala, are sediul in complexul de birouri Bucharest Business Park, detinut de CA Immo, in apropiere de Piata Presei.

Wall-Street.ro te incurajeaza sa comentezi: Cat de importanta este pentru tine bucataria din biroul in care lucrezi? A investit compania ta in sala de mese? Sau: care sunt variantele alternative pentru a lua pauza de masa la birou?

Frica de cancer: Coca-Cola si Pepsi isi schimba retetele

2012-03-09T13:02:00.000-08:00

Producatorii de bauturi racoritoare Coca-Cola si Pepsi isi schimba reteta bauturilor pentru a evita in statul California afisarea unui avertisment impotriva cancerului pe eticheta, dupa ce o substanta folosita de cele doua grupuri a fost clasificata drept cancerigena, potrivit Mediafax.

Reactie: Nu schimbam faimoasa reteta pentru producerea Coca-Cola

„Colorantul de caramel utilizat pentru producerea tuturor produselor noastre este si va fi intotdeauna sigur. Compania Coca-Cola NU isi schimba faimoasa reteta pentru producerea bauturii racoritoare Coca-Cola. De-a lungul anilor, am imbunatatit procesele de productie, dar nu am modificat niciodata formula noastra secreta”, releva o declaratie a companiei Coca-Cola transmisa presei.

„Am cerut furnizorilor nostri de caramel sa modifice procesele lor de productie pentru a reduce cantitatea de 4-MEI din caramel, dar aceste schimbari nu vor afecta reteta, gustul deosebit si nici calitatea exceptionala pe care produsele noastre o ofera consumatorilor. Aceste schimbari nu vor afecta culoarea sau gustul Coca-Cola.”

Noile retete pentru culoarea caramel a bauturilor au o cantitate mai redusa de 4-metilmidazol, substanta chimica considerata cancerigena in California, potrivit BBC.

Reteta schimbata a fost introdusa deja in California, iar cele doua grupuri afirma ca implementarea la nivelul SUA va creste eficienta productiei.

"Consideram ca nu exista un risc la adresa sanatatii publice care sa justifice o astfel de schimbare, dar am cerut furnizorilor de caramel sa ia aceasta masura pentru ca produsele noastre sa nu fie supuse unei cerinte pentru un avertisment fara fundament stiintific", a declarat un reprezentant al Coca-Cola.

Substanta chimica a fost legata de cancer la soareci de laborator in cadrul unui studiu, dar nu exista dovezi ca ar reprezenta un risc pentru sanatatea oamenilor, potrivit Asociatiei Americane a Bauturilor Racoritoare.

Autoritatea pentru Alimente si Medicamente din SUA afirma ca o persoana ar trebui sa consume peste 1.000 de doze de Coca-Cola sau Pepsi pe zi pentru a acumula o doza de substanta chimica similara cu cea folosita pe soareci in testele de laborator.

Sursa: wall-street.ro

Guvernul vrea sa interzica fumatul in restaurante, cluburi si baruri

2012-03-06T12:49:00.001-08:00

Aproximativ 5 milioane de romani sunt fumatori, dintre care patru milioane fumeaza zilnic, se arata intr-un studiu al Ministerului Sanatatii, care solicita ca o lege privind restrictionatul fumatului in spatiile publice sa intre pe lista prioritatilor legislative.

"Avand in vedere ca in Romania mai mult de 4,4 milioane de persoane fumeaza zilnic, aproape 6,5 milioane persoane sunt expuse la fumul de tigara la domiciliu (dintre care peste 3 milioane de nefumatori) si 2 milioane la locul de munca, la care se adauga expunerea ridicata la fumul de tutun ambiental in diverse spatii publice, este de o importanta vitala ca Guvernul sa aseze controlul tutunului pe lista prioritatilor legislative", a declarat ministrul Sanatatii, Ritli Ladislau.

Astfel, Ministerul Sanatatii intentioneaza reglementarea interzicerii fumatului in spatiile publice in concordanta cu recomandarile UE, se precizeaza intr-un comunicat. Recomandarile UE prevad ca cetatenii sa fie protejati de fumul de tigara in toate spatiile inchise, acestea fiind definite, pentru a nu se da nastere la interpretari, drept orice spatiu care dispune de un tavan si cel putin un perete.

Sursa: Jurnalul National

Lucruri pe care nu trebuie să le faci imediat după ce mănânci

2012-03-04T09:11:00.000-08:00

Există anumite lucruri pe care nu este bine să le faci imediat după ce ai mâncat, pentru că îngreunează ori împiedică digestia.

În timp ce faci baie, fluxul de sânge nu mai este direcţionat spre aparatul digestiv, ci spre alte părţi ale corpului: spre piele (dacă te cufunzi în apă caldă, în cadă) sau spre muşchi (dacă intri în apă rece, în piscină). Primind prea puţin sânge (deci prea puţină energie), digestia se blochează.

Soluţia: dacă vrei să te înviorezi, fă un duş.

Sportul duce la reflux gastric

Dacă faci sport imediat după ce ai mâncat, musculatura consumă o parte importantă din energia care ar trebui direcţionată spre tubul digestiv. Digestia este astfel îngreunată şi apare refluxul gastric (senzaţia neplăcută că mâncarea “îţi vine înapoi”).

Soluţia: lasă să treacă două ore înainte de a face sport.

Fructele te balonează

Consumate după alte alimente, fructele trebuie să-şi aştepte rândul pentru a fi digerate. Iar în acest timp fermentează în stomac. Asta duce la balonare şi la apariţia gazelor.

Soluţia: consumă fructe cu 30 de minute înainte de masă sau la două-trei ore după ce ai mâncat.

Un pui de somn = risc de diabet

În timpul somnului de după-amiază, digestia este mult încetinită, de aceea apare refluxul gastric (sau regurgitarea). În plus, un studiu al Universităţii din Birmingham a demonstrat că persoanele care obişnuiesc să doarmă după masa de prânz prezintă cu 26% mai multe riscuri de a se îmbolnăvi de diabet, pentru că în somn organismul nu mai produce insulină (hormon în lipsa căruia se instalează diabetul zaharat).

Soluţia: ieşi la plimbare sau implică-te în activităţi uşoare în casă.

Fumatul afectează digestia

După masă, aparatul circulator lucrează la capacitate maximă, pompând sângele spre tubul digestiv şi ajutându-l astfel să prelucreze alimentele. Dacă aparatul digestiv primeşte, odată cu sângele, şi substanţele toxice din tutun, nu mai dă randament.

Soluţia: lasă să treacă măcar o oră între finalul mesei şi prima ţigară. Sursa: libertatea.ro

Explicatii ciudate: preţul unui ou de găină a crescut cu 50% într-o săptămână

2012-02-27T02:26:00.000-08:00

Preţul unui ou de găină a crescut în numai o săptămână cu 50%, la 1,2 lei, ca urmare a intrării în vigoare a unei prevederi la nivelul Uniunii Europene care interzice comercializarea ouălelor produse de găini crescute în cuşti, unde fiecare animal are un spaţiu mai mic decât suprafaţa unei coli de hârtie A4. În România piaţa ouălelor este evaluată la 1 miliard de euro.

"Este o situaţie la nivelul întregii Uniuni Europene. Au fost schimbate cuştile găinilor şi din această cauză a scăzut şi oferta pentru că densitatea animalelor din ferme s-a redus. La noi producătorii au cuşti modernizate, însă preţurile au crescut pentru că pe piaţă nu mai intră importurile din Polonia, ţară unde producătorii nu şi-au modernizat fermele de păsări. Preţurile vor reveni la normal odată ce se va reechilibra balanţa dintre cerere şi ofertă", a explicat Ilie Van, preşedintele Uniunii Crescătorilor de Păsări din România, organizaţie care reuneşte cei mai mari jucători din industria avicolă locală.

Pe piaţa locală sunt comercializate patru categorii de ouă: cele inscripţionate cu 0 (produse în sistem ecologic), 1 (produse în gospodăriile private), 2 (produse în fermele de dimensiuni mari) şi 3 (produse în baterii - cuştile nemodernizate).

Începând cu acest an este interzisă comercializarea pentru consum a ouălelor inscripţionate cu cifra trei, ca urmare a intrării în vigoare a regulamentului european.

Creşterea de preţ din prezent se explică prin faptul că anul trecut ouăle inscripţionate cu cifra trei acopereau aproximativ 90% din vânzările din comerţul modern, potrivit unor estimări anterioare ale oficialilor Carrefour România.

"Nu toţi producătorii din România au reuşit să îşi modernizeze cuştile. S-a creat în acest moment un deficit pe piaţa ouălelor. Până nu se echilibrează situaţia nu vor coborî preţurile. Vom avea ouă scumpe anul acesta", explică la rândul lui Grigore Horoi, preşedinte al Agricola Bacău, unul dintre cei mai mari jucători de pe piaţa avicolă locală.

Agricola Bacău a investit în anii anteriori patru milioane de euro pentru a reuşi să îndeplinească regulamentele europene pentru bunăstarea păsărilor. Chiar şi aşa, ferma în care Agricola Bacău produce ouă funcţionează în acest moment la jumătate din capacitate. "Estimez că vom încasa în acest an din ouă circa 20 de milioane de lei (4,7 mil. euro) faţă de 40 milioane de lei (9,45 mil. euro) dacă nu intra în vigoare interdicţia europeană", subliniază Horoi, care adaugă că va vinde în acest an pe piaţa locală circa 60 de milioane de ouă.

Consumul de ouă din România se cifrează la 3,6 miliarde de bucăţi anual. Mai bine de două treimi din piaţă este acoperită de comerţ la care se adaugă autoconsumul. În bani, la preţurile din prezent piaţa ouălelor se ridică la circa 1 miliard de euro anual, potrivit estimărilor ZF. Piaţa locală a ouălelor de găină este împărţită între jucători precum Agricola Bacău, Agrimon, Avicola Buftea, Avis 3000 Minţia sau Avicom Vaslui. Sursa: zf.ro

Test pentru a verifica mierea naturala

2012-02-27T02:11:00.002-08:00

InfoBrasov informeaza : Mierea naturala veritabila - cum o recunoastem?

Mierea de albine este prima substanta dulce folosita de om. Calitatile extraordinare ale mierii au importante aplicatii in alimentatia artificiala, in alimentatia pre- si post-operatorie, in pediatrie si ginecologie.

De aceea, este foarte important ca mierea pe care o achizitionati si consumati sa fie una de calitate.

Exista cateva semne la indemana oricui prin care puteti verifica daca substanta galbuie lipicioasa din borcan este intr-adevar miere naturala provenita din polenul cules de albine.

Daca vreodata vedeti miere lichida iarna, aceasta nu este buna deloc (este ori falsa, ori fiarta)! Pornind de la ideea ca mierea se cristalizeaza, trebuie sa stiti ca mierea bine vanturata prezinta cristale mici; mierea e buna si daca cristalele sunt mari (asemenea sarii), insa trebuie sa stiti ca initial a avut o cantitate de apa mai mare.

Mierea naturala se zahariseste dupa o anumita perioada de timp, exceptie facand mierea de salcam, care cristalizeaza foarte tarziu sau deloc.

Mierea falsificata cu zaharina are gust dulce pronuntat, aproape lesinator.

Mierea naturala contine intotdeauna in suspensie particule solide sau materii coloidale, astfel incat, pusa intr-un vas transparent are aspect usor tulbure.

Mierea provenita de la albinele hranite cu zahar sau cea falsificata cu glucoza industriala este mai putin dulce decat mierea florala, iar in cazul falsificarii cu zaharina in amestec cu glicerina, desi dulce, are reactie alcalina.

Trebuie sa stiti ca mierea de albine nu se pune niciodata in ceaiul fierbinte, deoarece isi pierde cu pana la 40% din proprietati, toate enzimele fiind distruse.

Puteti testa daca e miere naturala, intorcand borcanul cu fundul in sus: daca este buna de consum atunci se va forma o bula de aer sub forma de para care va urca lent; in cazul in care bula urca repede spre fundul borcanului, atunci mierea are multa apa in ea si nu este 100% naturala.

Ce poate nu stiai despre ceai

2012-02-25T07:37:00.000-08:00

Cele mai populare băuturi sunt apa şi ceaiul. Dar apa este pentru toată lumea, pe când ceaiul este pentru cunoscători. Nu toată lumea ştie că acesta se obţine doar din planta cu acelaşi nume, originară din Asia şi din India. Preparatele din plante medicinale (muşeţel, mentă etc.) se numesc, corect, infuzii. Ceaiul... ceai este de patru feluri: alb, negru, verde şi oolong. Iar fiecare sortiment are o savoare aparte şi calităţi nepreţuite pentru sănătate!
Ceaiul negru

Scade colesterolul rău şi trigliceridele (datorită concentraţiei de antioxidanţi).
Previne hipertensiunea arterială şi riscul de boli cardiace şi de accidente cerebrale.
Ajută în cura de slăbire.

Atenţie! Interzis consumul excesiv în cazul femeilor însărcinate, al persoanelor anemice, al celor cu deficienţe de calciu sau cu hipertensiune.

Ceaiul verde

Reduce cu 50% riscul de formare a plăcii dentare (tartrul), datorită conţinutului de flor.
Încetineşte procesul de îmbătrânire şi combate cancerul (de piele, de vezică urinară, de esofag, rect şi stomac).
Creşte imunitatea, ajută digestia, calmează durerile de stomac şi te scapă de constipaţie.

Atenţie! Nu e recomandat în afecţiuni ale stomacului (hiperaciditate, ulcer) şi femeilor care alăptează.

Ceaiul oolong

Accelerează digestia şi arderea caloriilor: este alegerea perfectă după o masă bogată în grăsimi, ca şi atunci când ţii dietă.
Alungă durerile musculare, protejează ficatul şi sistemul respirator.
Tratează acneea şi petele de pe piele.

Atenţie! Consumat în exces, agravează problemele cardiace!

Ceaiul alb

Reduce glicemia (zahărul din sânge) şi colesterolul, prevenind apariţia diabetului şi fortificând inima.
Distruge rapid un număr foarte mare de bacterii şi virusuri, ameliorând simptomele răcelii şi ale gripei.
Susţine sănătatea oaselor, calmând suferinţa celor afectaţi de artrită sau de osteoporoză.

Atenţie! Consumat în exces, inflamează mucoasa gastrică.
Ceaiul e mai bogat în cofeină decât cafeaua

În 100 g de plantă-ceai se găseşte mai multă cofeină decât în 100 g de cafea măcinată. După preparare însă, raportul se schimbă: o cafeluţă îţi furnizează mai multă cofeină decât o cană de ceai. Nu e nici un paradox: un ceai înseamnă 1 g de plantă la 200 g de apă. Iar o cafea - din 5 g de materie primă la 100 g de apă. Atenţie! Ceaiurile care conţin cofeină sunt interzise copiilor şi adulţilor cu hipertensiune.
Iată ce găseşti în magazine

Ceai alb cu rodii, 8,85 lei, Lipton
Ceai negru cu fructe de pădure, 8,85 lei, Lipton
Ceai verde cu mandarine, 5 lei, Fares
Ceai oolong, 19,00 lei, kokoon.ro
Ceai negru, 2,5 lei, Fares Sursa: libertatea.ro

Companiile fac eforturi către oferirea unor servicii mai bune de customer

2012-02-24T04:47:00.000-08:00

„Extra serviciile“ pe care le oferă sunt noua provocare pentru comercianţii români. Nu mai cumpără nimeni doar produsul. Cumpără, la pachet, cu alte „beneficii“.

Fidelizarea clienţilor e vehiculată, de regulă, drept unul dintre obiectivele principale ale oricărei companii, însă, în realitate, interesul faţă de aceştia a fost în anii din urmă o chestiune mai degrabă secundară, crede Bogdan Belciu, partener PwC. „În perioada de boom, firmele au fost mai preocupate de câştigarea pieţei. Fiind o abundenţă de bani, vânzătorii au uitat să vândă“, explică acesta. Dar de când românul statistic a căpătat o înclinaţie bruscă spre economisire, comercianţii - de la retail alimentar la electro IT şi de la mobilă la modă - au intrat în acțiune şi caută în fel şi chip să ne reamintească gustul bun al achizițiilor.

Cum ofertele obişnuite (reduceri de preţ de câteva procente, al doilea produs la jumătate de preţ sau vouchere) nu mai sunt suficiente, şi-au îndreptat atenţia şi eforturile către oferirea unor servicii mai bune de customer. Chiar dacă atragerea de noi clienţi rămâne un target, în situaţia economică actuală multe companii ar fi mulţumite şi doar să-i păstreze pe cei deja existenţi. Cum pierderile nu mai pot fi oprite doar prin tăierea costurilor sau concedierea oamenilor, „creşterea eficienţei operaţionale vizează alte două arii majore - managementul categoriilor de produse şi pe cel al politicilor de marketing coerente şi inovative“, pune punctul pe i-ul din criză consultantul PwC. Cu alte cuvinte, „îşi vor creşte profiturile doar firmele care aduc valoare adăugată în procesul de vânzare şi care vând într-un mod profesionist, nu cu «tunuri», nu cu păcălit clientul“, îl completează indirect un director de marketing care a dorit să rămână anonim.

Găselniţe de marketing

Dincolo de teorie, retailerii par să fi priceput ideea: în încercarea de a-şi înviora vânzările, lasă deoparte marjele mari de profit şi ies pe piaţă cu campanii agresive de promovare la promoţii şi servicii care mai de care mai inedite. De exemplu, lângă Palatul Parlamentului, a apărut prin toamna anului trecut o groapă tridimensională, iar pictura realizată de artistul german Manfred Stader, care i-a indus în eroare pe bucureşteni, a fost comandată de retailerul Profi.

De asemenea, la invitaţia Flanco, omul-paianjen al zilelor noastre, alpinistul francez Alain Robert, a escaladat faţada Intercontinentalului. Iar aceste găselniţe de marketing au avut contribuţia lor la creşterea notorietăţii celor două reţele.

La ce alte trucuri au mai apelat retailerii ca să-şi crească veniturile? Metro Cash & Carry duce, mai nou, marfa direct la uşa clienţilor săi; Metro Office Direct este primul magazin online al unui mare retailer din comerțul modern din România. Un alt atu care deschide portofelele în vreme de criză aparţine procesatorului de lactate Olympus, care a lansat recent, pentru laptele Oly, un ambalaj inscripţionat şi în limbaj Braille, pentru nevăzători.

La toate astea, se adaugă cardurile de fidelitate, comenzile telefonice, transportul şi montajul gratuit, sfaturile specializate sau ratele fără dobândă.

Ideile originale oferă un avantaj competitiv, consideră Violeta Luca, director la marketing la Flanco, care lasă să se înțeleagă că s-au dus vremurile când românii erau dispuşi să cumpere orice. „Mizează pe preţ doar cei care nu mai au nimic altceva de oferit“, o completează cu o nuanţă şeful ei, Adrian Olteanu, făcând referire la faptul că retailerul electro IT dă clienţilor posibilitatea să testeze produsele în magazin. Iar din vorbele sale poţi trage uşor concluzia că promoţiile ieşite din norme au toate şansele să devină o regulă. Şi totuşi, „poţi să pui câte floricele vrei pe lângă“, conchide marketerul, că tot preţul e cel mai important, iar „20%-30% nu e chiar aşa de mult“.

Marketing fără limite

Stimularea apetitului pentru cumpărături a devenit o strategie în sine.

SPORT Magazinele Intersport aveau în ofertă, prin iunie 2009, „un program de înnoire a parcului de pantofi sport“. Pentru o reducere de 20% la o pereche de pantofi sport noi, clientul dădea la schimb o pereche de încălţăminte veche. Pe lângă faptul că este un model deja verificat în alte domenii, buy-backul se potriveşte perfect mentalităţii românilor, care se arată mai dispuşi să cumpere dacă li se promite în schimb o recompensă.

MOBILĂ În cele mai multe magazine de mobilă şi bricolaj se mizează pe experienţa de cumpărare a clienţilor. Retaileri precum kika (serviciu de livrare în 24 de ore fără costuri în plus, ridicarea mobilierului vechi şi montarea celui nou cumpărat), Ambient (Galeria cu idei) sau Mobexpert (rate fără dobândă) - sunt atenţi la orice amănunt în măsură să le aducă clienţi.

"Mizează pe preţ doar cei care nu mai au nimic altceva de oferit" Adrian Olteanu, director executiv, Flanco Sursa: capital.ro

Romanii au facut plati cu cardul de 4,5 mld. euro, dar au retras de la bancomate de cinci ori mai mult

2012-02-21T01:19:00.000-08:00

Cumparaturile achitate cu cardul au ajuns anul trecut la aproape 19 mld. lei (4,5 mld. euro), cu 26% mai mult decat in 2010, varful de consum fiind in perioada sarbatorilor de iarna. Chiar daca ritmul de crestere a utilizarii cardurilor la POS-uri a fost de 2,5 ori mai mare decat cel raportat de bancheri in cazul retragerilor de numerar de la bancomate, tranzactiile la ATM-uri depasesc inca 80% din totalul operatiunilor cu carduri.

Cele mai multe operatiuni si cea mai mare valoare a tranzactiilor cu carduri la comercianti s-au inregistrat in perioada octombrie-decembrie, explicatia fiind data de cheltuielile suplimentare din perioada sarbatorilor de iarna. Unele banci au raportat cresteri de pana la 30% ale tranzactiilor cu carduri in aceasta perioada. Volumul platilor efectuate cu cardul la comercianti a depasit 5,4 miliarde de lei (circa 1,25 mld. euro) in ultimul trimestru din 2011, comparativ cu 4,3 miliarde de lei in aceeasi perioada din 2010.
sursa: zf.ro

Alimente esentiale pentru copii

2012-02-21T01:01:00.000-08:00

copilul.ro informeaza: Alimentele cu vitamina C sunt esentiale pentru intarirea sistemului imunitar al copilului si protejarea impotriva racelilor si gripelor sezoniere, dar si pentru prevenirea unor boli grave precum cancerul, bolile cardiovasculare. In zilele de iarna, imunitatea copilului trebuie fortifiata cat mai bine, iar urmatoarele 7 alimente reprezinta unele dintre cele mai bune surse in acest scop.

Portocale (citrice)
Citricele sunt alimentele cu cel mai bogat continut de vitamina C, lucru pe care il da de gol si gustul acru al lor.
Si, cum este iarna si frig afara, nimic nu se potriveste mai bine decat savurarea unei portocale sau a catorva mandarine, care procura surse esentiale de vitamina C pentru cel mic. Doar 100 g de portocala ofera 99% din doza zilnica de care are nevoie un copil.
Si lamaia este o sursa importanta de vitamina C, asa ca nu ezita sa ii servesti copilului limonade sau ceaiuri bogate in lamaie.

Ardei gras

Ardeiul gras, de toate culorile si tipurile, este una dintre cele mai importante surse de vitamina C. Acesta procura organismului doze diferite de antioxidanti, in functie de culoare, astfel:
ardeii galbeni au cel mai mare continut de vitamina C (100 g de ardei contin 206% din doza zilnica recomandata);
ardeii verzi procura cea mai mica cantitate la 100 g (220% din doza zilnica recomandata).
Kiwi
Kiwi este un alt fruct bogat in antioxidanti utili in fortifierea imunitatii. Se considera ca un fruct de kiwi, de marime medie, contine in jur de 70 mg de vitamina C, ceea ce il face sa intre in topul alimentelor recomandate pentru acest nutrient.
Se consuma cel mai adesea crud, dar poate fi integrat in sucuri si deserturi, pastrandu-si valorile nutritionale importante pentru sanatate.

Varza de Bruxelles
Varza de Bruxelles, la fel ca multe alte legume verzi, are un continut bogat de vitamina C si este o sursa plina de alti nutrienti esentiali pentru sanatatea copilului tau.
Este considerata un super-aliment, chiar daca nu are un gust foarte bun si nu place foarte mult copiilor. Are doar 28 de calorii, 48 g de vitamina C si o cantitate generoasa de vitamina K.
In cazul in care varza nu ii este pe plac, poti incerca sa ii oferi micutului mofturos broccoli sau conopida. Sunt asemenatoare din punct de vedere al continutului nutritiv si sunt o parte importanta din meniul unui copil in crestere.

Capsuni
Capsunile sunt delicioase si sunt considerate unele dintre fructele preferate ale copiilor.
Savuroase si gustoase in stare naturala, dar si mai bune in bauturi naturale si deserturi, capsunile furnizeaza organismului 98% din doza zilnica recomandata de vitamina C in doar 100 de g de fructe.

Patrunjel
Patrunjelul este zarzavatul cel mai bogat in vitamina C. Nu este un aliment in sine, dar daca reusesti sa il strecori in meniul copilului tau, ii faci un mare bine sistemului lui imunitar.
In doar 100 g de patrunjel se gasesc 133 de mg de antioxidant, adica 222% din doza zilnica recomandata.

Papaya
Este un fruct exotic, greu de gasit si mai putin accesibil in varianta naturala, insa nici compoturile sau conservele nu sunt de ignorat.
O singura ceasca de papaya contine aproape 100% (87%) din doza zilnica recomandata, ceea ce face ca acest fruct sa fie o gustare excelenta pentru copilul tau.
Beneficiile acestor alimente pentru sanatatea copilului
Vitamina C este nutrientul care ajuta organismul sa lupte impotriva unora dintre cele mai de temut afectiuni ale sezonului rece: raceala si gripa. Are rol preventiv si terapeutic prin intarirea sistemului imunitar si lupta cu infectiile de tot soiul, virale sau bacteriene.
Exista si alte beneficii importante pentru copii de pe urma acestui nutrient:
prevenirea diferitelor tipuri de cancer;
profilaxia bolilor cardiovasculare;
ajuta la regenerarea celulara, a tesuturilor si oaselor;
ajuta la intarirea vaselor de sange;
contribuie la mentinerea sanatatii gingiilor copilului;
are efecte reparatoare, ajutand la vindecarea rapida a leziunilor cauzate de caderi sau julituri;
previne infectiile;
ajuta organismul sa absoarba mai repede si mai usor fierul din alimentatie etc. sursa: estiri.ro

3 fructe nou apărute pe piața din România cu efecte antiîmbătrânire

2012-02-20T03:51:00.000-08:00

Goji, noni sau pomelo sunt fructe care au început să devină cunoscute şi pe piaţa din România şi au un efect deosebit asupra sănătăţii.

Pomelo este considerat ca fiind un complex terapeutic, deoarece conţine provitamina A, vitaminele B1, B2, B3, B5, B9, C, acid folic, acizi organici, proteine, minerale (calciu, fosfor, magneziu, potasiu, sodiu şi fier). Are gust de grepfrut şi are efect antioxidant.

Noni este supranumit “fructul vieţii” sau “fructul zeilor”, are un gust iute-acrişor şi are efect antialergic şi antibacterian, întăreşte sistemul imunitar, reglează somnul, creşte rezistenţa la stres şi îmbunătăţeşte starea generală fizică şi psihică.

Gojiare efect antiîmbătrânire conţine de 500 de ori mai multă vitamina C decât portocalele, mai mult betacaroten decât morcovii, mai mult fier decât o friptură, e bogat în vitamina B, minerale, aminoacizi şi uleiuri esenţiale. Goji este indicat în curele de slăbire. Sursa: libertatea.ro

A trecut moda cafenelelor bancare

2012-02-19T13:20:00.000-08:00

Timpul a arătat că moda cafenelelor bancare s-a dus mai repede decât a venit. Nu a fost nici moft, nici afacere, ci doar o altă armă de marketing a băncilor.
Cafeneaua de business de lângă bancă s-a dorit a fi un mijloc util pentru atragerea clienților. Chiar a funcționat o vreme. Apoi, a dispărut - în prezent mai funcționează o singură cafenea bancară - BT Café, în zona Băneasa, în incinta Băncii Transilvania (BT), unde este și centrul regional al instituției. De ce s-au închis celelalte? „Pentru că nu au venit, în mod constant, cu ceva nou care să atragă clientul. În plus, lanțurile de cafenele au închis toate locațiile care nu erau centru de profit“, oferă un răspuns Ștefan Szekeres, consultant Food&Bar Concept. Teoretic, explică el, cafenelele nu erau exclusiv afacerile băncilor, având bugete, costuri și venituri separate.

„BT Café este marcă înregistrată, fiind unul dintre sub-brandurile băncii. În ceea ce privește câștigul, acesta este, pentru BT, în principal de imagine“, punctează oficialii băncii. De altfel, conceptul de „cafenea bancară“ a fost adus pe piața din România în 2003, ideea aparținând managerului de atunci al băncii - Robert Rekkers, de la care s-au inspirat alte două bănci: BCR și BRD. 2005-2006 a fost anul în care au apărut cele mai multe cafenele bancare, inclusiv în provincie. Semnalele din piață erau încurajatoare atunci.

Businessuri independente

Publicul-țintă, identificat în oameni de afaceri, clienți ai băncilor și, evident, bancheri, părea fascinat de „locul select cu internet wireless, unde putea urmări evoluția acțiunilor cotate la bursă sau ultimele șiri economice pe ecrane imense cu plasmă“. „În multe cazuri, putem vorbi de spații puse la dispoziție de bănci, închiriate de către cafenelele respective și operate ca businessuri independente. Exemplele sunt cât se poate de clare: Turabo-BCR, Centro-BRD și Cup & Cino-BT“, explică Vasi Andreica, om de afaceri prezent în această piață (este unul dintre acționarii The Coffee Store, de la Universitate, închisă anul trecut). Cu mențiunea că Banca Transilvania a început cu BT Café, după care a fost preluată de Cup&Cino, pentru ca în cele din urmă să revină la BT. Cele care nu s-au susținut, nu mai sunt pe piață. Potrivit lui Andreica, dacă am vorbi despre un concept de „cafenea bancară“, care să dea un plus de valoare serviciilor băncii respective și să atragă clienții, atunci „nu ar mai fi fost cazul de un joint venture între banca X și cafeneaua Y, ci pur și simplu am fi avut BCR Café sau BRD Café, cu costuri acoperite de fiecare instituție în parte.

Adaptare la piață

Acum, bancherii se feresc să vorbească despre încasări sau pierderi în acest caz, chiar dacă investiția într-o astfel de cafenea este în jurul a 200.000-300.000 euro. „Nu s-a pus problema așa. În realitate, era un mod original al băncii de a-și face reclamă, inclus la categoria costuri“, explică reprezentantul unei bănci care nu a investit într-o astfel de cafenea și nici nu ia în calcul această posibilitate. Mai ales că piața locală a cafenelelor nu s-a simțit prea bine în ultimii doi ani. Un exemplu este Turabo, care a închis peste 30 de cafenele, în 2011, pe motiv că nu erau profitabile. Chiar și declarațiile oficiale ale băncilor sunt „adaptate“ la cursul pieței. „Anul trecut, BT s-a adaptat oportunităților apărute şi a transformat două dintre sediile BT Café, din Bucureşti (Dorobanți) şi Cluj-Napoca, în locații care au acum altă destinație“, spun oficialii BT, care nu au dat amănunte despre o nouă investiție în această direcție. Așa cum se gândește BCR: „Momentan, BCR Café este un proiect suspendat, dar este posibil să analizăm oportunitatea relansării în viitorul apropiat“, subliniază Ionuț Stanimir, șef department Comunicare al BCR. În timp ce BRD Café (Centro) este un subiect închis: „Pentru noi, a funcționat o singură cafenea, în Dorobanți, de care se ocupa Centro. Acum este patiserie“, spun și reprezentanții BRD.

Nu e de mirare, completează Ștefan Szekeres: „Starbucks, dar și celelalte cafenele de business din centrul Capitalei - Grand Café Galleron sau Cafépedia, au luat o mare parte dintre clienții lor“. Poate că în străinătate lumea petrece mai mult timp în astfel de cafenele, ele chiar fiind percepute ca un loc de întâlnire de business.

BT Café Banca Transilvania a dat startul în București, în 2003; au urmat Cluj și Constanța, proiect care a necesitat investiții de 300.000 euro;

BCR Café (Turabo) În 2006, BCR a inaugurat pentru prima oară o cafenea în provincie, la Sibiu; în prezent, acest proiect a fost suspendat, însă ar putea fi reluat;

BRD Café (Centro) BRD a avut o singură cafenea, operată de Centro, amplasată în Dorobanți, foarte aproape de BT Café. Sursa: capital.ro

Ciupercile ar putea intra în categoria super-alimentelor

2012-02-19T13:11:00.000-08:00

Tot mai multe studii arată că ciupercile ar putea intra în categoria super-alimentelor, alături de broccoli şi afine. Iată care sunt principalele beneficii aduse organismului.

Sunt bogate în proteine. Dintre toate legumele existente, ciupercile sunt considerate a fi cel mai bun substitut pentru carne. Mai mult, spre deosebire de carne, ciupercile sunt mult mai uşor de digerat, procesul de digestie necesitând un consum mult mai mic de energie din partea organismului.

Surse de fibre, vitamine şi minerale. Ciupercile sunt, într-adevăr, alimente-minune. Asta pentru că nu conţin nici un fel de grăsime, zahăr ori sare şi sunt o sursă valoroasă de fibre şi vitamina B. Ciupercile conţin şi minerale esenţiale, dintre care potasiu, cupru, fier şi fosfor.

De ajutor în diete. Ciupercile au foarte puţine calorii. La fel, sunt sărace în lipide. O cană de ciuperci asigură organismului 50 de calorii din care acesta îşi poate extrage energia necesară. Numărul redus de calorii le transformă într-un aliment de bază pentru majoritatea curelor de slăbire.

Previn cancerul de sân. Cancerul de sân poate fi prevenit prin consumul zilnic de ciuperci, spun cercetătorii. Astfel, femeile care aleg să mănânce frecvent ciuperci reduc riscul de a se îmbolnăvi de cancer mamar. Specialiştii susţin că şansele de a dezvolta tumori mamare sunt cu atât mai mici, cu cât consumul de ciuperci e asociat cu cel de ceai verde. Sursa: click.ro

Băuturi recomandate pe timp de iarnă

2012-02-16T01:25:00.000-08:00

O cană cu ceai sau cu ciocolată fierbinte nu creează doar o experienţă senzorială specială, ci ne şi readuce pe linia de plutire în zilele friguroase de iarnă. Mai ales ceaiul este o uriaşă sursă de energie şi previne depresia.

Cele mai recomandate sortimente de ceai sunt cel verde, negru, ceaiul oolong şi ceaiul alb, extrase din planta Camelia sinensis. „Aceste ceaiuri au proprietăţi antioxidante care le fac indispensabile în procesul de încetinire a îmbătrânirii şi de prevenire a bolilor degenerative şi cardiovasculare", menţionează medicul de familie cu competenţe în apifitoterapie Ruxandra Constantina de la Clinica Med-As din Capitală. Persoanele care beau trei căni de ceai verde pe zi au un risc mai mic cu 11% de a suferi de un infarct miocardic acut, potrivit specialiştilor de la Centrul Medical al Universităţii din Maryland, SUA. Toate aceste tipuri de ceai nu conţin calorii, cu excepţia situaţiilor în care li se adaugă zahăr, miere, rom sau lapte.

În schimb, ciocolata caldă îngraşă. Te poţi asigura de calitatea ingredientelor ei dacă o prepari în casă, din lapte degresat şi din cacao. Ca şi ciocolata amăruie, cacaua este o sursă de polifenoli, dar şi de grăsimi.

Vinul roşu nu se fierbe

Vinul roşu „curat" este un adevărat elixir de viaţă lungă dacă este consumat cu moderaţie (două pahare pe zi în cazul bărbaţilor, un pahar în cazul femeilor). Antioxidantul din coaja strugurilor roşii, resveratrolul, ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare, pentru că scade riscul de apariţie a aterosclerozei. Din păcate, substanţa se inactivează în mare parte prin încălzire, motiv pentru care multe persoane aleg un vin de calitate mai slabă atunci când decid să-l fiarbă.

De fapt, vinul „fiert" nu se fierbe, ci doar se încălzeşte la foc mic, în combinaţie cu mirodenii. Fiind vorba de alcool şi de condimente, licoarea va pune sângele în mişcare şi va ajuta, astfel, la păstrarea temperaturii corpului. Printre ingrediente, cele care merg bine cu vinul sunt scorţişoara, cuişoarele şi cardamomul. Chiar şi câţiva căţei de usturoi nezdrobiţi vor da gust amestecului de pe foc. Sursa: adevărul.ro

Retailul românesc: ”suprafață mai mică, prețuri mici și distanță mai mică”

2012-02-15T00:49:00.000-08:00

Epoca lui „cel mai mare magazin“ a murit. Conceptul de magazin cu „cele mai mari șanse de reușită“ e definit acum de consultanți prin ”suprafață mai mică, prețuri mici și distanță mai mică (de parcurs până la el – n.red.)“.

Primii pași i-au făcut francezii de la Carrefour, cel mai mare operator de hipermarketuri, care intrau în aprilie 2010 pe piața bucureșteană a supermarketurilor prin Carrefour Market, un magazin cu prețuri mici și o suprafață de 600–800 mp. Într-o mișcare în oglindă, un alt „cel mai“ – Metro Cash and Carry, cel mai mare retailer din țară în termeni de vânzări – deschidea în aceeași lună, la Satu Mare, primul Metro Punct (2.000 mp) – „Un concept nou, adaptat la noile cerințe ale pieței“, după cum explica directorul general, Dusan Wilms.

Apoi, în octombrie 2011, în parteneriat cu grupul local Angst, Carrefour a deschis și primul magazin de proximitate, sub sigla Carrefour Express. Pe urmele lor a venit, mai nou, reţeaua de 108 magazine Profi care s-a relansat luni (13 februarie) din discounter - cum era pozizionată când a fost cumpărată în urmă cu trei ani de fondul de investiţii Enterprise Investors -, în rețea de magazine de proximitate.

Întrebarea vine firesc: de ce operatori pe spații mari lasă în urmă hipersuprafețele și virează cu toată viteza către spații mai mici? Conceptul de magazin cu „cele mai mari șanse de reușită“ e definit acum prin „suprafață mai mică, prețuri mici și distanță mai mică (de parcurs până la el – n.red.)“, consideră Mihai Pop, partener la casa de investiții Osprey Partners.

Iar un nou concept de magazine, adaptat noilor condiții și obiceiuri de consum, înseamnă înainte de toate timp și bani. Timp mai puțin pierdut pe drum și mai puține tentații – traduse în bani – printre rafturi. În plus, ca să ai trafic în supermarket, trebuie să vinzi și produsele clasice care se găsesc, de obicei, ”la colț”.

Cum va arăta piața de retail din România peste cinci ani?

“Sunt ocupate orașele mici, magazinele vechi sunt reamenajate, marii retaileri dezvoltă mai multe formate de magazine, iar magazinele cu delicatese câștigă în popularitate “ - așa sugerează un raport al firmei poloneze de consultanță PMR Publications. În acest context, o formă a comerțului modern care nu este suficient de prezentă în România este cea a retailului de proximitate - convenience store.

”În varianta modernă, chioșcurile și magazinele de cartier vor fi înlocuite de magazine de proximitate care vor avea pe rafturi alimente proaspete și produse nealimentare de strictă necesitate“, explică Bogdan Belciu, partener la PwC.
Iar marii retaileri și-au intensificat deja extinderea cu magazine pe suprafețe mai mici – anul trecut s-au deschis aproape 200 de magazine noi, iar trei sferturi dintre ele au suprafețe de vânzare sub 2.000 mp.

Ofensiva a început, așadar, de sus în jos - cash and carry, variante express ale hypermarketurilor, companii independente gen chioscuri moderne -, și cum este un business cu marje de profit mici, unde volumul este esențial pentru a fi competitiv și pentru a te dezvolta, retailul de proximitate va pune o presiune mare pe actualele magazinele de cartier, pentru care va fi din ce în ce mai greu să își adapteze sortimentele și structura magazinelor, politica de prețuri și gestiunea stocurilor pentru a face față concurenței.

În loc de concluzie, e doar o chestiune de timp până când rețelele de retail vor încetini investițiile în noi magazine, dar vor începe, în schimb, să facă tranzacții între ele și să-și reamenajeze magazinele proprii, susțin consultanții. Simplificând la maximum lucrurile, piața românească de retail ar putea ajunge la saturație în următorii cinci ani. Sursa: capital.ro

Legumele și fructele care împiedică stocarea grăsimilor

2012-02-14T01:34:00.000-08:00

Află care sunt alimentele care împiedică stocarea grăsimilor sub formă de ţesut adipos şi au un aport caloric redus.

Include în meniul tău zilnic aceste alimente pentru a-ţi accelera metabolismul şi a lupta în mod eficient împotriva kilogramelor în plus.

Legumele care îţi sculptează silueta

Morcovii, anghinarea, vinetele, broccoli, roşiile şi ţelina sunt "aliaţii" unei siluete de vis. Aceste legume conţin foarte multe fibre şi sunt săţioase. Cu ajutorul lor, vei putea ţine sub control pofta de mâncare fără să reduci drastic mărimea porţiilor. De asemenea, îţi asigură vitaminele şi mineralele esenţiale pentru un tonus excelent.

Consumă-le cât mai des pentru a "topi" depozitele de grăsime în timp record. În acelaşi timp, vei constata că oboseala, stresul sau anxietatea vor apărea mult mai rar.

Fructele care stopează acumularea grăsimilor

Merele, portocalele, lămâile, mandarinele şi guava sunt fructele-vedetă care te ajută să reduci aportul caloric fără prea multe restricţii.

În plus, ele pot fi combinate cu alte alimente pentru a neutraliza conţinutul de grăsime al acestora înainte de a fi stocat de organism. De exemplu, le poţi combina cu brânză sau carne pentru a evita kilogramele în plus. Sursa: click.ro

Comenzi online cu livrare la domiciliu: de ce dă click românul, deficienţele / beneficiile vânzărilor online din România

2012-02-13T15:15:00.000-08:00

- Comenzi “ţeapă”, plata prin card, deficienţele şi beneficiile comenzilor online -

Un lucru pozitiv ar fi ca, în ciuda prejudecăţilor, nu se fură atât de mult online, pe cât cred şi vorbesc oamenii despre acest lucru.

“Din fericire numărul comenzilor ‘ţeapă’ este nesemnificativ în mediul online, pe baza statisticii noastre din perioada 2008-2012, am avut numai câteva cazuri pe plan naţional ”
– declară Peter Markon, asociat la NetChelner SRL, firma ce rulează serviciul www.NetPizza.ro - livrări de mâncare tradiţională, chinezească, japoneză respectiv pizza la domiciliu, prezentând oferta a peste 100 restaurante din vreo 7 judeţe din ţară.

“Se pare că suntem pe calea cea bună către maturizare” – adaugă Markon, “aici ne ajută şi providerii de internet din ţară, care îşi fac treaba lor, răspunzând prompt solicitărilor primite la adresele lor de ‘abuse’.

Experienţa noastră ne arată că cei care se aventurează pe net şi încearcă să plaseze comenzi ‘ţeapă’ online, se lasă de această ‘distracţie’ imediat după prima somaţie primită din partea providerului de internet.

E bine de ştiut că internetul nu este chiar anonim, cum crede lumea, adresele IP ne pot conduce uşor la infractori”.

Pe de altă parte, principalele motive pentru care se cumpără online sunt legate de confortul pe care această modalitate de achiziţie o oferă: livrarea la domiciliu (79.9%), posibilitatea de a cumpăra la orice oră (72.1%) şi câştigul de timp (69.8%). Un motiv important în achiziţia online îl joacă şi posibilitatea de a returna produsul fără justificări (34.1%). Acest atribut este asociat mult mai puternic cu magazinele online decât cu cele tradiţionale.

“Câştigul de timp este un factor important de decizie pentru cumpărătorii online” – afirmă Markon Peter, “noi (NetPizza.ro) de fapt nu livrăm doar pizza, mai degrabă furnizăm o grămadă de timp liber clienţilor noştri“

Restograf, un restaurant pe saptamana

2012-02-13T14:42:00.000-08:00

De departe ochiu-ti bate, de aproape ochiu-ti scoate...

Proiectul Restograf ( un restaurant pe saptamana ) initiat de Wall-street.ro se pare ca atrage atentia oamenilor, dand cu parerea pro si contra.

Un proiect interesant de urmarit, despre restaurantele din capitala:

http://www.wall-street.ro/articol/Lifestyle/116516/aduc-insultele-vreo-plusvaloare.html?utm_source=newsletter-alert-20120213&utm_medium=email&utm_content=alert-20120213&utm_campaign=Newsletter-Alert

Studiu: Bariere in comertul electronic cu plata online

2012-02-10T01:39:00.000-08:00

Jurnalul National informeaza : Studiu: Plata prin card, "calcaiul lui Ahile" pentru vanzarile online din Romania

Un studiu realizat in Romania in perioada noiembrie 2011 - ianuarie 2012 arata ca 8 din 10 persoane care fac achizitii online platesc la livrarea coletului.
"Plata prin card este un fel de calcai al lui Achile pentru vanzarile online din Romania. Desi sunt extrem de putini respondenti care au cunostinta de vreo situatie de frauda la plata online cu cardul, exista o lipsa cronica de incredere in a plati cu cardul pe internet", a declarat Daniel Enescu, Presedinte Daedalus Group. "Chiar si in cazul celor care platesc online, doar una din trei persoane a platit vreodata cu cardul pe internet", a explicat Enescu.
Studiul despre barierele de achizitie online a produselor si serviciilor in Romania a fost realizat pe un esantion de 1.550 de respondenti din mediul urban si rural de catre Daedalus Millward Brown.

Pe de alta parte, principalele motive pentru care se cumpara online sunt legate de confortul pe care aceasta modalitate de achizitie o ofera: livrarea la domiciliu (79.9%), posibilitatea de a cumpara la orice ora (72.1%) si castigul de timp (69.8%). Un motiv important in achizitia online il joaca si posibilitatea de a returna produsul fara justificari (34.1%). Acest atribut este asociat mult mai puternic cu magazinele online decat cu cele traditionale.

Una din 6 persoane cu varsta cuprinsa intre 18 si 65 ani, din mediul urban, a facut cel putin o plata online in anul 2011. Prin comparatie cu utilizatorii de internet, cei care fac achizitii online sunt intr-o proportie usor mai mare barbati, cu educatie superioara, varsta medie (25-44 ani) si venituri personale mai mari.

De asemenea, 6 din 10 romani care achizitioneaza produse si servicii online s-au abtinut sa cumpere de pe site-urile care nu prezentau suficienta incredere. Designul, comentariile clientilor si prezentarea produselor dintr-un magazin online sunt principalele motive de neincredere, se mai arata in sondajul Daedalus.

In primele 9 luni ale anului trecut, comertul electronic cu plata online a inregistrat un volum de 121,4 milioane euro, in crestere cu 11% fata de aceeasi perioada din 2010, potrivit datelor Romcard. Epayment a procesat 89% din volumul platilor online, respectiv 106,7 milioane de euro, in crestere cu 13% fata de perioada similara a anului 2010. sursa: estiri.ro

Importurile de alimente au consemnat un record în 2011

2012-02-10T01:27:00.000-08:00

În 2011, România a cumpărat de pe pieţele internaţionale produse agroalimentare de 3,7 miliarde de euro, cu o jumătate de miliard de euro mai mult decât media importurilor alimentare din anii secetoşi.

Un nou paradox al economiei româneşti se conturează prin statisticile oficiale, de data aceasta în domeniul comerţului exterior cu produse alimentare: pe de-o parte, producţia autohtonă din agricultură a fost un record al perioadei postdecembriste, iar de cealaltă parte şi importurile de alimente au consemnat un record, ajungând la suma totală de 3,75 miliarde de euro.

Din datele privind comerţul exterior, raportate ieri de Institutul Naţional de Statistică, reiese că în 2011 România a exportat produse agroalimentare în valoare totală de 2,9 miliarde de euro şi a importat alimente de 3,7 miliarde de euro, rezultând astfel un deficit comercial de 800 de milioane de euro.

Diferenţe de cantitate şi de calitate

Altfel spus, cu toate că producţia de grâu, porumb, floarea-soarelui şi alte sortimente de bază a crescut atât de mult încât - statistic vorbind -a ridicat întreaga economie peste pragul de recesiune, România a mai şi importat alimente, băuturi şi tutun dinafara graniţelor într-o măsură ce depăşeşte ca valoare importurile din anii trecuţi. Chiar şi pe cele din anii secetoşi.Cum se explică aceste fenomene? În primul rând, să nu uităm că - tot potrivit statisticilor oficiale - comerţul nostru exterior cu alimente are o particularitate inedită: la export trimitem produse ieftine, brute, neprelucrate, iar de peste graniţă aducem alimente scumpe, finite sau cu un grad ridicat de prelucrare. Sau: exportăm roşii şi importăm ketchup, exportăm sfeclă şi importăm zahăr etc.

Deci diferenţele valorice dintre exporturi şi importuri vin şi din calitatea mărfurilor agroalimentare, nu numai din cantităţile livrate, respectiv achiziţionate. În al doilea rând, organizarea internă a industriei agroalimentare româneşti favorizează mai mult importurile decât sursele autohtone de hrană. Reprezentanţii mediului de afaceri din acest sector au tot propus soluţii, dar acestea au fost sistematic ocolite.

„O măsură pe care am propus-o pentru reducerea decalajelor dintre importuri şi exporturi este scăderea la 5% a cotei de TVA la producţia agricolă şi, apoi, pe tot lanţul distribuirii acestora, cu verificarea scăderii concomitente şi corespunzătoare a preţurilor la raft. În felul acesta, românii îşi vor permite să cumpere mai multe alimente produse în România, iar importurile de mâncare proastă din străinătate s-ar reduce".

„Este o inepţie să încurajăm importurile de legume, fructe şi carne, în timp ce producţia românească se strică pe ogoare de multe ori sau este vândută la preţ de nimic. Acum nu facem decât să-i descurajăm pe producătorii autohtoni, în timp ce preţul mâncării în coşul zilnic al românilor este în continuă creştere", ne-a declarat Dan Matei Agathon, vicepreşedinte al Alianţei Confederaţiilor Patronale din România. Sursa: adevărul.ro

Un ceai de tei şi eşti gata relaxat

2012-02-10T01:06:00.000-08:00

Ceaiul de tei tratează mai multe afecţiuni neuropsihice

Un ceai de tei şi eşti gata relaxat. Nevrozele, anxietatea, agitaţia, insomnia sunt afecţiuni neuropsihice tratate în mod tradiţional cu tei.

Cel mai bun mod de folosire a florilor de tei este sub formă de infuzie. Este un remediu eficient pentru relaxare, în caz de tensiune, anxietate, insomnii.

Este recomandat pentru calmarea copiilor agitaţi, dar şi pentru reducerea tensiunii musculare.

Efectul este vizibil şi la nivelul arterelor inimii, remediul fiind util în tratamentul palpitaţiilor.

O infuzie caldă de tei are şi efecte diuretice, ajutând la eliminarea toxinelor din organism.

Pentru prepararea infuziei se foloseşte o lingură de flori la o cană de apă. Se beau trei căni de ceai pe zi în caz de indigestie, stres, dureri de cap, anxietate. Sursa: click.ro

Tendintele dezvoltarii comertului electronic romanesc - studiu; TARGET: magazinele on-line romanesti

2012-02-05T12:00:00.000-08:00

In februarie 2011 a avut loc un studiu foarte interesant avand ca scop identificarea tendintelor dezvoltarii comertului electronic romanesc in contextul globalizarii, targetul punandu-se exclusiv pe magazinele on-line romanesti. Cercetarea axata pe problematica comertului electronic romanesc a fost efectuata de Dr. ec. Alexandru Bajenaru, din bunavointa caruia putem analiza rezultatele studiului.

La studiu au participat 225 de respondenti – magazine online, dintr-un total estimat in intervalul 2000 – 3000 magazine active din tara, o buna parte alegand posibilitatea de a nu raspunde la intrebarile puse - ( no comment ).

54,2% dintre participanti la studiu au fost magazine cu cifra de afaceri sub 50.000 Euro in 2009,
dar au fost prezenti si jucatorii mari cu cifra de afaceri peste milioane de Euro.

58 % dintre magazinele analizate au fost din Bucuresti, 8 % Cluj, 5 % Timis, 4% Brasov samd, iar majoritatea, adica 73,8% magazine cu maxim 4 ani vechime.

Functiile respondentilor in mare parte (76%) fiind in top management ne indeamna sa presupunem ca rezultatele obtinute reprezinta parerea celor care influenteaza in masura destul de mare directia in care se duce online-ul romanesc din acest segment.

Din raspunsurile date la intrebarile puse in chestionar, reprezentantii magazinelor online ne povestesc ca folosesc din plin tehnicile uzuale de promovare ca SEO ( search engine optimisation ), Comparatoare de preturi, Programe de recomandari, Cupoane, programe de loialitate, Campanii virale dar si tehnici moderne ca Marketing prin afiliati,
respectiv pun accent pe criterii importante ca suportul client, viteza de livrare, increderea, comoditatea de a comanda, usurinta in utilizare, preturi competitive, selectie vasta de produse, viteza de incarcare a paginii, bogatia de informatie, design atractiv, marca recunoscuta, experienta personalizata a cumparatorului, capacitatea de a colecta informatii despre vizitatori, servicii conexe...

Prin prisma magazinelor / afacerilor online din interviu, am aflat si
aprecierile conversiilor pentru fiecare dintre canalele 'afiliere', 'trafic organic', 'retele sociale', 'reclama platita in cadrul motoarelor de cautare', 'comparatoare de preturi', 'e-mail marketing', in top iesindu-se traficul organic cu reclama platita in cadrul motoarelor de cautare.

Luand in considerare influenta crizei globale, majoritatea companiilor au reactionat in fata schimbarilor petrecute in ultimii 2 ani in mediul de afaceri on-line dar si off-line prin diferite metode ca: cresterea portofoliului de produse si serviciilor oferite (55%), cresterea interactiunii, comunicarii cu clientii(58%) dar si a numarului de furnizori(52%), cresterea investitiilor in solutii informatice ( platforme e-commerce, ERP, CRM, etc. )

In studiu au fost reprezentati majoritatea domeniilor ca: turism, supermarket/mall, constructii, muzica / filme, alimente / bauturi ( printre care si livrari mancare, pizza la domiciliu), software, utilaje si echipamente, arta / artizanal, articole sportive, auto / moto, servicii online, carti, farmacie / sanatate, casa si gradina, cosmetice / frumusete, electronice si electrocasnice, cadouri / flori, bijuterii si articole de lux, articole pentru copii, textile si incaltaminte resp. 'Altele'.

Felicitari autorului pentru munca depusa!

Transilvania pe primul loc la shopping-ul online

2012-01-30T07:44:00.000-08:00

Shopping-ul online cunoaşte, fără îndoială, un trend ascendent, datorat pe de o parte înmulţirii utilizatorilor de computere, notebook-uri şi device-uri mobile conectate la Internet dar şi creşterii încrederii populaţiei în acest tip de tranzacţii şi comodităţii pe care o oferă cumpărarea online de produse şi servicii.

Imaginea shopping-ului online, pe regiuni – conform rezultatelor analizate de ocazii.ro – în 2011, ne arată că transilvănenii sunt împătimiţii cumpărăturilor pe Internet în România. Dacă Bucureştiul însumează doar 15% din totalul tranzacţiilor online din România, există judeţe unde se constată chiar triplarea numărului de achiziţii lunare pe Internet.

Anul 2011 a fost anul shopping-ului online în România, cumpărăturile crescând cu mai mult de 130% faţă de 2010. Acest procent de creştere este net depăşit în judeţe ca Brăila, Călăraşi, Teleorman sau Giurgiu, chiar dacă din punct de vedere al volumului de tranzacţii conduc în continuare judeţele din centrul Transilvaniei, Banat şi Dobrogea.

„Preconizăm un 2012 cel puţin la fel de spectaculos ca anul care tocmai s-a încheiat. Din 3,3 milioane de români care intră pe ocazii.ro, în fiecare lună vedem creşteri semnificative ale numărului de vânzători şi cumpărători din provincie. Această diversitate şi localizare pe regiuni reprezintă pulsul României pe Internet”, declară Costin Cadelcu, Marketing Manager Okazii.ro. Statisticile invocate de acesta indică faptul că, anul trecut, creşterea cea mai mare a numărului lunar de tranzacţii online a avut loc în judeţul Călăraşi.

Bucureştiul deţine o pondere importantă a shopping-ului online la nivel de regiune (peste 51% din volumul tranzacţiilor în Muntenia şi 15% din totalul achiziţiilor online în România). Se observă însă o tendinţă importantă, tot mai mulţi shopperi online împătimiţi provin nu doar din oraşele mari, ci mai ales din oraşe mici şi chiar de la sate!

În topul primelor trei judeţe, după Bucureşti, din punct de vedere al tranzacţiilor pe Internet, arată astfel: Cluj (5,02% din totalul tranzacţiilor în România), Constanţa (4,72%), Timiş (4,63%).

Dacă bănăţenii preferă să cumpere online computere, electronice şi telefoane, la fel ca şi bucureştenii, nu acelaşi lucru se constată în cazul clujenilor, acolo unde cărţile sunt pe primul loc, sau al dobrogenilor, care preferă hainele, încălţămintea şi accesoriile cumpărate online.

sursa: business-forum.ro

Proprietar de restaurant indian cumpără un avion de vanatoare ( jet ) pentru livrari mancare

2012-01-29T08:17:00.000-08:00

Un sef de restaurant indian si-a cumpărat un avion de lupta pentru a oferi takeaway-urile lui picante clientilor celebritati din întreaga lume.

Rob Abdul, in varsta de 40 de ani, conduce un restaurant indian în Gravesend, Kent, UK si-a luat un warplane ex-irakian cu un prieten pilot. "Un lucru pe care nu se poate face ca un om de afaceri este sa
dezamăgesti clienţii" citeaza Daily Express pe Abdul.
"Primesc cu regularitate cereri din toată lumea", a adăugat el.

Proprietarul de restaurant cheltuieste peste 35000 de lire sterline pentru repararea avionului la aeroportul Manston, lângă Ramsgate.

El a trimis în prealabil curry-ul său la mii de kilometri de ex. pt. staruri rock sau echipa de cricket engleză în Australia, ne informeaza hindustantimes.com, London 28th Jan 2012.

10 alimente care îmbunătățesc capacităţile mentale

2012-01-28T09:07:00.000-08:00

Pentru a preveni îmbătrânirea prematură a creierului şi lipsa de memorie este indicat să ai un regim alimentar cât mai sănătos. Dr. nutriţionist Mihaela Bilic îţi arată, în cartea “Sănătatea are gust”, cele mai bune 10 alimente care îmbunătățesc capacităţile mentale.
Morcovul. Este bogat în betacaroten (precursor de vitamina A) şi vitamina C. Aceste substanţe antioxidante întârzie îmbătrânirea cerebrală, cresc longevitatea şi capacităţile mentale.

Nucile. Acestea, alături de migdale şi de fructe oleaginoase, seminţe şi uleiuri vegetale, sunt sursa alimentară de vitamina E antioxidantă (denumită şi vitamina tinereţii fără bătrâneţe). Consumată regulat, menţine acuitatea mentală la vârste înaintate. Cu ajutorul acestei vitamine, schimbul de semnale şi informaţii dintre celulele nervoase poate rămâne la acelaşi nivel ca şi la tinereţe.

Peştele gras. Pe lângă aportul de iod şi fosfor, e bogat în acizi esenţiali omega-3, fundamentali pentru buna funcţionare a neuronilor. Studiile au arătat că persoanele care consumă de două ori pe săptămână peşte gras (ton, somon, sardine, macrou, hering) sunt ferite de maladii degenerative cerebrale (boala Alzheimer) şi de dezechilibre psiho-emoţionale (anxietate, depresie).

Afinele. Sunt bogate în flavonoide şi anthocianine, substanţe care întăresc capilarele sangvine şi protejează celulelecerebrale împotriva îmbătrânirii.

Broccoli. Această legumă conţine folaţi. Acidul folic este o vitamină din grupul B care controlează dezvoltarea neuronilor şi previne deteriorarea facultăţilor mentale.

Prunele uscate. Fructele deshidratate (smochine, stafide, caise) conţin bor, o substanţă care îmbunătăţeşte promptitudinea cu care creierul răspunde la solicitări.

Oul. Conţine lecitină - care menţine sănătatea vaselor capilare, vitamina B6 - care previne oboseala mentală.
Ficatul. Are un conţinut ridicat de fier şi previne apariţia anemiei. Cercetările au arătat că un nivel scăzut de fier poate afecta memoria, iar copiii anemici au performanţe intelectuale reduse.

Carnea de curcan. E bogată în tirozină, un aminoacid esenţial care creşte capacitatea de memorie şi eficienţa funcţiilor mentale.
Pâinea. Este o sursă alimentară de carbohidraţi complecşi care eliberează glucoză treptat şi menţin astfel constant nivelul de aprovizionare a creierului cu energie. Sursa: libertatea.ro

Trenta Pizza deschide al treilea magazin în regim take away

2012-01-10T10:47:00.000-08:00

Pe langa livrari la domiciliu se pune accent din ce in ce mai mult si pe takeaway...

Trenta Pizza deschide mâine în Capitală al treilea magazin în regim take away, în urma unei investiții de 115.000 de euro
Noul magazin are 120 de mp și 15 angajați. Obiectivul companiei este să deschidă în fiecare zonă importantă din București magazine cu pizza la pachet și să ofere servicii de livrare.

Acesta este al treilea magazin take away si al 8-lea din reteaua punctelor de livrare Trenta Pizza. "În total, ne dorim să deschidem cel puțin 10 magazine de livrare și take away în București", a declarat Andrei Bartesch, Marketing Manager Trenta Pizza.

Trenta Pizza a deschis primul magazin în regim take away din Capitală în martie anul trecut, în urma unei investiții de 100.000 de euro. Sursa: capital.ro

Morcovul reglează tensiunea arterială

2012-01-10T01:39:00.000-08:00

Nici o altă legumă nu conţine betacaroten în proporţie aşa de mare cum se găseşte în morcovi. În organismul nostru, betacarotenul este transformat în vitamina A, care ajută la îmbunătăţirea vederii, la întărirea sistemului imunitar, a oaselor şi a dinţilor.

Îmbunătăţesc vederea

Betacarotenul conţinut de morcovi ajută la protejarea vederii şi la îmbunătăţirea acesteia, în special pe timpul nopţii. După ce betacarotenul este transformat de ficat în vitamina A, aceasta “călătoreşte” către retină şi este transformată în rhodopsină, un pigment roşu ce ajută vederea pe timpul nopţii. De asemenea, acţiunea antioxidantă puternică a betacarotenului previne apariţia cataractei.

Reglează tensiunea arterială

Hipertensiunea poate fi reglată cu ajutorul sucului de morcovi. Persoanele hipertensive au nevoie de 100 de mililitri de suc de morcovi de două ori pe zi. Terapia trebuie urmată o lună.

Combat constipaţia

Pentru a combate constipaţia, pune într-un pahar suc proaspăt de morcovi, o picătură de ulei de măsline şi un pic de miere. Bea 80 de mililitri din acest amestec de două ori pe zi, dimineaţa şi seara.

Scad glicemia

Conţinutul ridicat de caretonoide din morcovi are efect de reglare asupra valorii glicemiei. Sursa: libertatea.ro

Brutarii, cofetarii şi bucătarii se vor reuni la GastroPan 2012

2012-01-04T03:53:00.000-08:00

Ediţia a patra a expoziţiei internaţionale GastroPan va reuni, pe o suprafaţă de 6.000 mp, 120 de furnizori din 15 ţări şi peste 13.000 de vizitatori specialişti din domeniile panificaţiei, patiseriei şi alimentaţiei publice. După ce au ocupat 85% din suprafaţa expoziţională disponibilă, expozanţii vin cu primele detalii despre ofertele pe care le vor prezenta la standuri.

„Sunt foarte surprins de reuşita acestei expoziţii. Ea demonstrează apetitul industriei pentru investiţii şi va ajuta cu siguranţă la dezvoltarea afacerilor din sectorul românesc de panificaţie”, afirmă Peter Becker - Preşedintele Uniunii Internaţionale a Brutarilor.

Evenimentul, ce va avea loc în perioada 23-25 martie 2012 la Centrul Expo President din Târgu Mureş, are ca scop susţinerea afacerilor din brutării, cofetării şi unităţi de alimentaţie publică, oferind soluţii complete atât pentru antreprenori cât şi pentru specialiştii din domeniu.

GastroPan 2012 îşi propune să prezinte cea mai variată gamă de echipamente, dotări, materii prime şi tehnologii pentru afacerile de profil, să asigure, prin demonstraţii practice susţinute de specialişti români şi străini consacraţi, soluţii adaptate la nevoile specifice pieţei locale, găzduieşte concursuri de specialitate cu scopul descoperirii de noi talente. La această expoziţie vor fi desemnate, printre altele: Pâinea Anului, Tortul Anului şi Îngheţata Anului 2012.

În standurile expoziţiei vor mai putea fi văzute cuptoare şi dospitoare de diverse tipuri şi tehnologii pentru brutării, cofetării şi patiserii, utilaje de procesare a aluatului (dozatoare, malaxoare, laminoare, dospitoare etc.), echipamente pentru bucătării profesionale, ingrediente pentru brutării şi cofetării (făină, drojdie, amelioratori, margarină, umpluturi etc., toată gama de alimente pentru unităţile alimentaţia publică (produse de panificaţie, patiserie, cofetărie, paste făinoase, carne şi mezeluri, lactate, conserve etc.), echipamente şi ingrediente pentru noi nişe de afaceri: ciocolaterii, gelaterii artizanale etc., silozuri, echipamente de laborator şi alte utilaje pentru industria morăritului, echipamente şi consumabile pentru igienă şi curăţenie profesională, dotări, mobilier şi idei pentru amenajarea magazinelor de specialitate, design interior, gamă largă de ustensile şi accesorii pentru cofetăria artizanală, ambalaje, articole de unică folosinţă, soluţii de transport şi depozitare, soluţii hardware şi software de gestiune a producţiei, distribuţiei şi vânzărilor, ustensile şi accesorii (tacâmuri, porţelan, veselă, textile), băuturi, cafea şi echipamente profesionale necesare preparării şi servirii acestora;
…şi multe altele.

sursa: business-forum.ro

Recapătă-ți forma și sănătatea după mesele de Sărbători

2012-01-03T09:27:00.000-08:00

Dacă ai făcut excese culinare în perioada Sărbătorilor, autorii volumului “Detoxifierea ficatului în 9 zile” te învaţă cum să-ţi echilibrezi organismul şi cum să-ţi recapeţi forma şi sănătatea în timp record, după mesele copioase din aceste zile.

Ziua 1

Mic dejun: Musli şi seminţe de in.
Gustarea de dimineaţă: Două pere şi şase migdale.
Prânz: Salată de susan.
Gustarea de după-amiază: Măsline şi suc natural.
Cină: Pilaf, fenicul şi salată mixtă mare.
Băuturi: Suc natural de morcovi sau un cocktail consistent, apă din abundenţă, ceaiuri de plante şi alternative la cafea.

Ziua 2

Mic dejun: Fructe şi salată de seminţe, care să includă şi seminţe de in.
Gustarea de dimineaţă: Humus şi crudităţi.

Prânz: Păstrăv cu legume coapte, apoi un iaurt rece.
Gustarea de după- amiază: Rodie sau grepfrut.
Cină: Supă caldă de legume.
Băuturi: Suc natural de morcovi sau un cocktail consistent, apă din abundenţă, ceaiuri de plante şi alternative la cafea.

Ziua 3

Mic dejun: Piure de fructe cu scorţişoară şi amestec de seminţe de in.
Gustarea de dimineaţă: Avocado cu suc de lămâie.
Prânz: Pâine neagră de secară.
Gustarea de după-amiază: Porumb şi un cocktail consistent sau suc natural.
Cină: Supă din morcovi şi linte cu foarte multe verdeţuri.
Băuturi: Suc natural de morcovi sau un cocktail consistent, apă din abundenţă, ceaiuri de plante şi alternative la cafea.

Ziua 4

Mic dejun: Cocktail de fructe de pădure.
Gustarea de dimineaţă: Humus şi crudităţi.

Prânz: Supă din morcovi şi linte.
Gustarea de după-amiază: Măr şi o mână de nuci.
Cină: Orez cu sos pesto cu multe verdeţuri.
Băuturi: Suc natural de morcovi sau un cocktail consistent, apă din abundenţă, ceaiuri de plante şi alternative la cafea.

Ziua 5

Mic dejun: Salată de fructe şi seminţe de in.
Gustarea de dimineaţă: Pere şi o mână de nuci.
Prânz: Sendviş din piept de pui care să includă şi verdeţuri.

Gustarea de dupăamiază: Guacamole (sos din avocado) cu crudităţi.

Cină: Supă de praz, fasole cannellini şi cartofi.
Băuturi: Suc natural de morcovi sau un cocktail consistent, apă din abundenţă, ceaiuri de plante şi alternative la cafea.

Ziua 6

Mic dejun: Musli şi seminţe de in.
Gustarea de dimineaţă: Seminţe de dovleac şi floarea-soarelui şi un fruct după preferinţă.
Prânz: Supă de praz, fasole şi cartofi cu verdeţuri.
Gustarea de după-amiază: Humus şi crudităţi.
Cină: Salată depurativă de fasole şi anghinare.
Băuturi: Suc natural de morcovi sau un cocktail consistent, apă din abundenţă, ceaiuri de plante şi alternative la cafea.

Ziua 7

Mic dejun: Piure de fructe cu scorţişoară, care să includă şi amestec de seminţe de in.
Gustarea de dimineaţă: Fructe de sezon şi o mână de alune caju.
Prânz: Salată de susan.
Gustarea de după-amiază: Măsline şi un fruct după preferinţă.
Cină: Cartofi dulci copţi cu supă de fasole.
Băuturi: Suc natural sau un cocktail consistent (se recomandă un suc de morcovi şi unul de fructe de pădure sau pepene, dacă nu ai consumat aceste alimente în cursul zilei), apă din abundenţă, ceaiuri de plante şi alternative la cafea.

Ziua 8

Mic dejun: Două felii de pâine prăjită, fără ulei, şi pastă de nuci.
Gustarea de dimineaţă: Măr şi o mână de alune caju.
Prânz: Supă caldă.
Gustarea de după-amiază: Porumb şi humus.
Cină: Ardei umpluţi cu ciuperci şi pastă de muguri de pin cu o salată mixtă mare.
Băuturi: Suc natural de morcovi sau un cocktail consistent, apă din abundenţă, ceaiuri de plante şi alternative la cafea.

Ziua 9

Mic dejun: Cocktail de fructe de pădure, în care se adaugă seminţe de in.
Gustarea de dimineaţă: Seminţe de dovleac coapte.
Prânz: Somon cu linte, urmat de un nectar din pere.
Gustarea de după-amiază: Măsline şi cocktail sau suc natural.

Cină: Salată cu legume coapte, care să includă şi verdeţuri.
Băuturi: Suc natural de morcovi sau un cocktail consistent, apă din abundenţă, ceaiuri de plante sau alternative la cafea. Sursa: libertatea.ro

Restaurantele din Bucuresti (partea I – mancarea)

2011-12-27T04:35:00.000-08:00

“Restaurantele din Bucuresti sunt adesea adevarate colectii de contradictii iar patronii lor niste masochisti ireductibili, atunci cand nu fac ceea ce fac doar din razbunare pe bietii clienti, sau – si nu stiu daca asta e bine sau nu – pur si simplu pentru ca apelul la logica elementara e un lucru peste puterile lor. Totusi, se mananca bine in Bucuresti, daca stii unde sa mergi, si aici poti gasi mai multa mancare buna decat la Viena sau la Munchen, de pilda.”

Asa a descris peisajul gastronomic bucurestean un strain care locuieste in Bucuresti de ani buni. Un om care mananca la restaurant de trei ori pe zi, pentru ca nu are unde in alta parte, si om umblat prin lume cu bani multi in buzunar. Deci cineva care a ajuns prin toate locurile in care se mananca bine si care stie ce spune.
Si alti straini sau romani cu noroc in viata au confirmat cele de mai sus si au spus ca proportia din numarul de restaurante in care gasesti mancare buna, fata de numarul total de restaurante, e mai mare in Bucuresti decat in multe orase mari din Anglia, Germania sau Austria, de pilda, insa mai mica decat la cele din Franta, Italia, Grecia sau Spania.
Ceea ce banuiam noi, cei din echipa Restograf, si deduseseram din tot felul de observatii empirice, a fost confirmat de rezultatele studiilor sistematice pe care le-am vazut in ultima vreme (dintre care unele publicate chiar aici, pe site): bucurestenii sunt total nepretentiosi si foarte toleranti cu mancarea proasta, insa sunt sensibili la ambianta, la amenajare, decoruri si la tot felul de alti markeri sociali si neinduratori la servicii. Spre diferenta de straini, care se intereseaza mult mai mult de ce e in farfurie decat de ce e in jurul ei. Si patronii bucuresteni actioneaza in consecinta: cheltuie mult mai mult cu amenajarea decat cu bucataria si cu mancarea, pana acolo incat uneori li se termina banii inainte de a se apuca si de acestea din urma. Si da, intr-adevar, strainii sunt surprinsi de cat de bine arata restaurantele si cafenelele din Bucuresti.
Legat de mancare, totul se bazeaza si porneste de la o convingere definitiv inradacinata in constientul profesional colectiv si in mintea fiecarui patron de local bucurestean. Ni s-a parut atat de aberanta si de elementar ilogica aceasta constatare, incat la inceput nici nu am considerat ca merita efortul unei verificari sau al unei analize aprofundate. Totusi, nu mica ne-a fost mirarea sa vedem ca patronii si bucatarii bucuresteni nu sunt chiar atat de prosti pe cat crezuseram noi si ca destui clienti le tin partea. Sigur, nu toti clientii, insa surpriza tot de proportii a fost.
Convingerea de neclintit a patronilor si a bucatarilor bucuresteni e ca la intrebarea “Ce preferati, mancare mai multa (adica multe feluri in meniu, din care sa alegeti) si mediocra, sau mai putina dar mai buna?” toti clientii raspund in cor “Multa!” Si toata strategia culinara a cvasitotalitatii restaurantelor bucurestene se bazeaza pe asta! Rar gasesti restaurant sau bistrou in Bucuresti, chiar cu cateva mese, cu mai putin de 100 de feluri in meniu. Si cu calitatea si gustul mancarii in consecinta... Mancare industriala, congelata, semipreparata, facuta in centre care deservesc mai multe restaurante, cu cateva produse ca baza peste care se fac doar niste adaugiri minore ca sa iasa zeci de feluri diferite, deserturi de la supermarket, frisca si maioneza din tub. Model cultural de consum, fara indoiala, pentru care sociologii dau un fundament simplu, si anume frustrarea acumulata de romani in atatia ani de comunism, cand nu gaseau mai nimic de mancare, nici in magazine si nici in restaurante.
Si cu aceeasi explicatie vin sociologii si cand e vorba despre consumul de carne. Peste 90% din mancarurile restaurantelor bucurestene sunt cu carne, multe dintre ele fiind doar carne goala. Sigur, si amintirea saraciei comuniste are un rol aici, insa explicatia mai directa si mai banala e comoditatea celor din restaurante. Carnea e mai usor de gasit si de gatit, mergi mai la sigur cu asta, cu mai putine batai de cap. Si poti cere preturi mai mari pe carne, cu marje mai mari, evident. In tot Bucurestiul, cat e el de mare, abia daca gasesti trei sau patru restaurante vegetariene...
De la acelasi profil social au pornit patronii cand s-au grabit cu totii sa deschida restaurante cu specific si cu bucatarii straine, multe chiar exotice. In acest moment, cele mai multe restaurante din Bucuresti au bucatarie internationala (aici intelege fiecare ce vrea), urmate de cele italienesti si de cele cu bucatarie orientala (asiatica si din Orientul ceva mai apropiat). Cele cu bucatarie romaneasca sunt surprinzator de putine – vorbesc aici de bucataria traditionala romaneasca, cea taraneasca, nu de cea obisnuita, urbana, pe care o gasesti mai degraba in meniurile “internationale”. Insa cele cu mancare traditionala romaneasca adevarata sunt foarte putine, abia daca poti numara cateva. Si asta e cu atat mai surprinzator cu cat toate sondajele (atat cele de pe Restograf, cat si cele ale Unilever Food Solution sau ale altora) arata clar ca prima preferinta a romanilor, la distanta clara fata de altele, e pentru mancarea traditionala romaneasca! Numai ca foarte putini profesionisti in ale restaurantelor rezista tentatiei produselor “traditionale romanesti” oribile de la supermarket, asa ca aceasta bucatarie e compromisa total in Bucuresti, si va ramane asa inca multa vreme, se pare.
Si, fiindca am ajuns aici, iata rezultatele unui sondaj empiric pe care l-am facut noi printre clientii avizati ai restaurantelor bucurestene, atat romani, cat si straini: cel mai multumiti sunt de restaurantele libaneze si de cele din Orientul Apropiat, in general. In aproape toate acestea mancarea e considerata buna sau foarte buna. Ba, chiar mai multi straini au spus ca nu au mancat atat de bine in niciuna dintre capitalele Europei, cand vine vorba despre aceaste restaurante. Si asiaticii stau bine la satisfactia clientilor, cand vorbim doar despre mancare. La polul opus, al nemultumirii, sta mancarea din restaurantele “traditionale romanesti”, dupa cum am spus. Aici, proportia dintre restaurantele considerate ca avand mancare buna, fata de numarul total de restaurante cu astfel de specific, e infima. Restaurantele “italienesti” stau ceva mai bine, insa mai mult datorita pastelor, pizzelor (vad ca e in DOOM 2005 in aceasta forma!) si deserturilor.
In concluzie, poti gasi destula mancare buna si foarte buna in restaurantele din Bucuresti, daca stii unde sa cauti, insa pretul ramane principala opreliste in fata acestor desfatari gastronomice. Cat priveste sanatatea, aici nu mai avem nicio sansa. Nu avem cum sa stim ce ne pun oamenii aceia in farfurie, iar o protectie din partea autoritatilor nu cred ca o poate lua cineva in serios. Chimia a ajuns acolo unde poate sa faca o mancare din prafuri si din picaturi la fel de buna ca una din produse cinstite si facuta cu truda in cuptorul cu gaz, nu doar incalzita in cel cu microunde. Nu prea stiu ce s-ar putea face ca lucrurile sa fie mai putin cinice in aceasta privinta.
Despre servicii, preturi, obiceiuri si altele din afara farfuriei voi scrie in articolul urmator.
sursa: George Butunoiu, wall-street.ro

Masa de Craciun: Interviu live cu profesorul Menci pe jurnalul.ro

2011-12-22T00:33:00.000-08:00

Jurnalul National: Cum sa mancam corect de Craciun. Vezi ce meniu si-a pregatit profesorul Mencinicopschi (Moderator: Magda Marincovici)

Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi va da intalnire la interviul live pe jurnalul.ro, marti, ora 13:00. Subiectul: Masa de Sarbatorile Craciunului fara calorii si pancreatita, dar gustoasa, traditionala si sanatoasa. Profitati de specialistul nostru pentru a va pune la adapost de neplacerile provocate de preparatele inecate in grasimi, de dulciuri si de abuzul de alcool, care ne dau peste cap ficatul, stomacul, pancreasul si ne duc urgent la camerele de garda. Profitati de specialistul nostru pentru a afla cum este posibil sa mananci bucatele delicioase, traditionale si, totusi, sa nu iei in greutate si, mai cu seama, sa nu-ti pui sanatatea in pericol.

• Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi: A doua zi dupa Craciun eu o sa pun pe masa o carne de pasare, curcan. Preparate nu prajite, nu pane, nu gratar cu foc. Am acasa un gratar in care focul nu vine direct in contact cu carnea. Totul in cantitati moderate, nu maldare de mancare. Voi manca si cozonac, daca vom reusi sa-l facem in casa. Nu trebuie sa ne reprimam de la nimic ceea ce ne face placere, dar trebuie sa mancam esalonat, nu sa aruncam totul in noi ca intr-un sac.
•
Avem suficiente zile sa mancam

• Gheorghe Mencinicopschi: Daca stim ca suferim de boli cardiovasculare, daca am avut un infarct sau un accident cerebral trebuie sa respectam cateva lucruri. Sa nu ajungem sa suferim sau sa agravam bolile cronice. Cu intelepciune, cu moderatie, sarbatorile vor fi sarbatori si ne vom bucura din plin de putinul sau de multul pe care il avem.
Eu sunt convins ca fericirea este o perceptie strict personala. Eu pot sa fiu fericit cu foarte putin, altii sunt nefericiti cu foarte mult.
Atmosfera de sarbatoare este importanta. Credeti ca starea de ebrietate este o stare demna cu care sa intampinam nasterea Domnului, daca suntem credinciosi? E frumos sa intampini Anul Nou beat, pe sub masa?
Este o prostie chestiunea cu caloriile. Conteaza si numarul, da, dar conteaza si calitatea caloriilor. Multi vor mancaruri multe, multe, dar ieftine. Te alegi cu calorii goale. Ce sunt caloriile de calitate? Sa va dau un exemplu. Care e diferenta intre un gram de zahar alb si un gram de curcan? Ambele ne dau 4 kilocalorii. Problema este insa ca cele patru kilocalorii din carnea de curcan ma hranesc. Cele patru kilocalorii ale zaharului alb ma imbolnavesc.
• Gheorghe Mencinicopschi: Ciocolata adevarata ar trebui sa aiba cel putin 70% cacao. De evitat cele care au grasimi hidrogenate. Aromele trebuie sa fie naturale, nu natural identice. Primul pas in favoarea sanatatii noastre este cititul etichetei. Este singurul mod in care putem sa ne informam in privinta a ceea ce mancam.
Nici cozonacul nu e mereu cozonac. Scrie pe el cozonac natural, dar e plin de E-uri. O felie de cozonac de 30 de grame, poate avea si 200 de kilocalorii. Asta nu inseamna ca e rau, e rau daca mancam mult si daca mancam alimentele unul dupa altul. De aceea e indicat sa facem pauza intre alimente, sa mai bem un ceai sau o cafea si sa nu mancam apoi 20 de sarmale!
Eu o sa inlocuiesc orezul din sarmale cu hrisca, anul acesta. Hrisca este una din putinele sursa de rutina, un fel de vitamina care intareste venele. Varicele, chiar si celulita sunt boli care deriva din lipsa acestei vitamine. Ideea este sa nu fie doar carne si grasime. Poti pune in sarmale si legume. Se pot pune si morcovi.
Eu nu prea mai beau, de fapt n-am baut niciodata. Mai beau cate un pahar de vin rosu, dar fara sulfiti. Sampania nu prea imi place - nu am cultura sampaniei. Prefer un vin autentic, rosu, autohton. Cu foarte mare moderatie - niciodata mai mult de 150 de mililitri. Fara apa, pentru ca asa m-am obisnuit.
Apropo, apa nu se bea, apa se mananca. Adica se bea cu inghitituri mici, ca sa se amestece cu saliva si sa ajute la digestie. Nu ajuta foarte mult, daca o dai peste cap.
• Gheorghe Mencinicopschi: Sarmalele trebuie insotite chiar de varza in care sunt facute. Un pat de varza pe care punem sarmalele ajuta la digestie. Daca avem pofta putem sa mancam si putina mamaliguta. Dar mamaliga de azi nu mai e ce-a fost. Inainte era un porumb sticlos, special, care avea alte caracteristici si din care iesea malai integral, care isi pastra tarata. Acum malaiul se face din alt soi de porumb. De aceea mamaliga se face in doua-trei minute, inainte dura mult mai mult.
Deci mamaliga trebuie consumata cu multa moderatie. Daca am mancat friptura, facem pauza. Dupa friptura ar trebui sa mancam cateva bucati de ananas sau kiwi si apoi pauza. Ar fi bine sa facem si o plimbare, este foarte util sa te misti macar 10 minute dupa masa. Ca sa putem sa suportam acest extremism sau terorism alimentar, ar trebui sa facem aceste pauze. Poate unii vor sa danseze, altii sa se plimbe.
N-ar fi bine ca in aceste pauze sa fumam. O cafea se poate, dar atentie, cafea la filtru, fara nimic altceva, poate doar zahar. Dar fara lapte, fara smantana, frisca. Produsele lactate contin o proteina care scoate din actiune cafeina si ii scade foarte mult digestibilitatea. O cafea cu lapte sta si doua ore in stomac.
• Gheorghe Mencinicopschi: Daca te culci cu stomacul plin somnul este nelinistitor, ai tot felul de visuri groaznice si te trezesti mai obosit decat te-ai culcat. Seara ar fi bine sa mancam o salata de legume, chiar si cu ciuperci, care sunt cam neglijate. De exemplu buretele, care pe langa faptul ca are putine calorii, ajuta si la detoxifiere. In perioada rece avem nevoie ca sistemul nostru imunitar sa fie foarte puternic.
Inainte de culcare, am putea sa consumam un fruct. Daca vrem sa ne rasfatam, merge un fruct mai exotic - ananasul. Ananasul ar trebui sa insoteasca mancarurile foarte grase. Ananasul crud (nu cel din conserve) contine niste enzime digestive foarte puternice, are si substante antiinflamatoare, deci ne va calma putin, va destresa organismul la nivel celular.

El ne invita si la hidratare. Si la culcare si la trezire, ar trebui sa ne hidratam.

Tot ce nu e leguma si fruct se considera aliment concentrat. Daca mancam friptura de porc, nu insotim cu amidonoase - cartofi prajiti sau orez. Mai bine folosim muraturi, care sunt si un aliment de sezon. Acestea sunt alimente probiotice, ca si iaurtul. Au si o cantitate foarte mare de vitamina C, chiar mai mare decat portocalele.
Daca nu suportam muraturile, merg legumele sotate sau grilate. Uneori sunt chiar mai gustoase decat carnea in sine si ajuta la digestie.
• Gheorghe Mencinicopschi: Oamenii care au tinut post - e un lucru foarte bun daca ai tinut post, din punct de vedere spiritual, dar trebuie sa fim atenti cand intram din nou in alimentele acestea de sarbatori. Sunt alimente foarte grase,foarte greu de digerat. Ma refer la carne grasa care este deseori combinata cu amidonoase - paine, orez, porumb. Aceste combinatii ingreuneaza si mai mult sarcina sistemului nostru digestiv.
Pentru cei care au tinut post, reluarea alimentatiei obisnuite trebuie facuta ponderat. Ar fi bine ca in momentul in care ne asezam la masa de Carciun sa fim foarte odihniti. Atmosfera sa fie foarte relaxanta, fara zgomote, muzica sa nu fie la 80 - 90 de decibeli.
Ar fi bine sa nu fumam si sa nu stam in fumul de tigara, care afecteaza digestia.
Si rugaciunea la masa ajuta. Rugaciunea actioneaza asupra sistemului nostru nervos central, care afecteaza si digestia.

Topul restaurantelor din Bucuresti pe 2011 comentat

2011-12-19T05:45:00.000-08:00

     Saptamana trecuta au fost anuntate si inmanate Premiile Restograf pe 2011 restaurantelor din Bucuresti cu cea mai buna mancare.
    Spun “cea mai buna mancare” pentru ca acesta a fost singurul criteriu de evaluare si de departajare. Fara a tine seama, deci, de amenajare, decoruri, atmosfera, servicii, preturi etc. Au fost mai multe categorii: cel mai bun restaurant din Bucuresti (in sensul detaliat mai sus, de cea mai buna mancare “overall”), cele mai bune pe principalele tipuri de bucatarii (“specific”, cum vad ca se spune adesea) si au fost inmanate si cateva premii speciale.
     De asemenea, au fost nominalizati si premiati cativa chelneri, in categoria “Chelnerii buni ai Bucurestiului”, fara ca aceasta sa aiba pretentia unui clasament sau sa ii considere “cei mai buni” din oras.

      La categoria “Cel mai bun restaurant din Bucuresti” lucrurile au fost clare si nu a fost nevoie de nicio deliberare din partea juriului. Heritage are cea mai buna mancare din Bucuresti si suntem convinsi ca sunt mai multe capitale in Europa sau chiar tari intregi care nu au nici macar un singur restaurant de acest nivel. Atata vreme cat un mare chef, de talia lui Juan Amador, isi pune semnatura pe meniul uni restaurant, oricine poate fi sigur ca mancarea are acelasi gust ca in oricare alt restaurant cu aceeasi semnatura. Chiar daca nu el e cel care gateste in bucataria respectiva zi de zi. Acestea sunt lucruri cu care oameni ca Amador nu se joaca.
Bucataria americana inseamna aproape exclusiv carne de vita. Aici am avut mai multi “finalisti”, cum ar fi Prime, de la Radisson, Red Angus Steakhouse, din Centrul Istoric, sau chiar Osho, din Primaverii. Pana la urma premiul a ajuns la JW Steakhouse de la Hotelul Marriott, si diferentierea am facut-o nu atat pe carnea de vita, ci pe restul mancarurilor, cu un usor avantaj pentru JW Steakhouse, am zis noi.

      Dintre cele cu bucatarii din Orientul Mijlociu, am separat restaurantele turcesti si pe cele libaneze, destul de multe si cu mancare foarte buna incat sa poata face o categorie separata. Le-am grupat pe restul sub numele de “bucatarie arabeasca”, unde i-am pus si pe persani (iranieni), desi ei nu sunt arabi. A fost dificil de departajat. Si Ali Baba, de la Piata Muncii, are mancare foarte buna, si Naser, de la Domenii, la fel, si altii. Pana la urma am dat premiul restaurantului Sis Kebab de pe bulevardul Dacia, constienti fiind multi ar putea avea alte pareri.

       Restaurantele cu bucatarie balcanica (fara greci si turci, reprezentati separat) sunt putine in Bucuresti. Si asta spre mirarea multora, mai ales, a strainilor. Am luat in calcul si Taverna Sarbului, insa nu ni s-a parut foarte buna mancarea acolo; mai buna a fost la Balcic, restaurantul bulgaresc de pe Calea Dorobantilor, la Perla, insa pana la urma i-am premiat pe cei de la Balkan Bistro, de la Hotelul Continental, care fac mancarea la modul mai putin industrial, cu mai multa atentie, si, deci, cu mai mult gust.
      Cu chinezii si cu mancarea lor a fost greu pentru niste nechinezi ca noi. Se stie bine ca peste tot in Europa multe restaurante chinezesti au mancare “chinezeasca pentru europeni” si mancare chinezeasca chinezeasca, asa cum o mananca ei in tara lor. De obicei te intreaba de care alegi, daca se intampla sa aiba ambele feluri. Gusturile acestor mancaruri sunt foarte diferite, in majoritatea cazurilor, si dezbaterea pe dilema daca o mancare chinezeasca nechinezeasca (adica cea pentru europeni) poate fi inclusa intr-o astfel de evaluare si daca se poate imagina ca ar putea fi mai buna la gust e fara solutie si fara sfarsit (de dilema vorbesc). Foarte cunoscutul (si premiatul) Orasul Interzis de pe Silvestru ni s-a parut prea comercial, inclusiv la mancare, asa ca ne-am indreptat atentia si catre restaurantele mai mici. Si Harbin, din Zona Decebal, si Hong Kong, de pe Calea Grivitei, au mancare buna, insa am zis noi ca restaurantul de pe Viitorului, China Town, merita premiul.
A fost si o intamplare amuzanta legata de acest China Town si de premiile noastre. Cand am sunat sa-i anuntam ca ii premiem pentru cea mai buna mancare chinezeasca din Bucuresti au intrat in panica! Nu am vorbit cu patronii, chinezi toti, inclusiv bucatarii, evident, pentru ca nimeni de la China Town nu vorbeste romaneste, englezeste sau orice altceva decat chinezeste. Au fost foarte alarmati de stire si ne-au rugat sa nu le dam premiul, pentru ca ei nu vor sa apara in public, in presa sau in orice alt loc s-ar putea vorbi despre ei. Le-am dat premiul, totusi. Un “dat” virtual, pentru ca nu a venit nimeni la festivitate sa-l ridice, evident, si nici dupa aceea…

       Si la categoria bucatarie frantuzeasca lucrurile au fost destul de clare. Avem doua restaurante frantuzesti cu nota maxima pe Restograf: mai vechiul La Cantine de Nicolai si Bistrot Epoque, de la Hotelul Epoque. Cata vreme Heritage-ul a fost inchis si cand Collage nu exista, multi considerau – si pe buna dreptate – ca la La Cantine de Nicolai se mananca cel mai bine in Bucuresti. Apoi s-a deschis Bistrot Epoque, cu o “grande cuisine” clasica, curata, fara dubii. Asa ca premiul a ajuns la ei, considerandu-l cel mai indreptatit reprezentant al gastronomiei frantuzesti fine (clasice), un(e) “haute cuisine” (sau “fine dining”, cum vreti sa-i spuneti) clar, de manual.

      Si la bucataria germana a fost simplu. Noi stim un singur restaurant in Bucuresti care are o astfel de mancare pe care sa o recunosti din vizitele in marea tara, asa ca premiul a ajuns la Die Deutsche Kneipe. Am auzit ca ar mai fi cateva astfel de restaurante cu bucatarie germana in Bucuresti. Insa nu am auzit pe nimeni pana acum sa vorbeasca despre ele, asa ca pare putin probabil sa fie vreunul mai bun decat cel din zona Dorobantilor.

      La greci am avut o dilema, si anume daca sa comparam cunoscutul Mesogios, de pe Jean Louis Calderon, care are doar peste si fructe de mare, cu celelalte restaurante grecesti, mai generaliste. Pana la urma am ramas la acesta, la Mesogios, adica. Macar aici lucrurile sunt clare, fiindca au mancare foarte buna, celelalte fiind departe de a aduna doar aprecieri pozitive, asa cum se intampla cu Mesogios.
Indienii au vreo cinci restaurante in Bucuresti, cu Taj cel mai cunoscut si mai mediatizat (fiind si cel mai vechi, se pare), apoi cu Karishma si cu Haveli. Mai e si Barka Saffron cu o bucatarie mai ciudata, ceva ce i-ar face pe niste indieni din India sa ridice din sprancene, probabil, insa pe aceia nu i-am incadrat cu totul in aceasta categorie. Premiul a mers spre Haveli, considerandu-l un pic mai autentic decat pe foarte comercialul Taj. I-am sunat de cateva ori pe cei de la Haveli sa le spun ca au primit un premiu pentru cea mai buna mancare indiana din Bucuresti, insa nu parea sa inteleaga nimeni despre ce vorbesc, asa ca am abandonat. Nu a venit nimeni sa-si ia premiul, a ramas Mircea Dinescu cu el. Cred ca nici acum cei de la Haveli nu au aflat.

      La bucatarie internationala am nominalizat si premiat pe Collage, fara nicio ezitare. Aici trebuie facuta o paranteza, totusi, fiindca in aceasta categorie, “bucatarie internationala”, adica, am inclus prin excluziune. I-am pus pe cei care nu se incadrau prea bine in celelalte categorii, bine si clar definite, acelea. Si pe cei cu fusion i-am pus tot aici si pe cei cu “nouvelle cuisine”, la modul general. Collage se (auto)definesc drept “creative cuisine”, sau “cuisine collage”, care e ceva cu bucatarie moleculara, fusion, internationala si de orice alt fel la un loc. Cum pe Restograf nu avem categorii separate pentru orice-i trece cate unui chef dimineata prin cap, a ramas ca cea mai buna bucatarie “internationala” din Bucuresti e la Collage, si gata!

       Pentru italieni ne gandiseram sa separam bucataria fina de cea traditionala si sa dam doua premii, asa cum am facut cu cea romaneasca. Daca am fi facut asa, si Cucina de la Marriott ar fi castigat un premiu. Dar nu a castigat, pentru ca am lasat o singura categorie, unde a trebuit sa alegem intre Roberto’s de la Hilton, Osteria Gioia si Patrizia Ristorante. I-am premiat pe cei de la Roberto’s, fiind pozitionati aproape exclusiv pe bucatarie fina, ceilalti avand ceva mai multe “traditionale” – excelente si acestea, fara indoiala, insa din alta categorie.

       La japonezi doar Benihana si Maiko fac bucatarie japoneza de top – bazata pe produse foarte scumpe, adica. Sunt si altii care fac mancare buna, in special Zen Sushi, insa aceea e obisnuita, comerciala, in alta categorie. I-am premiat pe Benihana, desi si ceilalti, Maiko, fac niste lucruri care i-au surprins pana si pe strainii cei mai umblati prin lume.

      Cu restaurantele libaneze a fost cel mai greu. Sunt multe restaurante libaneze foarte bune in Bucuresti. Cu mancare atat de buna incat multi francezi sau nemti sau straini de aiurea au spus in cor ca nu au mancat niciodata in tarile lor ceva libanez atat de bun. Chez Toni, Grenadine, Piccolo Mondo, Saidoun, 1001 (de) Nopti, El Bacha, Capitan, La Vieille Marmite si inca vreo cateva ar fi putut primi premiul pentru cea mai buna bucatarie libaneza din Bucuresti la fel de bine. L-am trimis la Levantin, din Hanul lui Manuc, cu mesajul ca sunt norocosi si ca ar fi putut la fel de bine sa ajunga si in alta parte. Oricum, ii felicitam aici pe toti cei care ne dau o astfel de mancare libaneaza buna in Bucuresti.

      Un sondaj publicat si comentat la festivitatea de premiere arata ca bucurestenii pun pe primul loc in lista preferintelor, la distanta mare fata de celelalte, mancarea romaneasca. Asadar, data fiind importanta acestei bucatarii (abuz in termeni, dupa parerea unora care considera ca nu exista asa ceva), am separat bucataria traditionala (cea taraneasca) de bucataria urbana, cea care o include si pe cea “boiereasca”, daca facem si o segmentare temporala. La “urbani” i-am premiat pe cei de la Zexe, oameni pasionati de gastronomie, care stiu foarte bine ce si cum se face, si care le mai si fac atunci cand au produse foarte bune la indemana. Multe restaurante bune le au pe amandoua, adica si pe cea urbana, si pe cea taraneasca: Sarpele Roz, Casa Doina, Casa Bana, Caru cu Bere, Casa Iancului si inca vreo cateva, insa nu i-am considera mai buni decat cei de la Zexe.

      La mancare taraneasca cu gust i-am pus pe cei de la Torna Fratre si pe inca vreo cativa, dar premiul s-a dus la Balotesti, la Vatra Neamului a domnului Avram de la Chisinau, desi acesta sustine sus si tare ca ei fac acolo bucatarie basarabeana, nu romaneasca. Totusi, diferentele fata de bucataria romaneasca romaneasca sunt mici, mai ales fata de cea moldoveneasca (a noastra), incat s-a multumit si cu premiul pentru cea mai buna bucatarie romaneasca, dupa ce le-am explicat ca nu avem categorie distincta pentru cea basarabeana.

      Restaurante “traditionale romanesti” – fie ele taranesti sau orasenesti – sunt multe in Bucuresti. Chiar si asa, niciun restaurant cu bucatarie romaneasca nu are nota maxima la mancare pe Restograf, si e putin probabil sa o primeasca pana cand va muri si ultimul membru din juriu care a apucat sa manance o astfel de mancare adevarata la tara, facuta dintr-un porc real, dintr-o gaina gaina si din ouale acesteia sau dintr-o rosie mica si plina de pete, dar luata direct de pe vrej.

      Si la turci am avut mai multe optiuni, cu Edessa 33, Turkuaz, Les Ottomans sau Golden Falcon competitori redutabili. Totusi, premiul a ajuns in Centrul Vechi, la Divan.
Tot in Centrul Istoric a ajuns si premiul pentru cea mai buna bucatarie ungureasca, la St. George, desi la fel de bine ar fi putut sa ajunga si la Papa La Soni. Insa acestuia din urma i-am dat alt premiu, la alta categorie, asa ca i-am ales pe primii. I-am sunat si pe ei de cateva ori ca sa le spun de premiu – vorbind romaneste, e drept – si mi-au transmis sec, de fiecare data, sa le las oferta prin fax sau prin email. Au aflat din ziare, a doua zi, ce voiam de la ei, si au venit sa-si ia premiul, de la biroul meu.

     A fost putin dificil incadram pe cei cu mancarea vegetariana si dietetica, mai ales ca mai greu gasesti ceva foarte bun la gust prin farfuriile lor. Pana la urma am inventat urmatoarea formula, ca sa-i “impacam” pe toti: Mandala la bucatarie vegetariana, La Vie en Raw.z la vegani (extremistii vegetarienilor) si Bistro Montignac la categoria bucatarie dietetica.

      Cea mai buna mancare din jurul Bucurestiului a fost considerata cea de la Diana, din Belciugatele. Bucatarie romaneasca, traditionala, bine facuta si prezentata. Patroana ne-a ocarat ca am scris ceva ce a stirbit imaginea stabilimentului (nu mai tinea minte ce) si a hotarat ca nu are nevoie de premiul nostru. I l-am trimis, totusi, printr-un curier…

      Am mai dat cateva premii speciale: Papa la Soni pentru cel mai boem restaurant din Bucuresti, Casa di David pentru restaurantul cel mai apreciat de catre VIP-uri, conform nominalizarilor de pe Restograf, si Nicoresti ca restaurantul preferat de catre cititorii Restograf, adica restaurantul care a stat (si sta inca, la ora la care scriu) pe primul loc in Topul Cititorilor cea mai lunga perioada de timp.
Fiindca am tinut neaparat sa premiem cateva restaurante care noua, celor de la Restograf, ne-au placut foarte mult, am inventat un premiu special pe care l-am numit “Preferinta Restograf”, ca sa fie clar despre ce e vorba. A mers la Marshal, probabil restaurantul bucurestean cu cea mai fidela clientela si cel mai iubit de catre aceasta, la Red Angus Steakhouse si la La Bonne Bouche, amandoua din Centrul Istoric. Si fiindca am vrut sa le aratam increderea si aprecierea noastra celor de la Barca, restaurantul vegetarian (vegan) crestin, le-am facut un premiu special, “Cel mai bun restaurant neconventional din Bucuresti”. Nu conteaza ca nu va intelege nimeni despre ce e vorba. Important este ca Barca e un restaurant la care ar trebui sa mergeti macar o singura data, pentru ca doar din povestiri nu veti intelege.

    In incheierea evenimentului am facut publica Lista 133 Restograf. Dar despre ea o sa scriu alta data.

   sursa: George Butunoiu, wall-street.ro

Atenţie la produsele de post cu E-uri interzise!

2011-12-16T10:57:00.000-08:00

Perioada postului ne îndeamnă să consumăm diverse produse pe care le găsim în comerţ şi care sunt recomandate ca fiind de post. Fie că vrem să respectăm postul religios, fie că dorim o perioadă de alimentaţie mai săracă în proteine şi calorii, mulţi dintre români aleg de pe raft, în această perioadă a anului, produsele de post.

Desigur, atenţia noastră se îndreaptă cu precădere spre fructe şi legume proaspete din pieţe şi magazine specializate dar şi spre cămara cu gemuri şi murături. Dacă vă imaginaţi că este o alimentaţie săracă, vă înşelaţi. Există o bucătărie la fel de imaginativă şi o paletă foarte mare de mâncăruri savuroase doar din vegetale, fără lactate, brânzeturi şi cărnuri.

Mâncărurile, ciorbele, supele şi pastele din legume vor lua locul prăjelilor şi fripturilor iar dulciurile pot fi cu succes înlocuite de fructe crude, pline de vitamine, de dulceţuri, fructe uscate, compoturi şi halva din comerţ ori făcută în casă, din seminţe atât de pline de fibre, proteine, uleiuri vegetale, minerale şi alţi nutrienţi. Uităm o perioadă de ciocolata cu lapte, de prăjiturile cu lapte, unt şi brânză, pe care le înlocuim cu produse asemănătoare, din seminţe şi soia.

Pentru a respecta tradiţia şi rânduielile religioase de dinaintea Crăciunului ne vin în ajutor şi produsele vegetale din magazine, cărora în această perioadă li se dedică rafturi întregi iar plasa de cumpărături nu va fi goală ci se poate umple uşor cu bunătăţi, doar bani să fie.

De ce am alege – chiar şi când nu e post – laptele din soia? Pentru că e nutritiv şi un înlocuitor delicios al laptelui de vacă. În plus, ajută şi în lupta contra osteoporozei şi a lipsei de calciu. Cu un aport important de vitamine, calciu şi grăsime vegetală, se recomandă chiar şi celor care ţin regim. Conţine, printre altele, vitaminele A, D, B1 şi B2, proteine, fier, calciu, potasiu etc. Un alt atu al lui este faptul că e dulce, asemănător la gust cu laptele de vacă şi nu e lipsită de interes absenţa din compoziţia lui a lactozei, care poate cauza alergii. Conţine proteine, vitamine din grupa B şi minerale.

De ce mă dau în vânt după brânza tofu, care în perioadele de nepost mi-e greu să o găsesc pe rafturile magazinelor? Pentru că se prepară din boabe de soia integrale, e extrem de gustoasă mai ales dacă p alegi pe cea cu ardei, ciuperci sau verdeaţă şi are un conţinut bogat în proteine şi celuloză. Poate fi folosită atât la sandvişuri cât şi la unele supe vegetale, nemaivorbind de salatele cu tofu, care sunt un deliciu. După părerea mea are un gust asemănător brânzei de origine animală, îmi oferă o alternativă brânzei de vaci sau oaie, din când în când.

Pentru a ne lămuri şi cât de ecologice, bio şi sănătoase sunt produsele „surogat” de lapte şi produse din lapte, precum şi din aşa-zisele maioneze vegetale (fără ou) – care ne sunt recomandate prin magazine pentru perioada de post – facem apel la un studiu realizat de InfoCons – singura revistă de teste comparative din România – care a studiat pentru noi toţi etichetele a 9 produse de post din magazine, care înlocuiesc produse precum lactatele şi maioneza.

În primul rând, e bine să ştim că eticheta produsului trebuie să conţină o serie de informaţii obligatorii, care să permită consumatorului alegerea sortimentului dorit. Ideal e să ne uităm în primul rând la informaţiile menţionate pe etichetă, chiar dacă aspectul produsului ne face cu ochiul, parcă cerându-se pus în coş şi apoi pe masă.

Cele nouă produse monitorizate de InfoCons sunt vegetale pe bază de soia şi ovăz şi sunt căutate mai ales în această perioadă. Pentru a fi consumatori informaţi, care nu achiziţionăm „orbeşte” tot ce ni se recomandă din dorinţa de a se vinde, vom arunca o privire peste tabelul alăturat, care cumulează informaţiile de pe etichetele celor 9 produse şi vom afla câte E-uri conţin acestea.

Tabelul adună la un loc băuturi UHT, preparate tip iaurt, tofu, sos de maioneză, toate având în compoziţie numai produse vegetale – soia, ovăz şi uleiuri vegetale.

Şi ce ne spune acest tabel? Din cele 9 produse studiate se constată că 90% dintre ele conţin minim un E. Numărul maxim de aditivi alimentari înscris pe etichete este de 7, dar există şi un produs fără nici un aditiv alimentar. Cel mai des întâlnite sunt E440, E270, E330, E322, E304, considerate inofensive. Totuşi, două produse ne-au atras atenţia prin faptul că în ele găsim un aditiv alimentar (E418 - guma gellan) care este interzis în România!

Studiul a fost realizat de revista amintită în parteneriat cu Facultatea de Alimentaţie şi Turism, Catedra de Inginerie şi Management în Turism din cadrul Universităţii Transilvania Braşov, în perioada 16.11.2011 – 09.12.2011. Aşadar datele sunt recente, dar, din păcate nu atotcuprinzătoare privind întreaga ofertă de produse şi sortimente de post. E însă un exemplu care poate ne va sensibiliza să deschidem mai bine ochii şi să nu ne lăsăm „furaţi” de aspect, fără a ţine cont de conţinutul lor. Nu e greu să fim atenţi şi nu e nici o tragedie dacă vom renunţa la vreun produs după studierea etichetei. Oferta e variată şi de ce nu am pune pe primul plan grija pentru cât de sănătos ne hrănim?
sursa: business-forum.ro

Leacuri care te ajută dacă întreci măsura la mâncările de sărbători

2011-12-15T14:51:00.000-08:00

După ce te ţii departe de mâncărurile „de dulce" în timpul postului, mesele festive de Crăciun şi de Anul Nou pot deveni periculoase pentru sănătate. Iată câteva leacuri care te vor ajuta în cazul în care vei fi obligat să „forţezi nota".
Pelinul

Uleiul volatil şi substanţele cu efect antibacterian, care îi dau gustul amar (tuiol, pinen, artamarină), fac din pelin o plantă medicinală ideală pentru perioada de Sărbători în care ficatul este pus la încercare de consumul excesiv de alimente.

Nu doar infuzia de pelin stimulează şi revigorează ficatul, eliminând toxinele acumulate, ci şi pulberea. Cu un sfert de oră înainte de mesele principale, ia o jumătate de linguriţă de pulbere de pelin, ţine-o sub limbă, apoi înghite.

Extractul de struguri

Pentru buna funcţionare a ficatului şi pentru regenerarea celulelor hepatice, este de ajutor extractul din sâmburi de struguri.

Extractul îl găseşti sub formă de picături sau de capsule în magazinele cu produse naturiste. Cura cu extract de struguri ţine 3-4 luni, timp în care iei o capsulă zilnic sau şase picături de trei ori pe zi.

Ridichea neagră

Curăţă impurităţile acumulate de organism şi ajută în perioada de tratare a tulburărilor hepatice. Este vorba despre siropul de ridiche neagră, pe care-l poţi face singur acasă.

Mai întâi, taie ridichile rondele, apoi aşază straturi de felii pe fundul unui vas şi acoperă-le cu zahăr. Lasă câteva zile la macerat, până se formează un sirop gros. Bea din el zilnic trei linguri, dimineaţa, pe stomacul gol, timp de o lună.

Secară

Un remediu recomandat chiar şi celor care suferă de hepatită, boală acută, infecţioasă a ficatului, este secara, sub formă de decoct.

Îţi trebuie 30 de grame de secară şi o cană de apă rece. Bea două căni de decoct pe zi. El acţionează asupra ţesutului hepatic şi favorizează refacerea integrală a celulelor ficatului.

Pătrunjelul

De patru ori mai bogat în vitamina C decât portocala, pătrunjelul ajută la regenerarea celulelor hepatice, la eliminarea toxinelor şi la reducerea congestiei ficatului. Cel mai bine ar fi să consumi pătrunjelul în stare crudă, mărunţit şi adăugat în mâncăruri sau salate. Sursa: click.ro

Mezeluri si fructe pe Internet? Un roman incearca sa modifice obiceiurile de cumparaturi din tara

2011-12-12T08:08:00.000-08:00

-Obiceiuri in formare- Sursa: wall-street

Omul de afaceri Alex Danciulescu incearca sa schimbe obiceiurile de achizitie de bunurui de larg consum lansand, dupa investitii de peste 10.000 euro, un site ce comercializeaza produse de bacanie, mezeluri, fructe sau conserve.

Domeniul CumparacuClick.ro este detinut de firma de management consulting Know How, aceasta avand un parteneriat pe termen lung cu firma de distributie Class MDA. Ambele companii sunt detinute de Alex Danciulescu, om cu experienta pe piata de bunuri de consum de peste zece ani. Danciulescu a lucrat pe pozitii de conducere in companii precum Excellence Plus, Sika sau Firenze.

Firma care gestioneaza acest concept este si un importator unic al unor vechi furnizori in Europa de vest pentru o multitudine de produse - in special legume, produse alimentare sanatoase, bio, dietetice, care sunt de asemenea livrate catre piata roamaneasca prin intermediul altor hypermarketuri si supermarketuri. Restul achizitiilor sunt facute de la producatori, importatori/distribuitori si, in unele cazuri, de la en-gross-uri sau magazinele cash&carry.

In SUA, segmentul de piata al site-urilor de comert electronic ce au ca domeniu de activitate bunurile de larg consum sunt in crestere, existand mai multi jucatori pe diferite regiuni/orase. In Romania insa aceasta piata este inca incipienta – comertul electronic, desi in crestere, este inca redus, per total, iar romanii prefera sa cumpere produse de la supermarket-uri. Supermarket-urile si hipermarket-urile traditionale inca nu si-au creat site-uri proprii de achizitie de produse.

In decizia de achizitie de bunuri de larg consum intervin doi factori decisivi - calitatea produselor si viteza cu care se face livrarea, subliniaza Danciulescu. “Pentru Bucuresti, CumparacuClick livreaza in 3-24 de ore. Produsele sunt in general livrate in cateva ore, in majoritatea cazurilor in ziua comenzii. In restul tarii, in functie de natura comenzii, intervalul poate varia dar nu dureaza mai mult de 48 de ore", subliniaza el.

Danciulescu spune ca este esential ca produsele si serviciile sa fie ireprosabile. “Un client multumit va avea curaj sa comande si pe viitor fara sa "pipaie" verdeturile. Mai mult, core targetul nostru este format din persoane care au foarte putin timp, or daca noi livram servicii si produse de calitate, pentru ei este suficient", spune Alex Danciulescu.

Pana in prezent, la circa sapte luni de la lansarea site-ului, au cumparat circa 3.000 de clienti, majoritatea revenind pentru mai multe achizitii, conform oficialilor companiei.

Preturile produselor variaza dar, per total, pretul cosului este acelasi ca in supermarket-urile si hypermarket-urile clasice. « In particular, pretul cosului poate fi chiar mai mic, fara a mai pune la socoteala timpul investit pentru cumparaturile clasice, costul benzinei si altele”.

Seful proiectului spune ca produsele sunt importate direct sau aprovizionate direct de la producator si au intotdeauna pretul redus. Mai mult, clientul nu va avea surprize "la casa de marcat" ca produsul avea de fapt alt pret decat cel de la raft.

"De asemenea, noi nu folosim alte mijloace in avantajul nostru, cum ar fi muzica si reclamele in timpul cumparaturilor, care se pare ca ar avea un anumit efect psihologic de falsa fericire temporara asupra clientilor, inclusiv distragandu-le atentia de la calcule celor care incearca sa se incadreze intr-un anumit buget planificat anterior. In cazul CumparacuClick.ro nu exista niciun element intruziv, nicio presiune, cosul putand fi finalizat oricand, chiar si la zile distanta", subliniaza Danciulescu.

In cele sapte luni trecute de la lansarea proiectului, compania nu si-a propus profit ci a «tatonat piata» insa "Suntem foarte aproape de masa critica de clienti si, implicit, de break even. Acest lucru ne incurajeaza foarte mult, insa strategia noastra actuala nu pune accentul pe profit in urmatorul an ci pe dezvoltare si cresterea exponentiala a vanzarilor. Acum primeaza indicatorii de performanta precum numarul de clienti noi, numarul mediu de comenzi pe client (deci fidelizarea clientilor), customer service level. In 2012 estimam ca vom ajunge sa adaugam si cea de-a saptea cifra la cifra de afaceri", mai spune Alex Danciulescu.

Magazinul incearca sa targeteze prin mijloace nisate de comunicare persoanele foarte ocupate, care nu au timp pentru cumparaturi. "In curand insa, odata cu diversificarea gamei de produse – primul pas este introducerea a peste 1000 de titluri de carte pe site, incepand cu jumatatea lunii decembrie, urmand apoi electrocasnicele, accesoriile auto si bricolajul - vom lua in calcul si comunicarea de masa".

Bucătarul Alin Urlea transformă orice fruct într-o floare

2011-12-06T12:13:00.000-08:00

Arădeanul în vârstă de 33 de ani sculptează forme complicate din orice fel de fruct, chiar şi din cele exotice. Nu este magician şi nici nu are vreo ustensilă specială care să transforme fructele şi legumele în flori deosebite sau chiar în buchete sofisticate.

Cu ajutorul unui singur cuţit, Alin Urlea reuşeşte să creeze adevărate opere de artă. Toate ideile îi vin pe moment şi rar se întâmplă să îşi programeze dinainte vreo sculptură.

„Când văd fructul, îmi vin şi ideile. Rare sunt cazurile în care am o sculptură în fructe stabilită dinainte. De obicei utilizez motive florale, pentru că sunt cele mai spectaculoase“, a declarat Alin Urlea.

Arădeanul este de meserie bucătar, însă pe lângă gastronomie, în urmă cu aproape trei ani, şi-a descoperit pasiunea pentru sculptat în fructe. Fiecare fruct care ajunge în mâinile lui se transformă într-o mică operă de artă. Sculptura unui fruct poate dura trei ore, dar dacă acesta este mai mare, prelucrarea lui poate ajunge şi la cinci ore de muncă. De la boabe de struguri, cireşe, mere sau pere până la lubeniţă, pepene verde, pepene galben, papaya sau mango, Alin a avut de-a face cu de toate. Şi de fiecare dată reuşeşte să vină cu ceva nou. „Cele mai dificile sculpturi au fost cele în fructul dragonului sau Phithaya, care are miezul foarte moale şi care necesită foarte multă migală”, a dezvăluit Alin Urlea.

Mai uşor vara

Alin este gata mereu să facă o demonstraţie a talentului său şi încearcă de fiecare dată să realizeze ceva nou. Acum este solicitat din ce în ce mai des de clienţi din Arad, atât pentru petreceri mai restrânse, cât şi pentru nunţi sau botezuri. Perioada de iarnă este însă ceva mai grea, din cauza faptului că oferta de fructe şi legume este mai redusă.

„Vara este un adevărat spectacol de culori pentru că ai la dispoziţie o grămadă de fructe şi legume. Iarna e ceva mai greu, dar ne descurcăm până la urmă cu fructele exotice”, a spus bucătarul.

„Din floare se naşte fructul care se transformă în floare cu măiestrie şi pricepere“. Acesta este motto-ul după care tânărul se ghidează spre reţeta succesului. „Îmi plac foarte mult florile şi le consider spectaculoase, tocmai de aceea majoritatea motivelor operelor mele reprezintă florile”, a mărturisit Alin Urlea. Singurul regret al autodidactului în domeniu este că nu se organizează niciun concurs de specialitate, la care să poată să îşi etaleze talentul. Sursa: adevărul.ro

Sancțiuni dure de la UE privind protecţia datelor personale ale clienţilor

2011-12-06T03:34:00.001-08:00

Companiile care au operaţiuni în Uniunea Europeană şi vor încălca noile reguli mult mai stricte privind protecţia datelor personale ale clienţilor vor fi amendate cu până la 5% din cifra de afaceri, potrivit unui proiect de act normativ văzut de Financial Times care va fi publicat oficial luna viitoare.
Companiile cu mai mult de 250 de angajaţi vor fi obligate să angajeze oameni specializaţi în protecţia datelor, iar legea are prevederi speciale care să o facă aplicabilă şi în cazul subsidiarelor europene ale unor companii internaţionale. Noua lege va include prevederi mai aspre în legătură cu vânzarea bazelor de date cu informaţii despre clienţi sau în legătură cu protecţia datelor pe reţelele sociale sau în servicii de stocare de tip cloud. Legea va avea un impact important pentru reţelele sociale în condiţiile în care actul normativ îşi propune să introducă o facilitate controversată, respectiv "dreptul de a fi uitat".

Acest "drept de a fi uitat" le va permite utilizatorilor să şteargă date postate anterior online chiar şi după ce şi-au dat anterior acordul ca ele să fie publice. De asemenea, în cazul în care date private confidenţiale sunt compromise - aşa cum a fost cazul celor 77 de milioane de clienţi ai reţelei Sony Playstation ale căror date au fost furate - companiile vor avea un termen de 24 de ore ca să-şi notifice clienţii asupra situaţiei. Sursa: zf.ro

Șase erori de evitat ca să nu te mai îngrași

2011-12-06T03:12:00.000-08:00

Ai observat că în ultima perioaăa ai început să iei proporții? Dacă nu vrei să începi o cură de slăbire, mai ales că se apropie sărbătorile, iar tentațiile culinare sunt mari, este suficient să eviți anumite greșeli alimentare pentru a slăbi. Iată care sunt cele șase erori pe care nu trebuie să le mai faci de acum încolo ca să revii la greutatea ta normală.

Mâncatul pe fugă

Un obicei des intalnit, mancatul pe graba este o greseala care costa. De ce? Pentru ca inghitirea unui sandvici in viteza nu lasa timp creierului sa savureze alimentele. Rezultatul: acesta nu mai declanseaza semnalul de satietate si organismul nu mai este prevenit ca trebuie sa se opreasca. Asadar, vei continua sa mananci si sa consumi inevitabil un surplus de calorii.

Consumul de calorii lichide

Caloriile lichide aduse de alcool, cafea cu lapte, sucuri de fructe si alte bauturi acidulate contribuie la cresterea in greutate. Un studiu american a demonstrat ca bauturile indulcite nu influenteaza senzatia de satietate. In consecinta, se asimileaza calorii, iar foamea va persista. Cifre bine de retinut: un pahar de suc de struguri de 150 ml are 99 de calorii, unul de suc natural de portocale fara pulpa are 155 de calorii, 150 ml de vin rosu are 104 calorii etc.

Gesturi mecanice

Cele mai multe persoane cad victime asa-numitei "amnezii nutritionale". Ce inseamna asta? Faptul ca mancam fara sa fim atenti, ducem alimentele la gura cu un gest mecanic, uitandu-ne la televizor sau citind o carte, de exemplu. Atentie! Este una dintre cele mai sigure modalitati de a te ingrasa. Creierul, absorbit de ceea ce privesti sau descifrezi, nu percepe cantitatile asimilate, de aici inevitabilul suplus de calorii.

Portii copioase

Ne-am obisnuit din ce in ce mai mult cu portii de mancare copioase, mai ales atunci cand mergem la un restaurant care propune formula de "bufet suedez". Trebuie sa ai mereu in vedere faptul ca organismul tau nu necesita in mod real, zi de zi, cantitati atat de mari. O femeie are nevoie de 1.800 pana la 2.600 de calorii pe zi, iar un barbat de la 2.000 pana la 3.500 de calorii. Sfat: nu uita ca nu esti obligata sa termini de mancat tot ce ai in farfurie (asculta-ti semnalul de satietate!).
Imbogatirea salatelor cu "suplimente"
Multe persoane au tendinta de a pune in salate crutoane, cuburi de branza sau de sunca etc. Aceste mici "suplimente" cantaresc greu in balanta. Desigur, dau gust salatei, dar contin destul de multe calorii. Rezultatul: salata ta dietetica va deveni mai bogata in calorii decat un sandvici. De exemplu, o felie de bacon prajita are 43 de calorii, iar 40 de grame de feta (45% grasime) - 106 calorii.

Neglijarea micului dejun

S-a demonstrat faptul ca persoanele care nu mananca dimineata sunt mai grase. Uneori suntem tentate sa credem ca daca sarim peste o masa limitam numarul de calorii dintr-o zi. Persoanele care iau mai putin de trei mese pe zi ajung ca, la final, sa asimileze mai multe calorii. Aceasta este conluzia unui studiu la care au participat aproximativ 7.000 de barbati si femei. Sfat: stai departe de produsele de patiserie si prajituri, care sunt bogate in grasimi saturate, lipide care, pe langa faptul ca ingrasa, ingroasa arterele. Sursa: cancan.ro

S-au deschis 7 restaurante mari dintr-un foc in Bucuresti

2011-12-05T13:23:00.000-08:00

Noiembrie a fost o luna cu multe noutati pe piata gastronomica bucuresteana. S-au inchis destule restaurante, insa s-au si deschis la fel de multe, si nu dintre cele mai mici, ci din acelea la care investitiile nu pot avea numere cu mai putin de sase cifre.

Dintre cele care s-au inchis, mi-au atras atentia mai mult Carmelo, pe Popa Savu (acolo unde a fost un Basilicum inainte) si La Blanca, la Romana, vizavi de ASE. De La Blanca eram convins ca va avea aceasta soarta, chiar ii prevazusem sfarsitul pana cel tarziu in vara aceasta, intr-un articol scris anul trecut. A fost sa fie toamna… De Carmelo chiar imi pare rau, mai ales ca nici nu i-ar fi trebuit prea mult ca sa devina un restaurant cautat de bucuresteni. Exact acum un an scriam despre ei: “Daca nu va veni repede cu ceva intr-adevar deosebit in farfurie, eu nu-i dau o viata lunga Carmelo-ului. Si mi-ar parea tare rau, pentru ca mi-e drag de locul acela.”. Ca aproape toti patronii de restaurante, si cei de la La Blanca, si cei de la Carmelo s-au concentrat aproape exclusiv si si-au investit toti banii in amenajare si in decoruri, considerand ca asta e mult mai important decat mancarea. Insa nu e chiar asa…

Dar sa lasam vestile proaste in urma si sa revenim la cele bune si sa vedem cine isi permite sa investeasca sute de mii de Euro in plina criza intr-un domeniu atat de riscant si de imprevizibil cum sunt preferintele culinare si, mai ales, cele sociale ale bucurestenilor.

Mitica Dragomir a bagat mana adanc in buzunar si a facut un restaurant intr-o casa mare si veche pe Otetelesanu, in spatele Palatului Telefoanelor si a Novotelului. Si-a pus numele fiului pe local, cu un subtitlu menit sa faca lucrurile foarte clare: “Restaurant Bogdani – carne si peste” (foto dreapta). Nici meniul, nici amenajarea nu prea sunt in ton cu vremurile, insa Bogdani chiar si-a propus sa fie un restaurant clasic, fara surprize. Cheful e din vechea generatie de la Intercontinental, care pregateste in bucatarie toata mancarea, asa cum stie el, nu o ia gata facuta de la supermarket. Cine are inca nostalgia marilor restaurante si a mancarurilor de pe vremurile in care Lido, Intercontinentalul si Selectul stabileau standardele gastronomice in Bucuresti, sa mearga la Bogdani. E un restaurant cinstit, cu mancare muncita.

Daca Bogdani merge mai mult pe bucataria romaneasca urbana, Sarpele Roz trage catre bucataria romaneasca traditionala, cea taraneasca. A fost deschis de curand in locul unui restaurant cu mult peste si cu fructe de mare, Istria, de la care i-au ramas niste decoruri butaforice, cu coloane antice grecesti. Iar Istria a luat locul celebrului Mar de Aur, insa nu inainte ca acesta sa mai treaca prin niste maini. Revenind la coloane si la basoreliefuri, acestea au fost vopsite in rosu si in alte culori tari, au fost puse tot felul de decoruri traditionale si a iesit ceva ce mie imi place, in mare, pentru un astfel de loc, insa care unora le smulge diverse remarci ironice. Oricum, mancarea e buna la Sarpele Roz. Si mai exista acolo un punct de atractie, mai ales pentru straini: niste lautari cunoscuti, care iti canta pana la ziua, daca te tin puterile. Sarpele Roz si-a propus sa devina unul dintre restaurantele traditionale romanesti de neocolit in Bucuresti si sa mai recupereze putin din faima trecuta a Marului de Aur. Cred ca are sanse bune sa reuseasca.

Patrizia, italianca vorbareata care a inceput demult cu restaurantul semi-clandestin si nefiscalizat de la ea de acasa, in Buftea, si care a capatat destula faima printre bucurestenii cu bani, si-a deschis si ea unul acum. Pe banii unui avocat de la Tuca & Zbarcea, din cate am auzit. L-au chemat Ristorante Patrizia (foto dreapta jos). Asta dupa ce si-a facut mana si si-a testat retetele scumpe pe banii lui Vova, la Osteria Gioia, de la care a plecat intr-un mod deloc elegant. Ristorante Patrizia ocupa casa frumoasa de pe Moxa in care fiul lui Adrian Nastase avusese un restaurant scump, Maison de Karin, cu David Contant ca chef. Maison de Karin a fost inchis o buna bucata de vreme, dupa ce Nastase si asociatul lui si-au mutat tot interesul pe mega-proiectul din Herastrau, Bonton Palace. Din cate imi dau eu seama, cei de la Ristorante Patrizia au preluat aproape integral amenajarea si decorurile – foarte bine facute, de altfel – si au dat drumul restaurantului cu meniul identic cu cel pe care-l avusese Patrizia si la Osteria Gioia. Mancarea de la Patrizia e foarte buna, nimic de zis, asa ca si acesta va deveni unul dintre restaurantele italienesti din Bucuresti despre care se va vorbi destul de mult.

Lucian Manu, cel care are si lantul de patiserii si restaurante French Bakery, a deschis zilele acestea Negresco, un restaurant elegant pe Stavropoleos, chiar intre Caru cu Bere si Chocolat. Amenajarea si decorurile de epoca sunt spectaculoase si impresionante, in genul celor de la Caru cu Bere (e posibil sa fie aceeasi cladire si aceiasi proprietari), asa cum se vede bine in poze. Mancarea e foarte buna la Negresco. Au adus acolo un chef francez, pe Georges Rognard, care a mai lucrat iniante in Bucuresti, la Paparazzi. Georges Rognard e un mare chef, sunt sigur ca poate face cu usurinta haute cuisine daca vrea si daca are cu ce. Nu cred ca si-au propus sa faca chiar grande cuisine la Negresco, date fiind contextul turistic al zonei si logica pastrarii preturilor sub control, insa sunt destul de aproape. Ca tot veni vorba despre preturi, acestea sunt destul de mici pentru o asemenea calitate a mancarii, si sunt curios sa vad daca vor reusi sa le mentina la acest nivel. E posibil, pentru ca am vazut multa lume la Negresco, si asta e mare lucru pentru un restaurant deschis de abia doua, trei saptamani. Merita, deci, o vizita la Negresco dupa o plimbare pe jos, cu masina lasata la vreun kilometru distanta, fara indoiala.

Auzul numelui “Montignac” face pe multi bucuresteni cu burtile mari sa tresara. Cei care se chinuie sa slabeasca stiu bine despre ce vorbesc… Restaurantul Montignac (Bistro Montignac, mai exact spus) e o franciza – cred ca prima in Bucuresti – de la inventatorul mult celebrului regim de slabit, Dieta Montignac. In mare, Montignac a spus ca daca nu amesteci la o masa mancarurile din doua grupuri mari, atunci slabesti, indiferent cat de mult ai manca. Dupa care a murit. Si asta la o varsta la care nimeni nu se astepta sa o faca. Regimul acesta functioneaza foarte bine daca il iei foarte in serios, foarte multi au slabit cu el. Cei de la Bistro Montignac garanteaza cu pierderea francizei ca tot ce e in farfurie coincide litera cu litera cu ce scrie in cartile doctorului Montignac, la vanzare, si ele, pe niste rafturi, alaturi de tot felul de produse originale din gama, garantate. Asadar, Montignac e un restaurant-bistrou care vizeaza un segment foarte bine delimitat de clientela. Daca unul dintre “ceilalti” ajunge din intamplare acolo, fara sa stie despre ce e vorba, cred ca se va mira de ce gaseste in farfurie si nu va vrea sa revina. Insa pentru cei care se chinuie cu slabitul, aparitia unui astfel de restaurant e cea mai buna veste care le va ajunge la ureche, pentru ca e greu de gasit ceva mancare rezonabil de buna la gust in dieta aceasta. Or, mancarea de la Bistro Montignac (foto dreapta jos) e aproape de maximumul care se poate obtine in aceste conditii. Si locul e placut, intr-o casa frumoasa in centru, aproape de Piata Amzei, vizavi de restaurantul Casa Veche. Eu sunt sigur ca Bistro Montignac va avea succes si ca se vor gandi in curand sa deschida si altele, asa cum au aparut multe prin alte orase europene.

Robert Dumitru, 25 de ani impliniti, i-a cerut domnului Dumitru Senior, cel care are celebra firma Niro, cu la fel de celebrul complex Dragonul Rosu, bani sa-si faca un restaurant bestial in Centrul Istoric. Si domnul Dumitru Senior i-a dat. Dumitru Junior a facut treaba buna cu ei, semn ca la varsta aceasta are deja reflexe solide si definitive de businessman. A luat o casa veche de pe Covaci, in dreptul Bisericii Domnesti, a restaurat-o foarte bine si a deschis acolo un restaurant italian, Vecchio. A adus si un bucatar bun, unul zis Papus, care a lucrat inainte la Charme. Ori Papus a invatat o multime de lucruri cat a traversat strada de la Charme la Vecchio, ori fusese suparat pe patronii de dinainte, ca eu am vazut o mare diferenta intre mancarea de la cele doua restaurante, facuta de acelasi chef – aflu acum. In defavoarea lui Charme… La Vecchio e destul de buna mancarea, desi cam inutil de pretentios prezentata, dupa parerea si dupa logica mea. Oricum, Vecchio e un restaurant bun, mai ales ca e foarte frumos amenajat, in stil mediteranean, ceea ce-ti da un mare chef de vacanta si de viata mai buna. Preturile sunt rezonabile, serviciul bun, clienti sunt, asa ca se pare ca vom mai auzi de Vecchio acesta.

Un restaurant la care nu am ajuns sa mananc inca s-a deschis intr-o casa foarte frumoasa de pe Lascar Catargiu, vizavi de Minerva. E casa care are un magazin cu produse scumpe de imbracaminte – nu stiu daca numai pentru barbati, sau si pentru femei, ca nu am intrat nici acolo. Pe el scrie Scabal si tot felul de alte nume de felul acesta, unii dintre bucuresteni stiu probabil despre ce vorbesc. Ei bine, casa aceasta foarte frumoasa e atat de mare incat are fata pe Lascar Catargiu si spatele pe Clopotarii Vechi. Acolo, de fapt (adica pe Clopotari), la un parter jos, aproape demisol, au deschis niste oameni (bogati, fara indoiala) un restaurant pe care l-au numit chiar “Casa Frumoasa”. Mai apare si “Veranda” in dreptul numelui, insa nu m-am lamurit daca face parte din numele restaurantului sau are doar un rol de subtitlu explicativ. Nu era deschis cand am ajuns eu acolo, insa m-au lasat sa ma uit pe meniu. Era impresionant, intr-adevar, cu denumiri de haute gastronomie. Mi-au spus ca au adus un chef de mare clasa din Israel si ca vor sa se pozitioneze direct in top, ca restaurant de fine dining. Cu preturile s-au pozitionat sigur, ca erau printre cele mai mari pe care le-am vazut eu in Bucuresti. Cei care au fost deja la Casa Frumoasa mi-au spus ca mancarea e buna si foarte buna, desi unii ezitau sa plaseze restaurantul acesta la “haute cuisine” curata. Locul e frumos, foarte elegant, cu lucruri scumpe si de calitate. Daca si mancarea e asa cum promit, atunci Casa Frumoasa se va cocota direct pe lista scurta a restaurantelor de top din Bucuresti. Oricum, voi ajunge in curand la ei si voi scrie ce am vazut si ce am mancat. Sper sa ma invite cineva…

Despre acestea sapte si de altele cateva mai mici am auzit eu ca s-au deschis in ultime luna. Cine stie cate mai sunt despre care nu am auzit, poate chiar unele si mai mari. Pentru vremuri de criza ca asta de acum nu e rau deloc, e chiar reconfortant. Sper sa le mearga bine, toate par investitii serioase si cu grija pentru calitate, nu smecherii speculative…
sursa: George Butunoiu, Wall-Street.ro

Google intenţionează să lanseze un serviciu de cumpărături online

2011-12-02T11:54:00.000-08:00

Compania Google intenţionează să lanseze un serviciu de cumpărături online care va permite utilizatorilor să cumpere produse şi să le primească în aceeaşi zi, încercând să atragă vizitatori de la rivali precum Amazon.com, scrie Wall Street Journal.

Gigantul web Google se află în prezent în discuţii cu mai mulţi retaileri şi companii de curierat pentru a crea un serviciu care va permite clienţilor să cumpere produse online şi să le primească în aceeaşi zi, plătind o taxă modestă, potrivit unor surse apropiate situaţiei, citate de WSJ.

Reprezentanţii Google au refuzat să comenteze informaţiile. Această iniţiativă a Google este una riscantă, scriu cei de la WSJ deoarece va intra în competiţie cu Amzon.com. Prin serviciul Prime, Amazon.com garantează livrare gratuită în maximum două zile în Statele Unite pentru orice produs pentru 79 de dolari pe an.

Serviciul de retail online al Google nu va vinde produse direct clienţilor, ci îi va direcţiona către cele mai avantajoase oferte sau către soluţia care oferă cea mai rapidă livrare, au afirmat sursele citate. Sursa: capital.ro

În ultimii ani s-au închis aproape 6.500 de chioşcuri şi alimentare

2011-11-30T01:43:00.000-08:00

În ultimii patru ani din comerţul local au dispărut 6.500 de chioşcuri şi alimentare, retailul tradiţional intrând astfel pe un trend puternic descendent.

La polul opus, comerţul modern (cash&carry, hipermarketuri, supermarketuri şi magazine de tip discount) şi-a dublat numărul de unităţi în aceeaşi perioadă, până la aproape 900. Acestea au însă în medie o suprafaţă mai mare decât a chioşcurilor sau a alimentarelor.

Chiar şi în aceste condiţii, magazinele de tip alimentară şi chioşc domină comerţul local ca număr de unităţi, cu un total de circa 74.000, arată o analiză a companiei de cercetare de piaţă Nielsen. Sursa: zf.ro

A apărut noua dietă de slăbit cu șampanie

2011-11-29T09:40:00.000-08:00

Incredibil, dar adevărat! A apărut dieta în care poți să mănânci ce vrei, să bei șampanie și să slăbești.
Principiul acestei diete este simplu: niciun aliment nu este interzis, dar toate trebuie să fie de bună calitate, bogate în nutrienţi şi gustoase şi, mai ales, să totalizeze 1.200 - 1.400 de calorii pe zi.

"Dacă mâncaţi bine, vă veţi simţi mai bine în pielea voastră. Sunteţi mai puţin tentaţi să alegeţi mâncare grasă. (...) Majoritatea regimurilor interzic alcoolul şi ciocolata. Atunci când ştii că aceste lucruri nu sunt complet interzise, efectul psihologic poate fi puternic", a declarat Dearbhla McCullogh, psiholog la Universitatea din Roehampton, conform Agerpres.

Nu toţi nutriționiștii sunt convinşi că regimul cu şampanie este bun, dar admit că cine-şi permite din când în când mici plăceri slăbeşte mai uşor.

În plus, s-a demonstrat că şampania duce la scăderea riscului de boli cardiace şi Alzheimer, când este consumată cu moderaţie. Sursa: libertatea.ro

Căile prin care marii retaileri îi determină pe consumatori să cumpere mai mult

2011-11-29T09:32:00.000-08:00

Președintele unei reputate firme de consultanță în retail dezvăluie care sunt căile prin care marii retaileri îi determină pe consumatori să cumpere mai mult, fără ca aceștia să își dea seama. Există însă și metode care ajută să nu cazi în plasa lor.

Oricât de precauți ar fi consumatorii cu cheltuielile pe care le fac în timpul sărbătorilor de Crăciun, specialiștii în marketing sunt mereu cu un pas înainte. Rezultatul rămâne întotdeauna același : mai puțini bani în buzunarele clienților, dar mai mulți în contul retailerilor. Martin Lindstrom, președintele companiei de consultanță în retail Buyology Inc a explicat pentru Bloomberg care sunt metodele prin care magazine continuă să „păcălească” oamenii să cheltuiască.

Nu deveniți nostalgici

Prima capcană în care cad cumpărătorii, indiferent în ce colț al lumii s-ar afla, este nostalgia, explică Lindstrom. Iar retailerii profită la maximum de această descoperire. „Creierul nostru este construit astfel încât să ne facă să percepem trecutul ca pe o perioadă mult mai bună decât prezentul. În consecință, suntem instintiv dispuși să plătim mai mult pentru a ne redobândi acel sentiment de apartenență, care poate fi activat atât prin miros dar și prin sunet și văz. Acesta este motivul pentru care, de sărbători, în multe magazine simțim miros de pin, scorțișoară sau vanilie. Un studiu pe care l-am realizat arată că mirosul de scorțișoară, spre exemplu, îi face pe oameni să se gândească imediat la Crăciun. De asemenea, se simt obligați să fie mai buni cu copii lor. În consecință, vor cumpăra mai mult”, a explicat consultantul.

Te crezi mai tânăr? Atenție pe ce dai banii!

Un alt truc la care apelează retailerii, spune președintele Buyology Inc, este de a-i face pe consumatori să se simtă mai tineri. Pentru asta, de multe ori muzica pe care o asculți în magazine este cea a anilor 80, hainele, chiar dacă au același număr, sunt ceva mai largi decât în trecut, lumina becurilor este foarte caldă, astfel că oamenii par mai bronzați decât sunt în realitate. „Toate acestea, combinat cu complimentele pe care le auzi din partea angajaților,te fac să te simți mulțumiți și sigur de tine. Este vorba de un sentiment pe care vrei să îl cumperi. Iar când ajungi acasă, unde muzica a dispărut și oglinda nu mai înfățișează aceeași persoană atrăgătoare, tot ce își mai rămâne aste amintirea că ai avut acele sentimente de satisfacție pentru cinci minute”, mai povestește Martin Lindstrom.

Ce fac retailerii cu consumatorul, în mediul online

Pe scurt, de foarte multe ori, pe internet, consumatorii obișnuiți sunt folosiți pe post de agenți de publicitate pentru prietenii și cunoscuții lor. Cu prețul unei reduceri de 15%, spre exemplu, mulți ar fi încântați să accepte propunerea retailerului de a-și expune preferințele pentru un anumit produs amicilor de pe Facebook. „Dacă folosești poza cu prietenii tăi ca brand endorsement, eficiența publicității este cu până la 30% mai mare comparativ cu cea a unei reclame obișnuite”, mai spunne reprezentantul Buyology Inc.

Ce să faci de sărbători, să nu cheltuiești prea mult. Pasul 1

Cel mai important lucru pe care cineva care nu vrea să își lase toate economiile în magazin ar trebui să îl facă, spune Lindstrom, este să își lase copiii și partenerii acasă. „Mulți părinți se simt vinovați că nu petrec prea mult timp cu copiii lor. Studiile indică faptul că în medie, părinții însoțiți de copii cheltuiesc cu până la 26% mai mult, decât cei care vin la cumpărături singuri. Motivul este simplu: copiii te sâcâie și sunt extrem de convingători. Nu trebuie nici să fii însoțit de partener, pentru că rezultatul este același”, explică consultantul.

Pasul doi: plătește cash

„Atunci când achiți cu cardul, pierzi automat contactul cu banii. În schimb, când plătești cash eziți atunci când trebuie să schimbi bancnote mari. Studiile arată că, în cazul celor care dețin bancnote mari, cheltuielile sunt cu 10-12% mai mici”, susține specialistul în retail.

Pasul trei: nu folosi coșul de cumpărături

Cu cât coșul de cumpărături este mai mare, cu atât vei cheltui mai mult. În cazul în care optezi pentru cel mai mare coș din magazin, și banii pe care îi lași acolo vor fi cu aproximativ 40% mai mulți decât dacă te mulțumești cu un coș de mână. „Vrei să îl umpli, vrei să simți că drumul pe care l-ai făcut nu a fost inutil. Dacă nu ai o familie numeroasă, mai bine cară totul până la casă în mâini. Este cea mai bună metodată pentru a negocia cu tine însuți: chiar am nevoie de lucru acesta acum?”, dezvăluie Lindstrom.

Pasul patru: ascultă muzică foarte ritmată

În loc să asculți melodiile liniștitoare care se aud în boxele magazinului, poți să apelezi la propria colecție de pe iPod sau de pe telefonul mobil. Important este ca ritmul să fie foarte alert. „Muzica ne face să ne relaxăm sau ne dă energie. Muzica lentă ne face să petrecem mai mult timp în magazin și implicit să cheltuim mai mult”, este explicația specialistul în retail. Sursa: money.ro

Vanatorii de chilipiruri, frustrati de Black Friday. Vezi reactii in social media

2011-11-25T04:48:00.000-08:00

“Vanatorii de chilipiruri” s-au asezat la cozi in fata magazinelor din SUA inca de joi seara, incercand sa prinda promotii la electronice, IT, electrocasnice sau jucarii. In Romania, serverele principalilor jucatori din online au cazut si la magazine Flanco s-au format cozi “cu noaptea-n cap”, social media vuind pe marginea acestui subiect.

Unele magazine din SUA, incercand sa profite cat mai mult de aceasta perioada pentru rotunjirea veniturilor, au deschis portile inca de joi seara sau de la 00:00. Ziua de Black Friday, ultima zi de vineri din luna noiembrie, da semnalul inceperii promotiilor de sarbatori si a fost, pentru prima oara, adoptata pe larg si de retailul electroIT romanesc.

Strategia se pare ca merge, judecand dupa anuntul facut de Flanco in prima parte a zilei de vineri. “Flanco a vandut pana la ora 10:30 astazi, 25 noiembrie 2011 (o ora si jumatate), cat toata ziua de ieri (joi, 24 noiembrie 2011). In fiecare magazin Flanco sunt cozi de 10 -20 de oameni la casa”.

Mai mult de atat, Flanco capitalizeaza ghinionul jucatorilor din online si transmite ca “tot online-ul fiind picat, putem spune ca Black Friday se deruleaza in acest moment numai in reteaua Flanco”. Lantul de retail vinde 40 de produse/minut, la trei ore lantul primind 18.300 de vizitatori. sursa: wall-street.ro

De Black Friday, romanii “au scurtcircuitat” serverele magazinelor online

2011-11-25T04:41:00.000-08:00

Romanii au luat cu asalt magazinele online ce au anuntat reduceri substantiale cu ocazia Black Friday, insa majoritatea retailerilor au probleme cu serverele. EvoMag.ro, PCGarage.ro, Koyos.ro dar si liderul de piata, eMag.ro, au la orele diminetii probleme majore de incarcare.

Reducerile, acolo unde s-a putut intra, variaza intre 10% si 80%. Multe dintre stocurile de pe eMag s-au epuizat deja – laptop-uri cu procesor i5 la 2.000 de lei, Nokia E5 la 500 lei (reducere 34%), camera web la 20 de lei (reducere 55%) sau consola Xbox 360 + Kinect la 1.000 de lei (reducere 33%), toate acestea si altele au fost luate cu asalt de romani inca de la primele ore ale diminetii.

EvoMag.ro pune la bataie monitoare cu reduceri de 50% (monitor LCD BenQ la 23,6 inci cu 550 lei), imprimanta HP laser la pretul de 199 lei sau tableta Samsung Galaxy Tab 7 inci la 1.000 lei (reducere de 40%).

Flanco a rezolvat problema serverelor intr-un alt mod - in prezent, la ora 10:40, site-ul companiei afiseaza doar un anunt scurt: "BlackFriday, trei zile nebune pline de reduceri. Te asteptam in reteaua noastra de magazine". Practic, site-ul companiei a fost intrerupt complet, cei interesati de reduceri fiind obligati sa viziteze magazinele fizice ale lantului de retail.
sursa: wall-street.ro

„Hai la un dulce!” la Palatul Naţional al Copiilor

2011-11-24T06:54:00.000-08:00

Nimeni nu poate rezista la chemarea „Hai la un dulce!”. Tocmai de aceea suntem aşteptaţi, cu mic cu mare la Palatul Naţional al Copiilor, între 24 şi 27 noiembrie la tradiţionala sărbătoare a desertului, Festivalul „Dulciuri pentru toţi”. De joi până sâmbătă între orele 10.00 şi 20.00 şi duminică între orele 10.00 şi 19.00.

Pentru întâlnirea cu dulciurile cele bune, cofetăriile, patiseriile, laboratoarele independente, importatorii şi producătorii de dulciuri şi deserturi vin cu ultimele noutăţi, cu bunătăţi consacrate, dar şi cu gusturi uitate, readuse acum în lumina vitrinelor frigorifice. Toate sunt de încercat.

Organizat pentru al patrulea an la rând de către revista „Bucătăria pentru toţi”, evenimentul aduce şi surprize. Cei mari se pot înscrie la Tombola Festivalului pentru a-şi încerca şansele de a câştiga Marele Premiu – o bucătărie complet utilată sau multe alte premii pentru bucătăria de acasă.

Pe cei mici îi aşteaptă spectacole de teatru (vineri de la ora 18.00 – „Motanul Încălţat” şi sâmbătă, de la ora 11.00 – „Scufiţa Roşie”), dans şi muzică (joi de la ora 14.00 la ora 16.00, vineri de la ora 16.00 la ora 18.00, sâmbătă de la ora 16.00 la ora 18.00 şi duminică de la ora 14.00 la ora 16.00) şi atelierele de gătit, unde vor face primii paşi într-ale bucătăriei (joi de la ora 18.00; sâmbătă de la ora 12.00 şi duminică de la ora 11.00).

Părinţii nu au cum să rateze o asemenea tentaţie şi program cultural pentru copiii lor, aşa că, „Hai la un dulce” cu cei mici de mână!

sursa: business-forum.ro

Piaţă ţărănească şi degustări de mâncăruri la M.T.R.

2011-11-24T06:26:00.000-08:00

După bunul obicei, Muzeul Ţăranului Român organizează, în preajma sărbătorilor câte un târg cu specific culinar. De această dată. „Piaţa Ţărănească" adună laolaltă, într-o nouă ediţie a târgului de produse naturale, tradiţionale şi meşteşugăreşti, zeci de producători tradiţionali şi meşteşugari iscusiţi. Îi veţi găsi de vineri până duminică, în locaţia cunoscută, în curtea interioară a Muzeului Ţăranului Român, între orele 10,00 şi 18,00. Intrarea este liberă.

Ce ne pregătesc organizatorii dar şi meşterii populari din toate zonele ţării? Bunătăţi dintre cele mai gustoase, fie de post, fie de dulce. Produse de Post: zacuşti de toate felurile, de vinete, de ghebe şi alte conserve de casă de sezon, gemuri şi dulceţuri bucovinene şi maramureşene, vestitele murături ale lui Nea Puiu, pepene galben murat, asortate, conopidă, mere şi pere murate. Printre cele de dulce veţi regăsi: brânzeturi (telemea, brânză de burduf, simplă, în coajă de brad, urdă dulce sau sărată, de oaie, vacă sau capră), caşuri şi caşcaval specifice zonei Argeşului, Branului, caşcaval cu verdeţuri, cu nucă sau cu usturoi şi alte specialităţi, pastramă de oaie sau berbecuţ, preparate din carne de porc, oaie, gâscă, capră, pui de la Botoşani, Iaşi, Argeş, Galaţi, cozonaci delicioşi din Moldova.

Nici siropurile şi sucurile naturale un au fost uitate: siropuri naturale de muguri de brad, merişoare, din diferite fructe de pădure, sucuri naturale de mere, miere, vin şi palincă, ceaiuri, alifii şi tincturi de leac din Apuseni, sirop de cătină cu miere şi legume de sezon din gospodării ţărăneşti (Jud. Teleorman).

Când vine vorba de dulciuri, copiii sigur îşi vor linge degetele de plăcere după ce vor fi gustat vestita turtă dulce, covrigi de Piteşti şi de Buzău, ciocolată de casă, grilaş, fondante şi halviţă de Arad, dulciuri ungureşti, kurtos kalacs, prăjituri de casă din Muntenia, Maramureş şi Bucovina.

Dacă vreţi să vedeţi cum se fac delicioasele mâncăruri în mod tradiţional, puteţi face o incursiune şi în zonele de gătit unde puteţi degusta pe loc grătare încinse şi vin fiert, mici, tochitură, mămăliguţă caldă, sărmăluţe de post şi alte bunătăţi de post, pregătite sub ochii voştri de gospodinele de la Hanul Hangiţei, bulz ciobănesc şi pastramă la ceaun de la nea Ardelean.

Nu vor lipsi meşteşugarii care împletesc şi olăresc cu atâta măiestrie lucruri de trebuinţă caselor de gospodari, care vor veni cu obiecte de ceramică, produse artizanale din lemn pentru bucătării de gospodine staşnice, oale de sarmale de ceramică, căciuli, fulare şi alte împletituri pentru sezonul rece, căciuli de blană din Moldova şi alte obiecte meşterite cu drag şi pricepere.

Şi pentru ca invitaţia să fie şi mai atractivă şi convingătoare, organizatorii ne spun că la acest târg totul e pe degustate dar şi mai important, intrarea este liberă! Aşadar, pentru un răsfăţ culinar sau pentru a ne completa rafturile suntem aşteptaţi la Muzeul Ţăranului Român între 25 şi 27 noiembrie , de la ora 10 şi până la ora 18 a serii. sursa: business-forum.ro

Cuvantul de cod "pizza" - Spioni CIA prinși în Orientul Mijlociu

2011-11-22T06:33:00.000-08:00

Mai mulţi spioni CIA au fost prinşi în Orientul Mijlociu în urma unei greşeli care e posibil să le fie fatală. Oficialii americani se tem că aceştia vor fi ucişi.

Surse din serviciile secrete au anunţat că mai mulţi spioni care lucrau pentru CIA în Orientul Mijlociu au fost identificaţi şi capturaţi în Iran şi Liban, potrivit ABC.

Spionii erau informatori plătiţi, recrutaţi de CIA pentru două reţele care aveau drept ţinte Iranul şi gruparea politică şi paramilitară Hezbollah, din Liban. Hezbollah este susţinută politic şi financiar de Iran şi Siria şi este pusă de SUA pe lista grupărilor teroriste.

"Nu cred că îi vom mai vedea vreodată. Tipii ăia sunt foarte răi şi răzbunători", a spus Robert Baer, fost ofiţer CIA, cu experienţă în Beirut în anii 1980.

Angajaţii serviciilor secrete au făcu greşeala fatală de a folosi un cod prea simplu pentru locul de întâlnire. Ofiţerii CIA se întâlneau cu agenţii la Pizza Hut Beirut iar pentru a descrie acest local ei foloseau cuvântul de cod "Pizza". Codul, destul de transparent, a fost citit uşor de agenţii Hezbollah, care au reuşit astfel să destructureze reţeaua CIA. Sursa: adevărul.ro

Dr. Mihaela Bilic le da oamenilor sfaturi legate de alimentatia echilibrata, in cartea "Sanatatea are gust"

2011-11-19T01:05:00.000-08:00

La Editura Curtea Veche a aparut cartea "Sanatatea are gust" de Mihaela Bilic, pe care o puteti gasi astazi si maine la Ramada Plaza, in cadrul evenimentului Women and Children First.

"Ati avut vreodata intrebari sau nelamuriri legate de mancare?
V-ati gandit cat adevar este in mesajele publicitare si cum puteti recunoaste un produs sanatos?
Sunteti coplesiti de avalansa de informatii si nu stiti in cine sa mai aveti incredere?
Credeti ca o alimentatie echilibrata este privilegiul celor cu bani?

Am sa va ofer eu o parte din aceste raspunsuri, tocmai pentru ca in scoli nu se invata nutritie, la doctor ajungeti doar cand sunteti bolnavi, iar educatia nu se poate face nici din reviste, nici de la televizor.

Am scris aceasta carte pentru toti cei care doresc sa stie putin mai mult despre mancare. Am incercat sa uit ca sunt medic si m-am adresat voua cu toata sinceritatea, de pe pozitia unui prieten care va stie nevoile, dar si slabiciunile. Pe langa informatiile stiintifice, veti gasi aici o parte din secretele alimentelor si multe sfaturi practice astfel incat sa alegeti produsele care va hranesc corpul si va satisfac sufletul.

Mancarea este si trebuie sa ramana una dintre placerile vietii si doar cunoscand elementele de baza ale nutritiei veti putea avea o dieta diversificata si echilibrata. Primiti-ma la masa voastra si veti vedea ca sanatatea poate incepe din farfurie si nu este doar gustoasa, ci mai ales accesibila tuturor", spune dr. Mihaela Bilic, medic nutritionist. sursa: einformatii.ro

Personalități din România vor servi la McDonald’s în scopuri caritabile

2011-11-18T02:09:00.001-08:00

Personalităţi marcante vor servii, vineri, între orele 10.00 şi 13.00, alături de angajaţii McDonald’s la restaurantul din Piaţa Română, din Capitală, susţinând astfel campania McDonald’s pentru ajutorarea copiilor aflaţi în dificultate.

“McHappy Day este iniţiativa Fundaţiei pentru copii Ronald McDonald™ de a proteja copii aflaţi în dificultate. Anul acesta, Fundaţia are un nou plan curajos: acela de a înfiinţa o secţie de oncologie-hematologie pediatrica la Spitalul Clinic Judeţean din Târgu Mureş”, se arată într-un comunicat al companiei.

Fiecare client poate contribui cu un leu la această campanie. “În perioada 14-20 noiembrie, McDonald’s donează 1 leu din valoarea fiecărui meniu Happy Meal™ vândut pentru susţinerea cauzei McHappy Day”, se menţionează în sursa citată.

“McHappy Day este ziua în care toţi angajaţii şi partenerii McDonald’s se alătură demersului Fundaţiei pentru copii Ronald McDonald pentru salvarea vieţii copiilor bolnavi de cancer. Ïmpreună putem da un zâmbet de ajutor.”,a declarat Daniel Boaje, Director General McDonald’s România. Sursa: capital.ro

Citricele şi sărbătorile de iarnă

2011-11-18T01:58:00.000-08:00

În copilărie, involuntar asociam sărbătorile de iarnă cu prezenţa citricelor, pachetele cu cadouri de sub brad conţineau, fără excepţie, pe lângă jucării şi portocale, grapefruit, mandarine şi banane. Acum le avem pe piaţă tot timpul anului şi sunt o sursă delicioasă de vitamine.

Originare din India, citricele au fost apreciate din timpuri străvechi pentru calităţile lor gastronomice şi nutriţionale. Ele aparţin familiei rutaceae, dintre ele putem enumera: portocalul, lămâiul, grapefruitul, pomelo, mandarinul, clementinul etc. Pentru a vă convinge să savuraţi cel puţin un fruct de acest fel pe zi, am să vă enumăr câteva din efectele pe care le au asupra organismului uman.

Din punct de vedere caloric, citricele au un număr scăzut de kilocalorii, cu un maxim de 50 kcal/100g fruct. De aceea, ele sunt larg folosite în dietele de slăbit. În afara aportului caloric scăzut, ele stimulează saţietatea, prin conţinutul lor crescut în fibre. Datorită faptului că au, de asemenea, un foarte scăzut conţinut de lipide, citricele pot fi savurate şi de persoanele cu valori de grăsimi crescute în sânge.

O portocală (150-200 g) ne oferă dublul necesarului zilnic de vitamina C. Însă citricele nu sunt cele mai bogate fructe în vitamina C. Măceşele şi cătina au cea mai mare cantitate de vitamina C. Aviz fumătorilor, la care este indicat aport dublu de vitamina C faţă de nefumători, fumatul distrugând o mare parte a vitaminei C din organismul uman.

Sucul de lămâie, recomandat în răceli şi stări gripale, are efect antiseptic, astringent şi imunostimulator. Şi un fapt poate mai puţin cunoscut, prin vitamina C, citricele ne protejează cristalinul, scăzând riscul apariţiei cataractei.

Citricele pot fi folosite, de asemenea, în tratamentul anemiei, vitamina C crescând absorbţia Fierului la nivelul tubului digestiv. Acest lucru este important în special pentru vegetarieni, care au un aport mai scăzut de fier, datorită abstinenţei lor în a consuma produse din carne.

Prin conţinutul crescut în fitonutrienţi, citricele împiedică formarea de cheaguri în sânge, au efect antialergic şi anticancerigen (în special la nivelul aparatului digestiv). Asupra tubului digestiv, citricele au efect benefic prin stimularea digestiei, apetitului alimentar (tratând anorexia), tranzitului intestinal, eliminării paraziţilor, producţiei de bilă şi au efect hepatoprotector datorită conţinutul bogat de antioxidanţi.

Poate aţi observat şi voi, citricele au şi efect energizant, de aceea – consumate dimineaţa – ne dau forţe proaspete pentru o nouă zi de lucru. Mai mult, substanţele prezente în special în citricele colorate în roşu (de exemplu grapefruitul roşu) protejează împotriva îmbătrânirii.

Atenţie însă, majoritatea citricelor prezente pe piaţa românească sunt tratate cu diverse substanţe, conservanţi de suprafaţă. Aşadar, nu este indicat consumul cojii acestora, nici măcar rasă în prăjituri! Lia Tatar: business-forum.ro

Morcovul aduce multe beneficii organismului

2011-11-17T13:17:00.001-08:00

Morcovul este o legumă dulce, crocantă şi plină de vitamine şi aduce multe beneficii organismului.

Morcovii ne asigură şi cea mai mare cantitate de beta-caroten dintre legumele pe care trebuie să le consumăm zilnic.

Beta-carotenul este un pigment galben-portocaliu, găsit în toate plantele verzi, însă în cantităţi mai mari în morcovi, spanac şi pepene galben care ne ajută să avem o piele sănătoasă şi frumoasă.

Leguma este de ajutor şi în scăderea tensiunii. Hipertensiunea arterială poate fi tratată cu ajutorul sucului de morcovi.

Pentru persoanele hipertensive este nevoie de 100 mililitri de suc de morcovi zilnic, de două ori pe zi. Terapia trebuie să se prelungească pe o perioadă de 30 de zile. Sursa: click.ro

Factori ce favorizează depunerea grăsimilor

2011-11-17T01:02:00.000-08:00

Dacă până acum credeai că berea consumată moderat face burtă, află că nu este deloc adevărat şi că fumatul te îngraşă mai rău, după cum au susţinut specialiştii din întreaga lume în cadrul unui simpozion. Află ce favorizează depunerea grăsimilor.

Fumatul. S-a descoperit că fumatul schimbă "repartiţia" grăsimilor, fiind adesea asociat cu grăsimea pe burtă, după cum a precizat în cadrul simpozionului prof. dr. Arne Astrup, directorul departamentului de Nutriţie Umană de la Universitatea din Copenhaga, Danemarca. "Alcoolul asociat cu fumatul creşte riscul de a face burtă, însă foarte multe studii arată că riscul semnificativ ar fi din cauza fumatului", a declarat specialistul.

Alcoolul. Dacă până acum credeai că berea face burtă şi te îngraşă, află că ultimele cercetări arată că în urma unui consum de peste 16 pahare de bere pe săptămână asociate cu fumatul şi alţi factori de dietă se poate constata o modificare în circumferinţă. Aşadar, nu berea singură este responsabilă de depozitarea grăsimii în acea zonă. Specialiştii au constatat că există o conexiune între consumatorii de
bere şi alegerea defectuoasă a dietei, aceştia optând adesea pentru alimentatele bogate în calorii şi grăsimi.

Stresul mental. Situaţiile stresante de zi cu zi pot să declanşeze adevărate tulburări fizice şi nervoase, printre care se numără şi creşterea în greutate.

Lipsa unui program ordonat de somn. Persoanele care dorm mai puţin au obiceiul să mănânce cantitativ mai mult, însă nu ard caloriile obţinute din diverse alimente, după cum arată un studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition.

Lipsa exerciţiului fizic. Nu evita sportul, este esenţial ca organismul tău să beneficieze de efectele benefice pe care le aduce mişcarea fizică.

Dieta dezechilibrată. O combinaţie între obiceiuri sănătoase (lipsa fumatului, activitatea fizică, consumul moderat de alcool, precum şi un aport de cel puţin 5 porţii de legume şi fructe pe zi, consumul ridicat de peşte şi un consum redus de grăsimi saturate şi carne) s-a dovedit recent că ar putea să prevină 3 din 4 atacuri de cord. Sursa: libertatea.ro

Învață cum să renunți la consumul de cafea

2011-11-16T02:05:00.000-08:00

Să renunţi la cafeaua pe care o savurezi cu plăcere la prima oră a zilei, şi după-amiaza la lucru este un lucru greu de experimentat. Dar când ştii că acest viciu dă dependenţă şi-ţi pune în pericol sănătatea, parcă merită să faci şi sacrificii. Oricât de înspăimântătoare ţi se pare această provocare, cu puţină voinţă poţi reuşi să elimini cafeaua din viaţa ta.
Situaţii critice când se impune abstinenţa totală

Cele mai recente studii realizate în ţara noastră, arată că 90% din populaţia de oraşe consumă cafea zilnic. Dacă te numeri printre marii consumatori este bine să ştii că medicii recomandă ca fiind imperios necesară renunţarea la cafea dacă:
eşti nervos;
ai insomnie;
ai dureri puternice de cap;
tremuri;
eşti irascibil, mereu pus pe ceartă;
ai tulburări cardiace.

Paşi spre combaterea dependenţei

1. În primul rând, ia decizia de a renunţa şi fă tot ce-ţi stă în putere să nu revii asupra ei;

2. Al doilea pas important este reducerea treptată a cantităţii consumate. Pentru că eşti obişnuit să bei prima cană dimineaţa la trezire, nu scoate cafeina din uz brusc, ci micşorează cantitatea. Astfel, începe-ţi ziua cu o jumătate de cană de cafea. Redu la jumătate numărul cafelelor consumate în timpul zilei;

3. A doua zi, bea o jumătate de cană, dar nu după-amiaza sau seara;

4. A treia zi, dacă simţi nevoia unei băuturi energizante, consumă o cană de ceai verde. Are un conţinut scăzut de cafeină şi este bogat în antioxidanţi şi ajută la detoxifierea ficatului;

5. Mănâncă alimente care conţin complexul vitaminic B. Peştele, lactatele, cerealele, nucile, ouăle, orezul, soia, fasolea uscată, portocalele, untul de arahide sunt doar câteva dintre alimentele bogate în vitaminele B1, B2, B3 şi B6. Ai grijă însă, nu te lăsa ispitită de produsele interzise în Postul Crăciunului dacă ţi-ai pus în gând să-l ţii până în Ajun. Toate aceste alimente te ajută să rezişti stresului de la serviciu pentru că îţi oferă aceeaşi energie ca şi cafeaua;

6. Bea multă apă plată. Apa este un remediu excelent pentru disconfortul pe care l-ai putea resimţi după renunţarea la cafeină. Te scapă de durerile de cap şi tulburările intestinale. În plus, este un aliat de nădejde în lupta cu toxinele acumulate în anii de băut cafea;

7. Energizează-te făcând sport. Când simţi nevoia să consumi energizante, nu te grăbi să iei un suc, o prăjitură cu cacao sau o ciocolată. Aleargă sau fă exerciţii fizice.

Simptomele cu care te-ai putea confrunta... după renunţarea la viciu

Conform medicilor, în primele 24 de ore de la excluderea definitivă a cafelei din consum, te-ai putea confrunta cu următoarele manifestări:
stare de oboseală şi somnolenţă permanentă;
imposibilitatea de concentrare;
dureri de cap;
simptome asemănătoare gripei: dureri musculare, senzaţia de greaţă şi vomă;
nervozitate accentuată;
depresie. Sursa: cancan.ro

Comerţul electronic între uptime şi downtime

2011-11-16T01:05:00.000-08:00

Nu curge numai "miere" când e vorba de comerţul electronic. Cu toate că s-au făcut progrese considerabile în acest domeniu, ca şi oriunde, există şi un risc, să-i zicem minim, de a da chix câteodată, pe perioade limitate de timp şi din motive tehnice obiective.

În rest, tot mai mulţi români îşi fac anume carduri acceptate la plata electronică, prin internet.

Şi doar cine a utilizat frecvent această modalitate simplă şi confortabilă de achiziţionare a produselor dorite ştie că e unul dintre câştigurile acestui secol.

Reversul medaliei – e drept, nu catastrofal – constă în sincopele care pot apărea accidental. Iar un studiu recent, realizat de trafic.ro prin serviciul Alerte împreună cu 2Parale, arată că în luna octombrie, magazinele online au pierdut în medie 6 comenzi la fiecare 1.000 din cauza momentelor de indisponibilitate. Studiul analizează performanţele de uptime pentru 77 dintre site-urile româneşti de comerţ electronic prezente în reţeaua 2Parale. Uptime-ul mediu pentru cele 77 de magazine online a fost calculat la 99,39%.

Fiecare dintre site-urile monitorizate a înregistrat întreruperi de cel puţin un minut. În medie, un site a picat de 49 de ori în decursul lunii octombrie, înregistrând un downtime total de 273 de minute. Practic, fiecare site a fost indisponibil în medie, în luna analizată, mai mult de 4 ore şi jumătate. Durata medie a unei căderi a fost de 10 minute (cea mai mică sub un minut, iar cea mai mare de 1.620 de minute.

Dintre site-urile analizate, cel mai bun uptime l-au înregistrat www.orange.ro (uptime 100%), www.magone.ro (uptime 100%), www.pczone.ro (uptime 100%), www.la-moda.ro (uptime 100%), respectiv www.napati.ro (uptime 100%).

Din datele analizate rezultă că minutul în care au picat cele mai multe site-uri a fost înregistrat la 11:05, una dintre perioadele de vârf pentru shopping-ul online. La nivel de oră, recordul de downtime s-a înregistrat la 5 am, urmată de orele 6 am şi 11 am, intervale în care traficul creşte de obicei. Efectele negative ale downtime-ului vânzărilor sunt amplificate de faptul că cele mai multe vânzări din luna octombrie au avut loc în intervalul orar 10.00 şi 15.00.

Românii cumpără online şi seara, după ce ajung acasă, o altă perioada de vârf pentru cumpărăturile online fiind intervalul între orele 19.00 şi 21.00.

(statistica nu include si serviciile de comenzi de mancare, unde comenzile se numara mai mult in jurul orelor de pranz si cina obs. NetPizza)

Obiceiurile de cumpărare online ale românilor diferă în funcţie de categoria produselor achiziţionate. Articolele IT&C se achiziţionează mai puţin dimineaţa şi mai mult după-amiaza şi seara. Orele 15.00 şi 19.00 reprezintă vârfurile de vânzări pentru produsele IT&C.

Când vine vorba de Fashion, românii preferă să plaseze comenzi dimineaţa, cu precădere în intrevalul orar între 09.00 şi 11.00, iar mai apoi seara, în perioada 19.00 şi 21.00.

Tot dimineaţa este şi perioada predilectă pentru achiziţia ofertelor site-urilor de Reduceri colective, mai exact în intervalul orar 09.00-11.00, când iau contact cu noile propuneri ale acestor site-uri. Seara, după ora 20.00, începe a doua perioadă de vârf pentru ofertele site-urilor de reduceri colective.

„Dacă în acest studiu a fost vorba doar de downtime, problemele de performanţă care pot să apară la magazinele de comerţ electronic şi pe care noi le monitorizăm prin serviciul Alerte.trafic.ro sunt de mai multe feluri. De exemplu, un utilizator intră pe site, dar, dacă site-ul se încarcă greu, de cele mai multe ori renunţă. La fel se întâmplă şi dacă dă click pe un link şi vede o eroare. Şi în acest caz, experienţa de navigare este puternic afectată şi e posibil ca vizitatorul să părăsească site-ul şi să se orienteze către un site concurent. Mai mult, în timp, problemele de performanţă ale magazinelor afectează şi imaginea acestora” spune Bogdan Aron, Marketing Manager la trafic.ro.

Pentru a veni în sprijinul site-urilor care doresc să-şi îmbunătăţească performanţele, serviciul Alerte şi 2Parale au încheiat un parteneriat. Astfel, clienţii 2Parale vor primi gratuit în fiecare lună un raport privind uptime-ul magazinului online.

În plus, toţi clienţii 2Parale beneficiază de o reducere de 40% dacă aleg să-şi monitorizeze site-ul prin abonamentul Business, varianta cu cele mai multe avantaje din portofoliul Alerte. Abonamentul Business oferă 30 de monitorizări, 100 de alerte prin SMS, un număr nelimitat de alerte prin e-mail precum şi asistenta live. Alertele prin SMS şi e-mail îi ajută pe proprietarii de site-uri să descopere şi să remedieze în timp util problemele de performanţă pentru ca vizitatorii să aibă o experienţă de navigare foarte bună.

Serviciul Alerte, lansat în august 2010 de trafic.ro, monitorizează performanţele site-urilor şi notifică în timp real proprietarii sau webmasterii prin SMS & E-mail când apar probleme cauzate de downtime, timp de încărcare sau pagini de eroare. sursa: business-forum.ro

Produsele alimentare nu vor mai contine aditivi

2011-11-15T23:41:00.000-08:00

Painea, iaurtul fara arome, untul, compotul, pastele fainoase ori mierea. Sunt cateva din produsele alimentare care nu vor mai contine aditivi, in urma adoptarii a doua regulamente de catre Comisia Europeana.

Comisia Europeana intentioneaza ca prin adoptarea celor doua regulamente sa faca utilizarea aditivilor alimentari cat mai sigura si mai transparenta.

Astfel, la anumite categorii de alimente, precum iaurtul fara arome, untul, painea simpla, apa sau sucul de fructe sunt autorizati foarte putini aditivi sau chiar deloc.

In schimb, snacksurile, dulciurile, sosurile si bauturile aromatizate vor contine in continuare un numar mare de aditivi. Lista aditivilor din produsele alimentare va fi disponibila si intr-o baza de date online.

In acest fel, va permite consumatorilor, operatorilor din sectorul alimentar si autoritatilor de control sa identifice cu usurinta aditivii care sunt autorizati intr-un anumit produs alimentar.
sursa: einformatii.ro

Învață să ți un post sănătos

2011-11-15T10:41:00.000-08:00

Azi începe postul Crăciunului. „Îl ţinem pentru suflet, să ne purificăm", spun bătrânii, care păstrează din moşi strămoşi tradiţia. Cei mai tineri însă nu respectă chiar atât de strict regulile celor 40 de zile, aşa cum spune Biserica. Vrei totuşi să ţii un post sănătos?

Conform medicilor, nu au voie să ţină post lăuzele, copiii, bolnavii cu afecţiuni cronice, cei deprimaţi, cei subnutriţi sau cei care sunt în convalescenţă sau bolnavii de cancer. Atenţie şi la copiii sub patru ani: o alimentaţie lipsită de proteine le poate afecta dezvoltarea.

Iată cum ţineţi un post sănătos în condiţiile în care decideţi să renunţaţi la carne, lapte, ouă, unt şi alcool.

Gătiţi variat! Din lipsă de timp, meniul celor mai mulţi devine monoton şi sărăcăcios în perioadele de post. O dietă suficient de variată este cea care cuprinde 16 feluri de mâncare diferite într-o săptămână.

Evitaţi grăsimile saturate şi cele fără colesterol. Colesterolul se găseşte numai în alimente de origine animală. Organismul are nevoie de grăsimi nesaturate care se găsesc predominant în produsele vegetale.

Nu mâncaţi dulciuri! Fără zahăr şi dulciuri concentrate, este o regulă importantă a dietei de post. Consumul dulciurilor de post pot să ducă la apariţia infecţiilor cu candida, a accentuării cariilor dentare precum şi la declanşarea crizelor de hiperglicemie (diabet).

Reduceţi cantitatea de sare! Se recomandă să nu se consume mai mult de o linguriţă de sare pe zi, în această cantitate se include sarea adăugată la gătit, cea din pâine precum şi cea din produsele naturale care conţin şi ele sodiu

Mâncaţi gustări între mese. Spre exemplu, în timpul zilei, putem alege cereale integrale cu miere sau sandvişuri cu margarină tartinabilă de nouă generaţie care are un conţinut bogat în Omega 3 şi Omega 6.

O altă variantă ar mai fi şi fructele oleaginoase sau seminţele care au un aport nutritiv deosebit, fiind surse importante de minerale, fibre şi grăsimi bune.

Nucile, migdalele, fisticul, seminţele de dovleac sau floarea soarelui, merele sunt doar câteva exemple de gustări potrivite perioadei postului. De asemenea, citricele sunt surse importante de vitamine de care organismul nostru are nevoie.

Zile cu dezlegări la peşte

În general, în post, n-ai voie să consumi carne, lapte, ouă, unt şi alcool. În zilele de luni, miercuri şi vineri se mănâncă bucate fără ulei şi nu se bea vin, decât dacă se prăznuieşte vreun sfânt mare, trecut în calendar cu cruce neagră.

Uleiul şi vinul sunt permise însă marţea şi joia. Sâmbăta şi duminica, până la 20 decembrie inclusiv, se dezleagă la peşte şi preparate din peşte.

Alte zile în care se mănâncă peşte sunt 21 noiembrie, sărbătoarea Intrării în biserică a Maicii Domnului, şi zilele de prăznuire a unor sfinţi cu cinstire mai largă în toată lumea ortodoxă: 30 noiembrie (Sf. Ap. Andrei), 4 decembrie (Sf. Varvara), 5 decembrie (Sf. Sava), 6 decembrie (Sf. Nicolae), 9 decembrie (Zămislirea Sfintei Fecioare Maria), 18 decembrie (Sf. Cuvios Daniil Sihastrul), 20 decembrie (Sf. Ignatie Teoforul). Sursa: click.ro

Un pahar de alcool te ajută în viața sexuală

2011-11-15T10:34:00.000-08:00

Alcoolul, consumat cu măsură, face bine vieţii sexuale. Un pahar de băutură alcoolică alungă inhibiţiile.

Două pahare de alcool te ajută să te dezbraci mai uşor. Trei pahare alungă orice problemă. Dacă două-trei pahare de alcool te pot face campion la sex, prea multă băutură strică tot.

"În caz că se depăşeşte consumul de 3 pahare de băuturi alcoolice, bărbaţii îşi pierd plăcerea pentru sex", explică medicul Jeanette Norris.

"Trei pahare este maximul de alcool permis seara înaintea unei partide de sex. Orice picătură în plus ucide plăcerea. Nivelul de testosteron scade. Bărbatul se prăbuşeşte", adaugă aceasta.

La femei, lucrurile se petrec cu totul altfel. Cu cât beau mai mult, cu atât reprezentantele sexului frumos produc mai mulţi hormoni care le fac mai dornice de sex.

Simt nevoia de mai multă plăcere, vor mai mult sex, jocuri sexuale sălbatice, însă ajung mai greu la orgasm, potrivit unui nou studiu.

Prea mult alcool îi face pe bărbaţi să obosească mai repede, iar pe femei să vrea mai mult sex, ducând la certuri şi neînţelegeri. Aşa că beţi cu măsură, dacă vreţi o prestaţie de nota 10 în pat. Sursa: click.ro

Comisia Europeană a autorizat folosirea Steviei ca îndulcitor natural

2011-11-15T10:10:00.000-08:00

Comisia Europeană a anunţat luni că a autorizat la scara întregii Uniunii Europene (UE) folosirea Steviei pentru a înlocui aspartamul sau alte edulcorante în alimentele sau băuturile fără zahăr, relatează maxisciences.com.

Cu toate că a pătruns pe piaţa europeană încă de prin 2009, fiind comercializată în supermagazine alături de zahăr şi de alţi îndulcitori, Stevia este actualmente încă destul de puţin utilizată. Dar acest îndulcitor de origine naturală va avea cu siguranţă succes pe piaţă graţie Comisiei Europene, care tocmai a autorizat utilizarea sa în mai multe alimente comercializate în statele Uniunii Europene. Cererea de autorizare a extractului de Stevia Ribaudiana ca aditiv alimentar în alimentanţie a fost depusă în 2007, dar nu a primit până acum un răspuns oficial, precizează cei de la maxisciences.com.

Luni, autorităţile au anunţat într-un comunicat că au adoptat, în fine, o reglementare care autorizează utilizarea Steviei în diverse categorii alimentare, ca urmare a primirii avizului favorabil din partea Agenţiei Europene pentru Securitatea Alimentelor. Această autorizaţie, care va intra în vigoare la 2 decembrie, se referă în special la iaurturi, cereale, băuturi, ciocolate sau la alţi edulcoranţi care vor putea conţine extract de ştevie. Este vorba despre produse nu doar naturale, ci şi cu "zero calorii”. Acest îndulcitor este extras din Stevia Ribaudiana, originară din America de Sud, plantă înrudită cu cele din familia Asteraceae-lor, cum ar fi muşeţelul sau tarhonul. Sursa: jurnalul.ro

Vinurile româneşti premiate la Târgului intenaţional INTERWINE 2011

2011-11-11T12:16:00.000-08:00

Cinci producători români de vinuri au participat, în perioada 8-10 noiembrie 2011, la Guangzhou, provincia Guandong – RP Chineză, la cea de a 7-a ediţie a Târgului Internaţional de Vinuri INTERWINE 2011.

DOMENIILE SĂHĂTENI, JIDVEI, MURFATLAR, SENATOR WINE şi VINEXPORT FOCŞANI au prezentat oficialităţilor locale şi numeroşilor oameni de afaceri chinezi peste 60 sortimente de vin.

Dintre acestea, trei au obţinut medalii la ceremonia de premiere a vinurilor participante la INTERWINE 2011: RAI DE MURFATLAR GRAND RESERVE 2001 - cel mai bun vin dulce, RAI DE MURFATLAR - cel mai bun vin roze, respectiv NEC ULTRA PLUS JIDVEI - cel mai bun vin raport calitate/preţ.
Organizatorii concursului au precizat că medaliile obţinute de producătorii români la INTERWINE 2011 demonstrează că vinurile româneşti sunt printre cele mai bune din lume. Toate sortimentele prezentate vizitatorilor au fost apreciate, existând premizele încheierii unor noi contracte de export pentru anul 2012.

Organizată de către compania China Import Export Fair Complex şi sprijinită de Asociaţia Chineză a Vinului şi de Departamentul de Comerţ Exterior şi Cooperare Economică al provinciei Guandong, INTERWINE 2011 a atras un interes deosebit în plan internaţional, fiind cotată drept una dintre cele mai importante manifestări de promovare a vinului de pe piaţa chineză.

La prezenta ediţie au participat peste 400 de expozanţi din peste 25 ţări cu renume în producţia vinului (România, Franţa, Spania, Italia, Chile, Argentina, Africa de Sud, Australia, Noua Zeelanda, Moldova, SUA, Canada, Bulgaria, Macedonia, Ucraina, Ungaria, Georgia şi Portugalia etc.), precum şi numeroase companii locale.

Pe parcursul celor trei zile ale târgului, a fost înregistrată o participare de peste 120.000 de vizitatori, cea mai mare parte din ei fiind importatori şi distribuitori locali, reprezentanţi ai autorităţilor locale, asociaţii profesionale şi mass media. Foto: jurnalul.ro

Studiu opposingviews.com: Fast Food May Not be So Bad After All

2011-11-11T04:36:00.000-08:00

Submitted by Reason Foundation on Nov 10, 2011

http://www.opposingviews.com/i/health/food-and-nutrition/dieting/study-fast-food-may-not-be-so-bad-after-all

By Jacob Sullum
A common assumption of anti-fat crusaders, ranging from Super Size Me director Morgan Spurlock to the backers of restaurants restrictions in South L.A., is that poor people are especially apt to be overweight largely because they eat so much fast food, which supposedly is cheaper than healthier options.
But a recent study led by J. Paul Leigh, a professor of public health sciences at U.C.-Davis, finds that poor people eat in fast food restaurants less often than the middle class.
Looking at data from the Continuing Survey of Food Intakes by Individuals and the Diet and Health Knowledge Survey, Leigh and co-author DaeHwan Kim found an inverse relationship between income and fast food consumption up to an annual household income of $60,000. Beyond that point, people were less likely to eat fast food.
"There is a correlation between obesity and lower income, but it cannot be solely attributed to restaurant choice," says Leigh. "Fast-food dining is most popular among the middle class, who are less likely to be obese."

Fructele uscate sunt sănătoase

2011-11-10T01:03:00.000-08:00

Chiar dacă sezonul fructelor e pe sfârşite, cine vrea o dietă echilibrată are opţiuni. Nutriţioniştii spun că fructele uscate sunt o alegere la fel de sănătoasă, deoarece conţin la fel de multe fibre şi minerale. Trebuie să fim atenţi însă, la ce cumpărăm. Pe piaţă există şi fructele confiate - ele arată la fel ca cele uscate, dar sunt adevărate bombe calorice.

"Fructele uscate sunt o alternativă rezonabilă mai ales pentru perioada în care nu avem fructe proaspete. Prunele uscate sunt mult mai bogate în antioxidanţi decât prunele ca atare. Smochinele, în mod particular, sunt foarte bune împotriva constipaţiei", spune dr. Corina Zugravu, medic nutriţionist.

Există, însă, şi o capcană pentru consumatori.

Ca să beneficiaţi de toate avantajele fructelor uscate, asiguraţi-vă atunci când cumpăraţi că nu luaţi fructe confiate. Acestea nu sunt la fel de sănătoase, pentru că au o concentraţie foarte mare de zahăr.

Deşi arată la fel, fructele uscate şi cele confiate se fabrică diferit. Spre exemplu, curmalele uscate sunt lăsate 24 de ore într-un cuptor, la temperaturi de peste 80 de grade, astfel încât să elimine toată apa, în timp ce curmalele confiate sunt fierte câteva zile la rând într-o soluţie concentrată de zahăr. De multe ori, producătoriii adaugă în această soluţie şi conservanţi sau coloranţi, pentru ca fructele să aibă un aspect mai atrăgător.

"Fructele confiate au un adaos foarte mare de calorii şi de carbohidraţi. Practic, dacă am vrea, mai degrabă cu fructele din dulceaţă sau din gem să le asimilăm, nu cu fructele uscate", atenţionează nutriţionistul Corina Zugravu.

Fructele uscate, mai sănătoase, sunt însă ceva mai scumpe şi este de înţeles având în vedere că, din 20 de tone de prune, de exemplu, prin deshidratare, rămân numai cinci tone de prune uscate. Sursa: antena3.ro

Un dovleac de peste 60 de kilograme a crescut în curtea unei familii

2011-11-10T00:24:00.000-08:00

În curtea unei familii din Suceava a crescut un dovleac uriaş, care are peste 60 de kilograme. Surpriza familiei Grigoraş a fost cu atât mai mare cu cât nu a făcut nimic deosebit pentru a ajuta dovleacul să ajungă atât de mare.

„Terenul pe care a crescut nu l-am mai folosit timp de patru ani, pământul era odihnit. Noi n-am pus niciun fel de îngrăşământ“, a explicat Constantin Grigoraş, pensionarul în curtea căruia s-a produs minunea. Totuşi, bărbatul recunoaşte că meritele cele mai importante îi revin soţiei sale, Maria.

Vor umple o plăcintă

„Ea s-a ocupat de grădină, a udat terenul, l-a prăşit şi a făcut tot ce trebuia. Acesta este cel mai mare dovleac din grădină, dar am mai avut şi alte exemplare care cântăreau zeci de kilograme. Nu s-a mai întâmplat niciodată să avem o astfel de producţie record“, a mărturisit Constantin Grigoraş. Pentru că este extrem de voluminos şi de greu, dovleacul poate fi manevrat cu greu de un singur om, iar ajutorul vecinilor este esenţial.

Un sprijin pe care familia Grigoraş îl aşteaptă şi când va veni vorba de mâncare. Şi asta pentru că soţii Grigoraş doresc să folosească dovleacul pentru a umple cu el o plăcintă. „O să avem să dăm la toţi vecinii şi o să ne mai şi rămână. Dacă vreo plăcintărie este interesată să cumpere dovleac, îi servim cu cea mai mare plăcere“, a precizat suceveanul Constantin Grigoraş. Sursa: adevărul.ro

Familiile care iau masa împreună sunt mai sănătoase

2011-11-09T08:37:00.000-08:00

În multe familii din zilele noastre, o cină împreună cu toată familia este un lux, având în vedere agendele încărcate ale celor din casă. Mama, tata şi copiii au alte lucruri de făcut sau pur şi simplu programele lor nu sunt sincronizate astfel încât toţi membrii familiei să se poată bucura de o cină relaxată.

Un nou studiu, prezentat de psychologytoday.com, arată că din familiile care iau masa împreună de patru sau cinci ori pe săptămână fac parte acei copii care mânăncă mai multe fructe şi legume, au obiceiuri alimentare mai sănătoase şi,în general, au un risc scăzut pentru obezitate.

Alimentaţia pe fugă creşte risul pentru obezitate în copilărie, dezvoltă obiceiuri de alimentaţie proaste şi poate contribui la apariţia unor tulburări de alimentaţie. În urma cercetărilor, se pare că în ceea ce priveşte persoanele bulimice există un istoric lung al unei alimentaţii haotice şi puţine mese împreună cu familia.

Un alt beneficiu al meselor în familie este oportunitatea părinţilor şi copiilor de a-şi împărtăşi experienţele trăite şi de a-şi transmite sentimentele, aflându-se în această stare de comuniune, în jurul mesei.

Având în vedere costurile de sănătate şi psihologice ale obezităţii la cei mici şi oportunitatea de a îmbunătăţi comunicarea cu aceştia, se merită să încercaţi să faceţi schimbările necesare pentru a vă bucura de câteva mese luate împreună cu familia pe săptămână. Chiar dacă e nevoie să schimbaţi programul şi chiar să renunţaţi la unele întâlniri importante, beneficiile vor compensa aceste inconveniente. Sursă: financiarul.ro